1．(2017·江苏，1)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是( )
A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同
B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一
答案 B
2.下列关于细胞内元素和化合物的叙述，正确的是( )
A.在人的一生中，细胞中的自由水/结合水的值逐渐上升
B.激素可作为信息分子影响细胞的代谢活动，但激素并不都是蛋白质
C.组成活细胞的主要元素中C的含量最高，因此C是细胞内最基本、最核心的元素
D.氨基酸脱水缩合产生水，水中的H全部来自氨基
答案 B
解析 在人的一生中细胞代谢是逐渐降低的，细胞中的自由水/结合水的值是逐渐下降的，故A错误；激素既不提供能量也不组成细胞，但可以作为信息分子影响细胞的代谢过程，激素的化学本质较多，有的是脂质，有的是氨基酸类衍生物，故B正确；组成活细胞的主要元素中O的含量最高，但C是最基本的元素，故C错误；氨基酸脱水缩合产生的水中的H一个来自氨基，一个来自羧基，故D错误。
3.下列有关组成生物体的化合物的叙述，正确的是( )
A.组成叶绿素、血红蛋白和甲状腺激素特有的元素分别是Mg、Fe、I，为微量元素
B.在细胞核、核糖体、线粒体、叶绿体和质粒中均含有核糖
C.脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能
D.脂肪、蛋白质和淀粉在氧化分解时都释放能量，代谢终产物都相同
答案 C
解析 组成叶绿素需要镁，但其是大量元素，故A错误；在细胞核中因为有RNA含有核糖，核糖体是由RNA和蛋白质组成的，含有核糖，线粒体和叶绿体中有RNA，所以含有核糖，质粒是DNA，不含核糖，故B错误；脂质包括脂肪、磷脂和固醇，磷脂参与构成生物膜，固醇中的性激素参与调节代谢，脂肪可以储存能量，故C正确；脂肪、蛋白质和淀粉在氧化分解时都释放能量，但代谢终产物是不同的，蛋白质的代谢终产物中含有尿素，故D错误。
4.下列有关元素和化合物的叙述正确的是( )
A.组成细胞的元素大多以无机盐的形式存在
B.单糖是不能水解的糖
C.细胞中包括糖类、脂肪、蛋白质、核酸在内的有机物都能为细胞的生命活动提供能量
D.胰岛素、蛋白质、脂肪的合成过程中需要供给氮源
答案 B
5.细胞是由多种元素和化合物构成的，下列有关元素的叙述正确的是( )
A.在光合作用过程中C的转移途径是：CO2→C5→C3→(CH2O)
B.O是构成细胞最基本的元素
C.P是构成生物膜必不可少的元素
D.P是构成ATP的必需元素，有氧呼吸和无氧呼吸的各个阶段都可产生ATP
答案 C
解析 光合作用过程中碳的转移途径：CO2→C3→(CH2O)，A错误；构成细胞最基本的元素是C，B错误；生物膜的主要组成成分是蛋白质和磷脂，蛋白质的组成元素是C、H、O、N等，磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，因此P是构成生物膜必不可少的元素，C正确；无氧呼吸第一阶段产生ATP，第二阶段不产生，D错误。
6.下列有关组成生物体的元素和化合物的叙述，不正确的是( )
A.严重缺铁的人比正常人更容易产生乳酸中毒
B.蛋白质和DNA分子的多样性都与它们的空间结构密切相关
C.同一生物个体的不同组织细胞中，mRNA存在明显差别
D.Na＋进入神经细胞不需要ATP提供能量
答案 B
7.植物在冬季来临时，随着气温的逐渐降低，体内发生了一系列适应低温的生理生化变化，抗寒力逐渐增强。如图为冬小麦在不同时期含水量和呼吸速率变化关系图，请据图推断以下有关说法正确的是( )
A.冬季来临，自由水明显减少是呼吸速率下降的主要原因
B.结合水与自由水含量的比值，与植物的抗寒性呈现明显的负相关
C.随着气温和土壤温度的下降，根系的吸水量减少，组织中的含水量上升
D.随温度的缓慢降低，植物的呼吸作用逐渐减弱，有利于减少有机物的消耗
答案 D
解析 冬季气温下降是呼吸速率下降的主要原因；结合水与自由水含量的比值越大，植物抗寒性越强；在9～12月份，组织中的含水量一直在下降；温度降低，呼吸酶的活性降低，植物的细胞呼吸减弱，有机物的消耗减少。
8.下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是( )
A.核酸彻底水解后释放出的单糖常被形容为“生命的燃料”
B.细胞膜的流动性与脂质有关，而选择透过性与脂质无关
C.将各种多糖分解为基本单位，都能与斐林试剂反应出现砖红色沉淀
D.细胞膜上的受体蛋白可以控制物质进出细胞
答案 C
解析 核酸彻底水解后释放出的单糖为五碳糖，包括脱氧核糖和核糖，不属于“生命的燃料”，A项错误；细胞膜的流动性是细胞膜具有选择透过性的结构基础，而细胞膜的流动性与脂质有关，因此选择透过性也与脂质有关，B项错误；各种多糖的基本单位均为葡萄糖，葡萄糖为还原糖，还原糖与斐林试剂反应出现砖红色沉淀，C项正确；细胞膜上的载体蛋白可以控制物质进出细胞，D项错误。
9.某科学工作者研究某细胞的组成成分时，提取到两种大分子物质T和D，其基本组成单位分别是t和d。已知t是葡萄糖，且T遇碘不变蓝，D可以被胃液中的某种酶消化。下列有关说法正确的是( )
A.该细胞肯定为植物细胞，T物质是纤维素
B.物质d中肯定含有元素氮，一定不含元素硫
C.物质D一定是在附着于内质网上的核糖体上合成的，其合成受核DNA控制
D.T和D的合成过程中都能产生水
答案 D
10.下列关于生命大分子的叙述不正确的是( )
A.一种氨基酸可被多种tRNA转运
B.某些RNA可降低化学反应的活化能
C.一切蛋白质均含有N元素
D.蛋白质是生物一切生命活动的承担者
答案 D
解析 一种氨基酸可以有一种或多种密码子，所以可以被一种或多种tRNA转运，故A正确；降低化学反应活化能的是酶，酶大部分是蛋白质，少数是RNA，故B正确；蛋白质中必须含有C、H、O、N，故C正确；蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，故D错误。
易错起源1、核酸、蛋白质及相互关系
例1．下列关于DNA和RNA的结构与功能的说法，错误的是( )
A．区分单双链DNA、单双链RNA四种核酸可以依据碱基比率和种类判定
B．双链DNA分子中碱基G、C含量越高，其结构稳定性相对越大
C．含有DNA的生物，遗传物质是DNA不是RNA
D．含有RNA的生物，遗传物质是RNA不是DNA
【答案】D
【解析】确定碱基类型以后可以判断出是DNA序列，还是RNA序列，DNA中有T，而RNA中不可能有，RNA中有U，而DNA中不可能有，如果碱基比例A＝T、G＝C或是A＝U、G＝C说明是双链，如果没有这个比例，说明是单链，A正确；双链DNA分子中由于G和C配对时是三条氢键，A和T配对时是两条氢键，所以DNA分子中碱基G、C含量越高，其结构稳定性相对越大，B正确；含有DNA的生物，遗传物质是DNA不是RNA，C正确；含有RNA的生物，遗传物质也可能是DNA，例如，大部分生物是DNA和RNA共存的，只要有DNA存在，DNA就是遗传物质，D错误。
【变式探究】蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是( )
A．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基
C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团相关
【答案】A
【名师点睛】辨析4个易错点
1．只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质。(×)
【提示】 病毒的核酸也是携带遗传信息的物质。
2．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。(×)
【提示】 脱水缩合的方式是相同的。
3．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变。(×)
【提示】 蛋白质的功能与空间结构有关。
4．血红蛋白中不同肽链之间通过肽键相连。(×)
【提示】 血红蛋白不同肽链之间以二硫键(而非肽键)相连。
【锦囊妙计，战胜自我】各类蛋白质的功能
名称
分布
功能
大多数酶
细胞内外
催化作用
载体蛋白
细胞膜
运输某些物质如离子、氨基酸等
通道蛋白
细胞膜
水、K＋、Na＋等的运输通道
核孔
核膜
控制细胞核与细胞质的物质交换和信息交流
某些激素
(如生长激
素、胰岛素)
内环境中
调节生命活动
抗体
内环境中
免疫作用
血红蛋白
红细胞内
主要运输O2和部分CO2
糖蛋白
细胞膜表面
保护、润滑、识别等作用
结构蛋白
细胞膜、
肌细胞等
构成细胞和生物体的成分
易错起源2、糖类、脂质和无机物
例2．下列有关糖类、脂质和核酸的叙述，正确的是( )
A．组成麦芽糖、蔗糖、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖
B．脂质分子中氢的含量少于糖类，而氧的含量更多
C．真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中
D．糖类、脂质和核酸都是生物大分子，都是由许多单体连接而成的
【答案】C
【变式探究】生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是( )
A．在最基本的生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式
B．由氨基酸形成多肽时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基
C．有氧呼吸时，生成物H2O中的氢全部来自线粒体中丙酮酸的分解
D．H2O在光下分解，产生的[H]将用于还原C3
【答案】C
【解析】细胞是最基本的生命系统，H2O在细胞中有自由水和结合水两种存在形式，A正确；氨基酸通过脱水缩合形成多肽，脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基，B正确；有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自于葡萄糖的分解和线粒体中丙酮酸的分解等，C错误；H2O在光下分解，产生的[H]将用于还原C3，D正确。
【名师点睛】辨析6个易错点
1．糖类不参与细胞识别和免疫调节。(×)
【提示】 细胞识别主要与细胞表面的糖蛋白有关。
2．脂质不参与生命活动的调节。(×)
【提示】 有的脂质参与生命活动的调节，如性激素。
3．质量相同时，脂肪比糖原有氧氧化释放的能量多。(√)
4．细胞内结合水/自由水的比值，种子萌发时比休眠时高。(×)
【提示】 种子萌发时，细胞代谢旺盛，结合水/自由水的比值比休眠时低。
5．贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态。(×)
【提示】 贮藏的种子含有自由水和结合水。
6．生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中储存大量的Na＋而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内Na＋参与调节渗透压。(√)
【锦囊妙计，战胜自我】不同角度的糖归类
1．植物细胞特有的糖——果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
2．动物细胞特有的糖——半乳糖、乳糖、糖原
3．还原糖——葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖
4．结构糖——纤维素、脱氧核糖、核糖
5．重要能源物质——葡萄糖
6．储能糖——淀粉、糖原
易错起源3、物质的鉴定
例3．学习小组选用苏丹Ⅲ染液，使用显微镜检测和观察花生子叶中的脂肪，下列相关叙述不正确的是( )
A．原理：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
B．步骤：切取子叶薄片→苏丹Ⅲ染液染色→洗去浮色→制片→观察
C．现象：花生子叶细胞中有被染成橘黄色的颗粒
D．结论：脂肪是花生子叶细胞中含量最多的化合物
【答案】D
【变式探究】在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是( )
A．1、3、5号试管内都无色
B．3组实验中甲组和乙组的实验结果相同
C．4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色
D．4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色
【答案】D
【名师点睛】辨析8个易错点
1．脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀。(×)
【提示】 脂肪鉴定时可见橘黄色颗粒，蛋白质鉴定时呈紫色。
2．鉴定还原糖和蛋白质都需要进行水浴加热。(×)
【提示】 蛋白质鉴定不需进行水浴加热。
3．用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质，必须在碱性条件下进行。(√)
4．组织样液中滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖。(×)
【提示】 斐林试剂检测还原性糖时需50～65 ℃水浴加热。
5．组织切片上滴加苏丹染液，显微观察有橘黄色颗粒说明有脂肪。(√)
6．鉴定待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液。 (√)
7．在25 ℃实验条件下可顺利完成用斐林试剂鉴定还原糖。(×)
【提示】 斐林试剂鉴定还原糖需在50～65 ℃条件下水浴加热。
8．人的口腔上皮细胞经处理后被甲基绿染色，其细胞核呈绿色。(√)
【锦囊妙计，战胜自我】与有机物检测有关的三个失分点
1．混淆有机物的鉴定原理，如斐林试剂只能鉴定还原糖，不能与非还原糖产生颜色反应；苏丹Ⅲ与脂肪产生橘黄色，苏丹Ⅳ与脂肪产生红色，记忆不清则出现错误。
2．忽略染色剂本身的颜色，如斐林试剂、双缩脲试剂本身为蓝色，苏丹Ⅲ染液本身为红色。
3．未重视外界条件对实验结果的影响，如验证还原糖时必须进行水浴加热，鉴定蛋白质时必须先加A液再加B液。
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