2020高考生物一轮专题05细胞膜和细胞核的结构与功能（含解析）.doc

1 专题 03 细胞中的糖类和脂质 【考纲解读】 【知识梳理】 1.细胞中的糖类 （1）糖类的元素组成是____________。 （2）蔗糖可水解为_____糖和______糖。 （3）淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是__________，其中只有植物才有的多糖是_________,动物特有的 是_________。 2.细胞中的脂质 （1）细胞中的脂质可以分为___________________三类。 （2）脂肪的元素组成是________，作用是_________________________________________。 （3）磷脂的元素组成是________，作用是_________________________________________。 （4）固醇的元素组成是________，固醇可以分为______、________、_______三类，胆固醇的作用是 _______________________________________________________________。 3.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 （1）还原糖包括______、_______、____________等。 （2）还原糖的检测用_______________试剂，反应现象是______________，试剂的使用方法是 ______________________________________________。 （3）脂肪的检测可用_______和________试剂，反应现象是_______和_______。 （4）蛋白质的检测用_______________试剂，反应现象是______________，试剂的使用方法是 ______________________________________________。 考点分布 考纲要求 备考指南 单糖、二糖、多糖 脂质分类 糖类和脂质的元素组成及区别 检测生物组织中的还原糖、脂 肪和蛋白质 1.实验：检测生物组织中的还 原糖、脂肪和蛋白质 2.糖类、脂质的种类和作用 (Ⅱ) 明确单糖的种类，二糖的组成单位，多 糖的组成单位和作用。 熟记脂质的作用和分类。 掌握糖类和各种脂质的元素组成。 掌握检测检测生物组织中的还原糖、脂 肪和蛋白质的方法和具体操作。2 （5）脂肪的检测过程中滴加染剂后需用________洗去浮色。 【考点精讲】 1．细胞中的糖类 （1）组成元素：仅由 C、H、O 元素构成。 （2）种类、存在及作用 分类 概念 种类 分子式 分布 主要功能 核糖 C5H10O5 五碳糖 脱氧 核糖 C5H10O4 组成核酸 的物质 葡萄糖 动植物 细胞 细胞中的重要 能源物质 果糖 植物细胞 单糖 不能水 解的糖 六碳糖 半乳糖 C6H12O6 动物细胞 组成其他复 杂化合物 蔗糖 麦芽糖 植物细胞 二糖 水解后能 够生成两 分子单糖 的糖 乳糖 C12H22O11 动物细胞 淀粉 植物细胞中重 要的储能物质 纤维素 植物细胞 植物细胞壁的 主要组成成分 多糖 水解后能 够生成许 多单糖的 糖 糖原 (C6H10O5)n 动物细胞 动物细胞中重 要的储能物质 2．细胞中的脂质 3．糖类和脂质的比较 比较项目 糖类 脂质3 元素组成 C、H、O C、H、O、(N、P) 种类 单糖、二糖、多糖等 脂肪、磷脂、固醇等 合成部位 淀粉：叶绿体 纤维素：高尔基体 糖原：主要是肝脏、肌肉 主要是内质网 生理作用 ①主要的能源物质；②构成细胞 结构，如糖被、细胞壁；③核酸 的组成成分，如核糖、脱氧核糖 ①生物体的储能物质，如脂肪； ②构成细胞膜的重要成分，如磷脂； ③调节新陈代谢和生殖，如性激素 区 别 相同质量 的物质分 解情况 耗 O2 少，产 H2O 少，释放能量 少 耗 O2 多，产 H2O 多，释放能量多 联系 糖类脂肪 4.生物大分子以碳链为骨架 （1）生物大分子是由许多基本组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体。每一个单体都以若干个碳原 子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。常见的多聚体是多糖、蛋白质和核酸等，相应的单 体是单糖、氨基酸和核苷酸等。 （2）生命的核心元素是碳。 典例 1.(2019·临沂模拟)下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是(　　) A．糖原、淀粉、蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖 B．相同质量的糖类中储存的能量比脂肪少 C．脂肪和性激素都属于生物体内的能源物质 D．某些无机盐是组成磷脂和纤维素的重要成分 【答案】B 【解析】蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，A 项错误；性激素不是能源物质，C 项错误；纤维素中不含有无 机盐，D 项错误。 【思路点拨】糖类和脂肪均由 C、H、O 三种元素组成，氧化分解产生 CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中碳 氢的相对含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪和糖类氧化分解，脂肪耗氧量多、放能多、产水多，释放 CO2 多。 典例 2.(2019·长沙市长郡中学月考)下列有关糖类的叙述，正确的是(　　)4 A．生物组织中的糖类都可用斐林试剂检测 B．相同质量的糖类中储存的能量比脂肪多 C．细胞膜表面的糖类可与蛋白质或脂质结合 D．蓝藻细胞中糖类是通过化能合成作用合成的 【答案】C 【解析】只有还原糖才可以被斐林试剂检测，A 错误；脂肪的 C、H 比例比葡萄糖的含量高，同质量的脂肪 比糖类含能量多，B 错误；细胞膜表面含有糖蛋白和糖脂，C 正确；蓝藻能进行光合作用，D 错误。 【知识拓展】人们日常膳食中要注意限制高胆固醇类食物的摄入，饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血 管壁上形成沉积，造成血管堵塞，易引发心脑血管疾病，危及生命，胆固醇在许多动物性食物(如动物内脏、 蛋黄、鱿鱼等)中含量丰富。 2．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 （1）检测原理 ①糖类的检测 还原糖＋斐林试剂→砖红色沉淀。 淀粉＋碘液→蓝色。 ②脂肪的检测：脂肪＋Error! ③蛋白质的检测：蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。 （2）实验步骤 ①还原糖的检测 ②脂肪的检测 方法一：花生种子匀浆＋3 滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二5 ③蛋白质的检测 选材与制备：蛋清稀释液或豆浆滤液 ↓ 颜色反应： ↓ 结论：组织样液中含有蛋白质 3.注意事项： （1）非还原糖(如蔗糖)如果与斐林试剂混合，水浴加热后的现象不是无色，而是浅蓝色（Cu(OH) 2 的颜 色）。 （2）脂肪鉴定现象观察 ①若要观察被染色的脂肪颗粒，则需使用显微镜。 ②若要观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。 （3）蛋白质鉴定 ①若用大豆作材料，必须提前浸泡。 ②若用蛋清液作材料，必须稀释，防止其黏在试管壁上不易刷洗。 4.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”6 （1）鉴定还原糖时使用的斐林试剂要现配现用的原因：斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的 Cu(OH)2 沉淀， 所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。 （2）鉴定蛋白质时，加入过量的双缩脲试剂 B 液后，如果没有产生明显的紫色反应，可能的原因：加入的 双缩脲试剂 B 液过量，CuSO4 在碱性溶液中生成大量的蓝色 Cu(OH)2 絮状沉淀，会遮蔽实验中所产生的紫色， 影响观察结果。 （3）斐林试剂甲液和双缩脲试剂 A 液完全相同，将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释 5 倍后便成为双缩脲试剂 B 液，可用于蛋白质的鉴定。 5．三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一” （1）唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，一般不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红 色沉淀出现。 （2）唯一需要显微镜——脂肪检测。 （3）唯一使用酒精——脂肪检测，用体积分数为 50%的酒精溶液洗去浮色。 典例 1.下列关于还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的鉴定实验的叙述中，错误的是(　　) A.在四个实验中，只有一个实验需要进行水浴加热 B.鉴定用的主要化学试剂依次是：斐林试剂、苏丹Ⅳ染液、双缩脲试剂、碘液 C.鉴定还原糖和蛋白质时都使用 NaOH 和 CuSO4 溶液，原理基本相同 D.脂肪鉴定实验中，发现满视野都呈现橘黄色原因是未用 50%酒精洗去浮色 【答案】C 【解析】鉴定还原糖利用的原理是还原糖可将 Cu(OH)2 还原成砖红色的 Cu2O，而鉴定蛋白质应用的原理是碱 性条件下，铜离子可与蛋白质形成紫色络合物。 【易混辨析】实验中的三点注意 (1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。 (2)脂肪鉴定的过程中滴加 1～2 滴体积分数为 50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染 液易溶于酒精。 (3)物质鉴定实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀 粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。 典例 2.油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示。将不同成熟阶段的种子制作匀浆后检测，结果正 确的是(　　)7 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第 10 天 斐林试剂 不显色 B 第 20 天 双缩脲试剂 不显色 C 第 30 天 苏丹Ⅲ试剂 橘黄色 D 第 40 天 碘液 蓝色 【答案】C 【解析】分析曲线可知，油菜种子在成熟过程中，可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来。第 10 天时仍 然存在较多的可溶性糖，可溶性糖中的还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀，A 项错误； 蛋白质是生物体生命活动的体现者，在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在，B 项错误；在第 30 天时，脂肪含量较高，脂肪与苏丹Ⅲ试剂发生反应呈现橘黄色，C 项正确；在第 40 天时，淀粉已经消耗殆 尽，用碘液检测不会发生显色反应，D 项错误。 【知识拓展】种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 　　　种子类型 变化 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 种子形成时，光合作用产物的输入导致干重增加。种子萌发时，吸收水分导致鲜重增加，非油料作物 的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是由于脂肪转化为糖的过 程中增加了氧元素)，然后再减少。 【真题与模拟速递】 1.(2017·全国卷Ⅰ)下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是(　　) A．细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测 B．检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 C．若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色 D．斐林试剂是含有 Cu2＋的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色 【答案】B8 【解析】本题考查有机物检测实验的颜色反应。台盼蓝是细胞活性染料，常用于检测细胞膜的完整性与细 胞的存活率，是组织和细胞培养中最常用的细胞活性鉴定染色剂，A 正确；双缩脲试剂的作用原理是 Cu2＋ 在碱性条件下与肽键发生反应生成紫色络合物，因为氨基酸中没有肽键，故不会与双缩脲试剂发生反应， 也就不能用双缩脲试剂检测氨基酸的含量，B 错误；染色体可被碱性染料染成深色，常用的碱性染料为龙胆 紫溶液或醋酸洋红液，C 正确；斐林试剂的甲液是质量浓度为 0.1g/mL 的 NaOH 溶液，乙液是质量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO4 溶液，应现配现用，可溶性还原糖中含有的醛基或酮基具有弱还原性，在水浴加热的条件下 可与氢氧化铜发生氧化还原反应，把 Cu2＋还原成砖红色的 Cu2O(氧化亚铜)沉淀，D 正确。 2.(2017·海南高考)关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是(　　) A．固醇在动物体内可转化成性激素 B．C、H、O、P 是构成脂质和糖原的元素 C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质 D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输 【答案】B 【解析】固醇在动物体内可转化成性激素，A 正确；脂质包括脂肪、固醇和磷脂，其中脂肪、固醇由 C、H、O 三种元素构成，磷脂由 C、H、O、N、P 五种元素构成，糖类由 C、H、O 三种元素构成，B 错误；脂肪与糖原 都是细胞内储存能量的物质，C 正确；胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输，D 正确。 3.(2018·经典高考)下列关于糖类的叙述，正确的是(　　) A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖 C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关 D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物 【答案】D 【解析】单糖不可以再被水解，A 错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖，B 错误；细胞膜上的 蛋白质与糖类结合形成糖蛋白，在细胞识别中，糖链主要起着信息分子的作用，C 错误；按干重计，糖类占 植物体的 85%～90%，故大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D 正确。 4.(2019·泉州模拟)如图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是(　　) A．干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同9 B．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的 N 增加 C．种子萌发时，脂肪酶的活性很高 D．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质 【答案】C 【解析】干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪储存的能量多，彻底氧化分解释放的能量多，A 项错误；种子发 育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，脂肪中含有的元素也为 C、H、O，不含 N，B 项错误；种子萌发时， 脂肪被分解，含量逐渐减少，此时脂肪酶的活性很高，C 项正确；种子生命活动的直接能源物质是 ATP，D 项错误。 5.(2019·成都模拟)下列关于葡萄糖和脂肪的叙述，错误的是(　　) A．脂肪中氧的含量低于葡萄糖 B．都能够为细胞合成 ATP 提供能量 C．都能进入线粒体中参与有氧呼吸 D．两者在人体细胞内可以相互转化 【答案】C 【解析】相同质量的脂肪与糖类相比，脂肪中氧的含量远远低于葡萄糖，而 C、H 的比例要高于葡萄糖，A 正确；葡萄糖和脂肪都是能源物质，因此都能够为细胞合成 ATP 提供能量，B 正确；葡萄糖不能进入线粒体， C 错误；两者在人体细胞内可以相互转化，即血糖(血浆中的葡萄糖)可以转化为脂肪，脂肪也能转化为血糖， D 正确。 6.(2019·湖南名校联考)生物学知识与生活相联系，有助于人们了解一些基本保健常识。下列说法正确的 是(　　) A.胆固醇是动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输，过多摄入有益无害 B.糖尿病患者的饮食虽然受到严格限制，但不具甜味的米饭、馒头等可随意食用 C.患急性肠炎的病人脱水时需要及时补水，同时也需要补充体内丢失的无机盐 D.鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，不易被蛋白酶水解，因此，吃熟鸡蛋难消化 【答案】C 【解析】胆固醇是动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输，但是人体如果过多地摄入胆固醇， 会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命，A 错误；米饭、馒头中所含的成分主要是淀粉，能够转 化成葡萄糖，糖尿病患者不能随意食用，B 错误；患急性肠炎的病人脱水时会丢失大量的水分和无机盐，所 以需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，C 正确；鸡蛋煮熟后，蛋白质的空间结构被破坏， 易被蛋白酶水解，因此，吃熟鸡蛋容易消化，D 错误。10 7.(2018·山东威海模拟)下列有关糖类的叙述，正确的是(　　) A.糖类都能为生物体提供能量 B.叶绿体、ATP 和 RNA 中都含有核糖 C.糖原、淀粉和蔗糖彻底水解后的产物相同 D.储存于肌肉细胞中的乳糖能及时补充人体所需能量 【答案】B 【解析】有些糖不是能源物质，如纤维素、核糖、脱氧核糖等，A 错误；蔗糖彻底水解的产物还有果糖，C 错误；储存于肝脏中的肝糖原可及时分解为葡萄糖，进而补充能量，D 错误。8.(2016·海南，15)下列实验 中，加入试剂后不能产生特定颜色的是(　　) A．取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖 B．黑暗中生长 24 h 的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉 C．玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核 D．花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒 【答案】B 【解析】成熟香蕉中含有丰富的还原糖，用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀；黑暗中生长 24 h 的天竺葵叶 片，淀粉被消耗，加入碘液不能产生蓝色；玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核呈绿色；花 生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒呈橘黄色。 9.某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其 中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是(　　) A．对该野果进行脂肪的鉴定实验不一定使用显微镜 B．若该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色，说明该野果中含有大量的葡萄糖 C．进行蛋白质的鉴定时可用斐林试剂的甲液和乙液代替双缩脲试剂 A 液和 B 液，因为它们的成分相同 D．进行还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用 【答案】A 【解析】可以用向组织样液中加入苏丹Ⅲ染液的方法对该野果进行脂肪的鉴定，该方法不需要使用显微镜，A 项正确；向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色，说明该野果中含有大量的还原 糖，而不能确定是否含葡萄糖，B 项错误；双缩脲试剂和斐林试剂的成分虽然相同，但成分的浓度不同，C 项错误；斐林试剂使用时是现用现配，不能长期放置，D 项错误。 10.（2019 潍坊模拟）某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验(如下图)，下列叙述正确的是 (　　)11 A．在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好 B．在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解 C．用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质，只是添加试剂的顺序不同 D．由于斐林试剂不稳定，在使用斐林试剂时要先加入 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液，后加入 0.05 g/mL 的 CuSO4 溶 液 【答案】A 【解析】苹果含还原糖量高、颜色浅，比植物叶片更适合用于还原糖的鉴定，A 正确；在制备生物组织样液 时，加入石英砂的主要目的是使实验材料研磨充分，B 错误；斐林试剂和双缩脲试剂中 CuSO4 溶液的浓度不 同，C 错误；在使用斐林试剂时应将 NaOH 和 CuSO4 溶液等量混匀后再加入组织样液，D 错误。 11.(2018·榆林一模)下列各组物质中，由相同种类元素组成的是(　　) A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B．氨基酸、核苷酸、半乳糖 C．淀粉、丙酮酸、纤维素 D．性激素、生长激素、胰岛素 【答案】C 【解析】脂肪酶的化学本质是蛋白质，组成元素是 C、H、O、N 等，胆固醇和脂肪酸的组成元素是 C、H、O， A 错误；氨基酸是蛋白质的基本单位，组成元素是 C、H、O、N 等，核苷酸是核酸的基本单位，组成元素是 C、H、O、N、P，半乳糖的组成元素是 C、H、O，三者组成元素不同，B 错误；淀粉、丙酮酸、纤维素的组 成元素相同，都是 C、H、O，C 正确；性激素属于固醇，组成元素是 C、H、O，生长激素和胰岛素属于蛋白 质类激素，其组成元素是 C、H、O、N 等，三者元素组成不同，D 错误。 12.(2018·潍坊二模)谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪为主要营养物质，种子萌发时这两种物质都氧 化分解为 CO2 和 H2O。请回答： (1) 淀粉和脂肪两种物质中，________________ 是细胞内更优良的储能物质，从元素组成上看原因是 _____________________________________________________________________。 (2)现有谷类种子和油料种子各一组，请根据种子在适宜条件下萌发时氧气消耗量与二氧化碳释放量的关系， 设计实验以确定种子的类型，简要写出： ①实验思路：12 ____________________________________________________________________________________________ _____________________________________________________________。 ②预期实验结果及结论： ____________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________。 【答案】(1)脂肪　脂肪分子中氧的含量远远少于淀粉，而氢的含量更多 (2)①分别检测这两组种子萌发时 O2 消耗量和 CO2 释放量的比值(或 CO2 释放量和 O2 消耗量的比值)，并比较 两组比值的大小 ②萌发时 O2 消耗量和 CO2 释放量的比值低(或 CO2 释放量和 O2 消耗量的比值高)的一组为谷类种子；萌发时 O2 消耗量和 CO2 释放量的比值高(或 CO2 释放量和 O2 消耗量的比值低)的一组为油料种子 【解析】脂肪分子中氧的含量远远少于淀粉，而氢的含量更多，所以储存的能量更多。糖类在氧化分解时， 吸收的氧气和释放的二氧化碳是一样多的，脂肪氧化分解吸收的氧气大于释放的二氧化碳，根据这个原理 可以设计实验。 13.(2018·宣城调研)韭菜是人们喜爱的一种蔬菜，如图是同学们画出的韭菜细胞中部分元素及其构成化合 物关系图(①②③④表示不同化学元素组成的化合物)。据图及所学知识回答下列问题： (1)若①和②都是生物大分子，则①的合成场所是 ， 已知②的基本单位是葡萄糖，则②可能是 。 (2)若③是生命活动的直接能源物质，则它的合成与 (填“吸能”或“放能”)反应相联系。若④存 在于叶肉细胞，则其功能是 。 (3)为检测韭菜根细胞中储存的营养物质，同学们将根切成薄片进行实验。甲同学将薄片放在载玻片上，滴 加少许苏丹Ⅳ染液染色 3 分钟后，用吸水纸吸去染液，又滴加 1～2 滴体积分数为 50%的酒精溶液 ， 在显微镜下观察到细胞质中有红色脂肪滴；乙同学将韭菜根切成的薄片放在载玻片上，滴加少许新配制的 斐林试剂，将载玻片在酒精灯上加热，直接观察颜色变化。乙同学的目的是检测根细胞中是否存在 ， 可通过 来判断细胞中是否存在该物质及含量的多少。 【答案】(1)核糖体　淀粉和纤维素　(2)放能　吸收(传递和转换)光能　(3)洗去浮色　还原糖　是否出现 砖红色及颜色的深浅 【解析】(1)①是由 C、H、O、N 四种元素组成的生物大分子，则①最可能是蛋白质，其合成场所是核糖体，②13 是由 C、H、O 元素组成的，且其基本单位是葡萄糖，因此②可能是淀粉和纤维素。 (2)若③是生命活动的直接能源物质，且由 C、H、O、N、P 组成，则③是 ATP，其合成需要能量，与放能反 应相联系。④是由 C、H、O、N、Mg 组成的，若④存在于叶肉细胞，则其可能是叶绿素，其功能是吸收(传 递和转换)光能。 (3)在脂肪的鉴定实验中，用苏丹Ⅳ染液染色后需要用体积分数为 50%的酒精溶液洗去浮色，然后可在显微 镜下观察到细胞质中有红色脂肪滴，用斐林试剂的目的是检测韭菜根细胞中是否存在还原糖，可通过是否 出现砖红色及颜色的深浅来判断细胞中是否存在该物质及含量的多少。