2019版九年级化学下册第十二单元化学与生活12.1人类重要的营养物质一课一练基础闯关新版新人教版.doc

第十二单元　化学与生活 课题1　人类重要的营养物质 ‎【教学目标】‎ ‎1.知识与技能 ‎(1)了解人类重要的营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。‎ ‎(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。‎ ‎(3)了解合理饮食的重要性。‎ ‎2.过程与方法 ‎(1)运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；‎ ‎(2)学习合理安排饮食、均衡营养，健康成长。‎ ‎3.情感态度与价值观 ‎(1)学会用所学知识来解释生活中的问题。意识到化学来源于生活又服务于生活。‎ ‎(2)热爱生活，树立科学的物质观和价值观。‎ ‎【教学重点及难点】‎ 重点：‎ ‎(1)六大基本营养素。‎ ‎(2)蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。‎ 难点：‎ 蛋白质在人的生命中的作用及营养价值。‎ ‎【教学方法】自学、讨论、小组合作 ‎【学法指导】自主学习、小组合作 ‎【教学媒体】多媒体 ‎【教具准备】实物、图片 ‎【授课教案】‎ 教学流程 教师活动 学生活动 设计意图 创设问题情境 引入新课 展示午餐原料，假如你是一名厨师，你将给同学们准备什么样的午餐？‎ 多媒体展示我做的午餐，同学们想知道我这样做的理由吗？让我们一起来学习——‎ 学生思考热烈，跃跃欲试 激发兴趣，导入新课 - 4 -‎ 人类重要的营养物质，明确答案吧！‎ 人类重要 的营养物质 一、蛋白质 二、糖类 讲解六大基本营养素 ‎【提出问题】‎ ‎1.你知道蛋白质的功能吗？‎ ‎2.富含蛋白质的物质 ‎3.蛋白质的构成 ‎4.蛋白质在人体中的代谢 ‎5.几种重要的蛋白质 ‎【多媒体拓展】吸烟的害处、福尔马林、酶 ‎1.指导学生阅读课本P93，填写下表：‎ ‎2.葡萄糖氧化的化学方程式。‎ 学生记忆 学生阅读课本P90-P92，把老师提出的问题在课本上勾画，记笔记，完成学案内容 学生观看、交流 学生阅读，填表 小组检查、纠正 学生识记 简单问题当堂掌握 通过阅读课本，学会比较和概括，培养分析归纳的能力 让学生认识到吸烟和甲醛对人体健康的危害 巩固新知 续表 教学流程 教师活动 学生活动 设计意图 三、油脂 ‎【自学】阅读课本94页油脂相关内容，独立完成填空。‎ ‎1.油脂是重要的营养物质。在常温下，_______呈液态，称为_______；动物油脂呈_______，称为_______，二者合称油脂。一般成人体内储存约占人体质量10%-20%的脂肪，它是维持生命活动的_______能源。‎ ‎2.为什么霉变食物绝对不能食用？(‎ 学生自主学习课本，小组检查、纠正 培养学生的阅读教科书能力 - 4 -‎ 四、维生素 参考阅读教材P94资料)‎ ‎　_____。‎ ‎【自学】阅读课本94页维生素相关内容，独立完成填空。‎ 维生素有_______多种，它们多数在人体内_______(“能”或“不能”)合成，需要从食物中摄取。维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、_______、维持身体健康的作用。缺乏维生素A，会引起_______；缺乏维生素C，会引起_______。‎ 学生阅读、记忆 拓展应用 展示中国居民平衡膳食宝塔图。‎ 我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入。你能设计一个适合自己的一天的食谱吗？‎ 学生观看，评价摄入营养是否平衡，汇报自己设计的一天的食谱。‎ 提倡饮食多样化，达到营养平衡，养成良好的饮食习惯，促进健康成长。‎ 归纳总结 通过本节课的学习，你有哪些收获？‎ 还有哪些问题需要和大家一起交流、讨论呢？‎ 要点一：六大基本营养素 要点二：几种糖的化学式、葡萄糖氧化的化学方程式 要点三：判断食物中富含的营养素 自我总结，自我检查 培养学生总结归纳能力 续表 板书设计 第十二单元　化学与生活 课题1　人类重要的营养物质 - 4 -‎ 六大基本营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 一、蛋白质 ‎1.功能 ‎2.存在 ‎3.在人体中的代谢 ‎4.几种重要的蛋白质 二、糖类 ‎1.组成 ‎2.存在 ‎3.功能　　C6H12O6+6O26CO2+6H2O ‎4.几种重要的糖 三、油脂 ‎1.分类 ‎2.存在 ‎3.功能 四、维生素 ‎1.功能 ‎2.存在 ‎3.缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病 ‎ ‎ - 4 -‎