教学目标 情感与态度：知道养成良好饮食习惯和自觉遵守进餐的礼仪。 行为与习惯：改正偏食，浪费的坏毛病；学习基本的进餐礼仪，逐步养成良好的饮食习惯，培养学生科学的饮食态度，帮助自己健康成长。 知识与技能：初步了解有关健康饮食的常识，大概知道各类食物能对人的身体起什么作用，学会较合理地吃东西。知道基本的进餐礼仪，在生活中规范自己的行为。 过程与方法：合作学习，能合理地为自己配餐。教学重点 知道健康饮食的常识和基本的进餐礼仪。教学难点 逐步养成良好的饮食习惯。教学准备 教师准备：各种食物的图片，收集食物营养的有关知识，观察、了解学生在用餐及礼仪方面存在的现象。 学生准备：由家长陪同，到菜市场认识各种食品，通过询问家长，从课外书中收集食物营养的有关知识。课时安排 2课时。 第一课时完成教材P24—P26页内容，话题为“餐盘里的健康”。 第二课时完成教材P27—P28页内容，话题为“饭桌上的文明”。教学过程 第一课时活动一 我爱吃 1.师：你平时喜欢吃什么？ 2.师：老师发现你们喜欢吃的可真多，能说说你为什么爱吃吗？ 【设计意图：以“喜欢吃什么”为切入点，贴近学生生活，让学生有话可说，全身心参与到学习的主题之中。】活动二 吃的烦恼 1.师：大家都这么爱吃，吃的时候都很高兴。那么，在吃的时候你有烦恼吗？ 2.师：看来，喜欢吃就吃很多，不喜欢就不动筷子是不对的，要想吃得健康，还是有很多的学问，今天我们就来讨论吃有哪些学问吧（板书课题7.吃的学问多） 【设计意图：走近学生的现实生活，了解儿童普遍存在的问题，为后面作铺垫使教育更具有针对性与实效性。】活动三 吃出健康 1.师：刚才有同学介绍自己喜欢的食物是米饭，你知道吃米饭对人体有什么好处吗？ 2.师：米饭就是我们所说的主食类。还有谁喜欢吃的食物也属于这一类的？ 3.师：刚才有同学介绍自己喜欢苹果，还有谁爱吃水果？ 4.师：把肉类、豆制品、蔬菜三类食物中的代表图片贴在黑板上，引导学生把自己爱吃的食物图片都依次贴在相应的种类里。 5.师：大家知道各类食物中有哪些营养吗？ 6.师：黑板上这些都是我们经常吃的食物，也是大家都很爱吃的，那我们能不能只吃其中一两样呢？ 7.师：小表演，老师拿出装有许多水的气球，再吹一些空气进去。告诉学生这气球装了水，就好像是大家的胃刚吃饱，装了许多食物，请几名同学放在腹部，然后跑步，表演完，采访参加表演的同学说体会。采访没有参加的同学说说自己为什么不参加表演。 8.师小结：其实，我们要是毫不顾忌地大吃大喝，我们的胃就会像气球一样受不了的，所以大家一定要合理就餐。 【设计意图：引导学生探寻健康饮食的常识，知道良好饮食的重要性。培养学生科学的饮食态度。】活动四 我会吃好 1.师：昨晚上你吃了什么？请画在书中第28页的碗盘里，同桌之间评一评，看谁的晚餐搭配得合理些。 2.师：运用我们今天所学的知识，为自己设计一份营养早餐。 【设计意图：让学生在介绍、互评检查对照自己饮食搭配是否合理，对不合理的地方也找找原因，提出建议。】板书设计： 7.餐盘里的健康 不偏食挑食 吃出健康 不暴饮暴食 合理搭配第二课时活动一 出外就餐，彬彬有礼 1.师：同学们在春节里参加过许多的宴席吧！都在哪里参加过什么样的宴席，谁来讲一讲？ 2.师：老师在春节里也参加了一位小朋友的生日宴会，那里去了许多的小朋友，让我们一起去看看吧！ （播放生日录像中的片断，有些小朋友不文明的现象。如：乱吐骨头、用手抓蛋糕、端着碗边吃边闹等） 3.师：在热闹的宴会中，小客人的表现怎么样？ 4.这些不文明的用餐行为有什么害处？ 5.师：还有谁知道当文明小客人该注意哪些？ 6.师：该怎么做？你来表演，同学们跟你一起学一学。 7.师：看来做一名受大家欢迎的文明小客人还需要懂得不少礼仪知识，希望同学们以后参加宴会时做到彬彬有礼，争当文明的小客人。 （板书：外出 彬彬有礼） 【设计意图：以小小的饭桌为线索，选取儿童在社会中参加宴席的场景，在观察、比较、讨论中获得启发、感悟、争当文明小客人应该注意不大声喧哗、打闹，用餐要注意卫生、节约，体会和感受人际交往的准则，养成尊重他人，和谐共处的生活态度。】活动二 在家就餐，爱心洋溢 1.师：同学们在外争当文明小客人，在家又该怎么做呢？老师到小明家，看到这样的情形。 （情景再现：请三名同学扮演小明，妈妈、爷爷。妈妈在厨房里忙着做饭，小明看电视，爷爷看报纸。开饭了，小明来到餐桌前看有自己爱吃的炸鸡，将炸鸡盘端走来到电视机前，继续边吃边看电视。） 2.师：看了小明的表现，你想说些什么？ 3.师小结：在家我们应该关爱家人，帮助妈妈做一些尽所能及的事，开饭时，应该和家人在一起分享美食。 4.师：现在老师做一项调查，在家像小明一样边吃边看电视的同学请举手。 5.师：这样做好不好呢？为什么？ 6.师：有错就改，说改就改，请小明把刚才的情景再重演一遍，让我们看看他的进步。（再次表演） 7.师小结：让我们时时处处想着别人、关爱家人。让我们家里的小饭桌成为爱心洋溢的大舞台吧！ 板书：在家就餐：爱心洋溢 【设计意图：通过情境表演，讨论等多种活动来启发儿童思维，在观察、对比、体验的过程中帮助学生掌握基本的进餐礼仪，从而形成良好的行为习惯。】活动三 在校就餐，自觉守纪 1.师：我们班还有许多同学中午在学校吃饭。老师也拍了我们在校就餐的一小片断，让我们一起去看看吧！（短片中，有同学乱扔乱丢，有的乱推乱挤的现象） 2.师：看完了短片，你想说什么？ 3.师小结：尊重别人，爱惜粮食，自觉守纪，这也是我们应该做到的。 【设计意图：选取学校生活为场景，在观察、讨论、感悟在食堂进餐的文明行为，从而养成规范自己行为的好习惯。】活动四 “文明星”送给你和我 1.师：今天我们懂得了许多有关饭桌上的文明知识，你打算将“文明星”送给谁呢？请同学们打开书本第30页，找一找，用彩笔画出小星星送给他们吧。 2.师：希望每位同学每天都能做到文明用餐。（出示“文明用餐卡”做到的同学就可以得到“文明星”） 【设计意图：让每个学生参与其中在辨析中巩固所学的进餐礼仪知识，有机与课后延伸相结合，促进学生的知行统一。】板书设计： 餐桌上的文明 外出 彬彬有礼 在家 爱心洋溢 在校 节约守纪
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