想一想，议一议
图中的蘑菇有根、茎、叶吗？
它们的生长是否需要光？
为什么说它们是真菌而不是植物？
你能说出所熟悉的真菌吗？
第三节 真菌
银耳
香菇
一、各种各样的真菌
木耳
牛肝菌
真菌中的霉菌使食品发霉
——
观察酵母菌和霉菌
认识酵母菌、霉菌的形态结构
酵母菌培养液，培养好的青霉等
二、 真菌的结构
目的要求：
材料用具：
方法步骤：
讨论：
如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构
（一）
酵母菌
高倍镜下的酵母菌
显微镜下的酵母菌
放大
1000
倍
放大
400
倍
再放大
酵母菌的细胞结构
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
酵母菌
细胞壁
细胞膜
液泡
细胞质
细胞核
细胞壁
细胞膜
叶绿体
细胞核
液 泡
细胞质
叶绿体
＆植物细胞
酵母菌
细胞壁
细胞膜
液泡
细胞质
细胞核
细胞壁
细胞膜
DNA
荚膜
细胞质
＆细菌
鞭毛
DNA
荚膜
鞭毛
液泡
细胞核
酵母菌的生殖
1.
出芽生殖
:
成熟的酵母菌细胞
,
向外生出的
突起叫芽体
,
芽体逐渐长大
,
最后与母体脱离
,
成为一个新的酵母菌
.
（环境适宜时）
（环境恶劣时）
当酵母菌发育到一定的阶段时
,
一个酵母菌的细胞里会
产生几个孢子
,
每个孢子最终能发育成一个新个体
.
.
2.孢子生殖:
孢子
直立菌丝
营养菌丝
呈青绿色
呈扫帚状
生殖细胞
能够从营养物质内吸收有机物
顶端产生孢子
细胞核
青霉的菌体是由许
多细胞
连接起来的菌丝构成的。每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
细胞
菌丝
菌体
↑
↑
讨 论
1.
酵母菌的细胞结构有什么特点？
2.
青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
液泡
青绿色
扫帚状
答：
酵母菌具有
_____,_____,_____,____,____.
答：
青霉的孢子呈
______
，长有孢子的菌丝看上去呈
_______
。
大型真菌
3.
蘑菇的结构
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝：吸收水分和有机物
子实体
（含有孢子）
◎
酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞结构：
都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
-----
真菌和动植物都属于真核生物
◎
真菌的营养:
没有叶绿体
-----
只能利用现成的有机物生活：异养
三、课外制作
制作孢子印
1.下列组合中属于真菌的是( )。
A.
灵芝﹑香菇﹑酵母菌﹑木耳
B.
霉菌﹑酵母菌﹑肺炎双球菌﹑猴头菌
C.
侧耳﹑木耳﹑霉菌﹑枯草杆菌
D.
醋酸杆菌﹑足癣菌﹑肺炎双球菌
A
练习与应用
2
、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ ）
A
、
青霉
B
、
酵母菌
C
、
曲霉
D
、
毛霉
A
3
、由一个细胞构成的真菌是（ ）
A
、
黄曲霉
B
、
香菇
C
、
酵母菌
D
、
平菇
C
4
、下列那项不是真菌的主要特征（ ）
A
、
细胞内具有真正的细胞核
B
、
能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
C
、
体内没有叶绿体，营养方式属于异养
D
、
都是单细胞个体
D
1.
夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？
学以致用
2.
检查一下自己家庭储粮、放衣物的情况，
你能用什么方法防止霉菌的生长？
3.
在雨后或潮湿的草地上、树桩上，常会有蘑菇长出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件。
我学到了
…
我终于明白了
…
我想我将
…
畅所欲言
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