初一生物下册第二章第一节食物中的营养物质教案（新人教版）
课 题
食物中的营养物质
使用人
时间
课 时
1课时
课 型
新授
主备人
教
学
目
标
知识目标：
1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
能力目标：
1.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
情感态度与价值观：
1.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
重点
难点
1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。
2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。
教法
学法
实验法、观察法、讨论法。
教学
准备
1.教师：测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2.学生：（1）调查当地人们都常吃哪些食物。
（2）预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料。
板
书
设
计
第一节 食物中的营养物质
一、 食物中的营养物质：糖类、脂类、蛋白质、水、无机盐和维生素
二、 糖类、脂类、蛋白质
1.共同的功能特征：组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量
2.糖类——人体最重要的供能物质
脂肪——人体的备用能源物质
蛋白质——构成人体细胞的重要物质
三、 探究实验：测定食物中的能量
四、 水和无机盐
五、 维生素
3
教 学 过 程
环节 知识点 教师活动 学生活动 估时 二次备课
导入
自主探究
合作交流
展示成果质疑深化
强化训练巩固提升
自主探究
合作交流
食物中的营养物质
一、食物的来源和营养物质
二、糖类、脂肪、蛋白质的作用
1.设疑、提问，引入新课
（1）请同学们思考我们吃的食物有哪些？它们来自于哪些生物？
（2）为什么我们每天都要吃饭呢？
引入：食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用？
1.指导学生查阅有关表格。大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。
2.指导学生完成同步探究任务一的自主探究。
3.引导学生积极回答相关问题
4.指导学生做同步 “即时巩固”
1.指导学生阅读教材的第19页，
讨论：细胞的生活离不开物质和能量。思考：食物中的营养物质与体细胞所含的物质和能量有什么关系？
2.指导学生阅读课本第20-22页的实验，为学生提供实验材料和用具指导学生完善探究方案。 1.认真听题，积极思考并举手回答：
（1）肉、蛋、饭、菜、奶、面等等；我们吃的粮食蔬菜和水果来自植物；肉、蛋、奶来自动物。
（2）食物为我们提供营养物质和能量。
激发学生的学习兴趣与学习动力。
1.按照教师提出的要求，每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第28-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。
2.完成同步，
3.举手回答，然后进一步思考：食物中的这些营养物质对人体有什么作用？
4.做题，然后回答
1.在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，再举出含蛋白质较多的食物。写在同步学习探究任务二，自主探究部分的表格中。
2.阅读相关课本，回顾探究的一般过程，然后小组成员一起制定探究计划，
3分
5分
3
教 学 过 程
环节
知识点
教师活动
学生活动
估时
二次备课
展示成果质疑深化
强化训练巩固提升
自主探究
合作交流
展示成果质疑深化
强化训练巩固提升
知识梳理归纳整合
水、无机盐和维生素
巡视并对探究过程进行适当的占拔指导。
3.指导学生做实验。
4.指导学生做同步 ‘即时巩固’
1.我们认识了食物中的三大营养物质的作用，但食物中还有其它营养成分，它们的作用分别是什么？
2.展示无机盐的缺乏所引起的病症图。请同学们观察，并能在阅读课本的基础上介绍它们各自是因为什么得病的。
3.进一步展示维生素缺乏的病症图。
4.指导学生完成同步学习的“即时巩固”
1.指导学生分组整理，思考本节课所学的内容。
2.指导做同步的开放性作业。
提示：注意安全和尽量减小实验误差。
3.根据计划做实验。
4.做同步练习
1.学生阅读课本P22-24，同时完成同步学习的探究任务三的自主探究部分。
2.仔细观察图片，并在阅读课本的基础上对照认识几种无机盐的缺乏症状，认识它们在人体中的作用以及食物来源。
3.进一步认识缺乏维生素的症状，认识它们在人体中的作用以及食物来源。
4.完成同步学习的相关题目。
1.分组整理熟悉本节所学知识，进一步加强记忆。
2.完成同步相关题目。
20分
10分
8分
课后反思
3
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