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选择题
非选择题
41.答案 (1)（1）繁殖（出芽生殖） 重铬酸钾 （2） 18～25 ℃ 30～35 ℃ (3)毛霉 培养基 (4)不足以抑制微生物的生长，则会导致豆腐腐败变质 (5)制造无氧环境 比色法 玫瑰红
42.答案 (1)①选择 ②B 葡萄糖苷酶 ③酚红 红色
(2)①平板划线 稀释 每次划线前要灼烧接种环；冷却后从上一次划线的末端开始划线
②乙③未接种的培养基 低 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落(2分)
43.（1）牛肉膏蛋白胨培养基 高温 临时保藏
（2）纯化 透析 小分子可自由进出透析袋，而大分子保存在袋内
（3）SDS （4）最大和最小
44.(1)果胶能被分解成可溶性的半乳糖醛酸 酵母菌（细菌） (2)液体
乙 振荡可提高培养液的溶解氧含量，可使菌体与培养液充分接触
(3)包埋法 细胞 体积小的酶分子容易从包埋材料中漏出 海藻酸钠溶液浓度过高/CaCl2 溶液浓度过高
45.答案 (1)①NaCl 无水Na2SO4 除去固体硫酸钠
②在一定时间内，出油率随蒸馏时间的延长而增加，一段时间后，出油率不再增加 (2)压榨 橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解 (3)萃取 温度 时间
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