第五单元
化学与健康C6H12O6＋6O2
考点一 人体生命活动所需的有机营养素
1．糖类，又称_____________，是人体主要的供能物质。
(1)写出葡萄糖缓慢氧化的化学方程式 ____________________
__________。
(2)检验淀粉时所用的试剂是_______，现象是_____________。
碳水化合物
6CO2＋6H2O
碘水 淀粉变蓝色
====酶2．油脂是人体重要的供能物质。
3．蛋白质是人体细胞的基本物质，是机体生长及修补受损
组织的主要原料，在人体中分解成_________，是维持生命
活动的备用能源。
氨基酸 4．维生素的主要作用是调节肌体内进行的各种化学反应，
以保持健康。
(1)缺乏维生素A，会引起_________。
(2)缺乏维生素C，会引起_________。
(3)维生素D有助于_______和_______的生长发育。
夜盲症
坏血病
骨骼 牙齿 (1)有机物、无机物是对化合物的分类，不包含
单质、混合物。
(2)糖类不一定有甜味。考点二 化学元素与人体健康
1．常量元素有_____种，____、____、____、_____等。
2．微量元素有_____、_____、____、_____等。
11 O C H Ca
Fe Zn I Se 3．微量元素对人体的影响
元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体健康的影响
_____ 促进骨骼发育 _________、骨质疏松
____ 是血红蛋白的成分，能帮助_______的运输 缺少会引起_________
_____ 影响人体发育 缺少会引起食欲不振，生长迟缓，发
育不良
硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症，如
果摄入量过高，会使人中毒
碘 是甲状腺素的重要成分 缺碘或碘过量均会引起____________
_____ 能防治龋齿 缺少易产生龋齿，过量会引起氟斑牙
和氟骨病
钙
铁
锌
氧气
佝偻病
贫血症
甲状腺肿大
氟 考点三 远离有毒物质
1．远离有毒物质
(1)蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐(如_______等)、甲醛
等化学物质时，生物活性也随之消失。
(2)霉变食品中含有黄曲霉素，_______(填“能”或“不能”)
食用。
CuSO4
不能 (3)香烟烟雾中的有害物质主要有___________、焦油、
_________等，青少年应该拒绝烟草。
2．远离毒品，珍爱生命。
一氧化碳
尼古丁 考点一 人体生命活动所需的有机营养素 (3年未考)1．(2017·滨州中考)下表是小滨制定的食谱单，为使营养
均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是 ( )
主食 米饭、馒头
菜肴 炒鸡块、红烧鱼、油炸花生
米
饮料 牛奶
你的补充
A.煎豆腐 B．炸大虾 C．凉拌黄瓜 D．蛋糕
C2．(2013·淄博中考)从化学的角度看，下列说法正确
的是 ( )
A．油脂是一类重要的营养物质，摄入量越多越好
B．维生素是维持人体正常生理功能的微量物质
C．人体内缺乏铁元素，会导致骨质疏松症
D．医药用品中的吗啡、可卡因等药物具有镇静作用，
人们可以长期使用
B3．(2017·淄博沂源二模)化学与生活密切相关，小明要参
加期末考试，他妈妈为了给他增加营养，制定了如表所示
的食谱。
主食 米饭
副食 红烧肉、糖醋鱼、排骨汤
饮料 加钙牛奶(1)米饭中主要含有的营养素是_______(填“糖类”或“油脂”)。
(2)下列关于钙的说法中，正确的是_____。(填序号，下同)
①为了防止缺钙，青少年应大量吃钙片
②幼儿或青少年缺钙可能患佝偻病
(3)小明妈妈在厨房用到的下列物品中，所使用的主要材料属于天
然纤维的是_____，属于金属材料的是_____。
①铁锅 ②棉布围裙 ③合成橡胶手套
糖类
②
② ① 考点二 化学元素与人体健康 (3年1考)
4．(2015·泰安中考)科学合理膳食，使人体中各种元素形
成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素
的是 ( )
A．铁 B．钙 C．锌 D．碘
B5．(2017·滨州中考)人体中含量在0.01%以下的元素，称
为微量元素。下列元素不属于微量元素的是 ( )
A．铁 B．锌 C．碘 D．碳
D考点三 远离有毒物质 (3年1考)
6．(2017·淄博中考)化学源于生活，生活离不开化学。下
列说法错误的是 ( )A．维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育
B．人体中因铁元素的摄入量不足容易引发缺铁性贫血
C．食品添加剂常用来改善食品的品质，长期过量摄入不会
影响健康
D．处于生长发育期的青少年的食谱中，蛋白质的含量要比
成年人的多些
√7．(2016·威海中考)民以食为天，食以安为先。下列做法
不会危害人体健康的是 ( )
A．用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间
B．用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白
C．用适量的小苏打做糕点，使它更松软
D．用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口
C
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