《10 吃饭有讲究》教学设计2篇.doc

《10 吃饭有讲究》教学设计 教学目标 1、初步了解有关饮食健康的常识。 2、逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料、吃零食要 有节制。 3、自己能学会营养配餐。 4、学会用餐基本礼仪 。 教学重点 1、逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料。 2、简单合理地搭配饮食。 教学难点 学会用餐基本礼仪 。 教学准备 1、学生课前准备：记录讲课前一天晚上，自己进餐的情况。了解食物的营养知识。 2、教学器材：自助餐用具、食物彩色图片、量化表格、小奖票、营养师贴画、食物比 例分配表。 3、教学课件。 教学课时 一课时。 教学过程 一、导入 伴随欢快的乐曲，出示动画：娴熟的刀工、精湛的厨艺、真诚地邀请、快来吧！尝尝 我的手艺。再看那满桌丰盛的饭菜，学生的情绪一下子被调动起来，兴奋地想吃这顿饭。 师饶有兴趣地说：这是我的一个朋友，他要请同学们吃一顿自助餐。很多同学都说自己吃 过自助餐，老师对他们表示羡慕，并说自己小时候可没吃过自助餐。以次激发学生热爱现 实生活，对生活有满足感。那我们就一起去餐厅看看吧！ 二、明理 联系生活懂得进餐要求 1、餐厅的菜肴特别丰富，屏幕出示彩色图片。师说类别，生说食物名称。 主食类：米饭、面条、蛋糕、馒头 鱼肉蛋类：大虾、炖鱼、鸡蛋、炸鸡腿。 蔬菜类：芹菜、胡萝卜、西红柿、茄子 水果类：草莓、苹果、葡萄、橙子 豆制品、奶类：豆腐、鲜牛奶 饮料、水、汤类：矿泉水、果汁、菜汤。 2、学生的视觉、精神都随着鲜美的画面来到了自助餐厅，师抓住这一时刻，马上提问 学生：在吃自助餐的时候，你想对小朋友说些什么？ 让学生回想：在家中长辈是如何提醒他们的，幼儿园老师是怎么教育的，学生凭生活 经验说出吃饭的要求，应注意什么，明白什么是自助餐。师在这一环节着重渗透做文明、 守秩序的小顾客。 从身边实例中体会如何选餐 1、请一名同学选餐。 音乐响起，第一个小顾客开始选餐了，看看他是怎样给大家做榜样的。师向其他同学 提出要求：认真看，你觉得他在哪方面做得好，一会儿我们要进行评议，看看谁是最佳评 论员！这样所有同学的注意力都会集中起来。 2、评价。 取餐的学生在实物投影下面介绍自己选餐的情况，生评是否合理。学生通过已有的知 识(吃饭的实际情况和刚才大家提出的要求)对其评价。 三、用餐礼仪 1、一天三餐，从小到大，我们吃过那么多次饭，你知道吃饭时的学问吗？你知道怎么 做才文明吗？ 2、讨论交流：吃饭时怎样做才卫生文明？ 小组讨论，指定代表回答，其他同学给予纠正或补充，老师注意引导。 （1）吃饭前。（洗手，摆放碗筷……） （2）吃饭时。 大拇指扣住筷子上端。 食指及中指夹着上面的筷子。 中指和无名指控制下面的筷子。 等长辈就座后，才可以就座。 未上菜时，不能玩弄杯、碗、筷等，长辈开始吃了，才可以吃。 用餐时，口中有食物，不宜说话；打喷嚏、咳嗽，应而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮 住口鼻、 不要在饭桌上提到“好难吃”、“厕所”之类的词，惹别人倒胃口。 骨头残渣不可直接吐在桌面上，应用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盘里或备 用的盘里。 不要把筷子、汤匙放在口中吸吮。 不用筷子在盘内翻上翻下犹豫不决，不可夹了食物又放回原处。 不拿筷子当牙签剔牙或拿着筷子比划着与人谈话。用餐时可轻声说话，但不能喧哗。 长辈给倒饮料，不想喝时，宜婉转谢绝，不可动摇双手，用手盖住杯口或将杯子扣 着。 喝汤时不能端起汤碗直接喝，要用汤匙舀着喝。 不能把筷子直立插在饭碗中。 （3）吃饭后。（擦桌子，洗碗筷，漱口……） 3、拍手读就餐童谣 4、评一评 （1）看图片，评一评他在吃饭时候的行为错在哪里。 （2）屏幕出示就餐礼仪八不要。 《10 吃饭有讲究》教学设计 教学目标 1、使学生懂得良好的饮食卫生习惯与营养发育和预防“病从口入”有密切关系，从小 培养良好的饮食卫生习惯。 2、了解用餐时的基本礼仪。 3、教育学生吃饭时要文明礼貌。 教学重点 1、让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。 2、了解用餐时的基本礼仪。 教学难点 1、让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。 2、在生活中文明用餐 教学准备 1、教师准备：钻研好教材，备好课，整理好自己的教学思路；做好教具准备，如课 件、多媒体设备等。 2、学生准备：做好预习。 教学课时 一课时。教学过程 一、引入：上一段时间，各位同学已学了不少卫生知识，今天老师准备和你们一起学 习如何养成良好的饮食卫生习惯。（即时出示课题）。 二、学生表演小品（音乐） 这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？ 拿出一只塑料小熊举例什么叫做暴饮暴食。 如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不 良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，好象花生核桃水果等可以增加营养的摄 入，就可以吃一点。但买食品时要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，否 则就会象刚才那位同学那样。 三、看图（出示幻灯片） 1、 问：小朋友正在干什么？什么时候吃早餐，午餐， 晚餐？ 师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。 （并解释“定时定量”） 2、问答题（小黑板） （1）“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？ 学生分组讨论。 师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课 时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血 等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，好象牛奶加面包或 者鸡蛋更好。 （2）“一日三餐那一餐最主要？为什么？” 学生分组讨论。 师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动 做准备，所 以午餐要吃饱。而晚餐吃的太多，会引响睡眠。所以不要吃的太饱。但如果晚上有很多事 情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。 四、 看图（出示图片） 1、 学生一边看图片一边讲解。 这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，这时大雄被肥仔捉住 打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。 2、“吃饭时看电视，对吗？” 学生分组讨论。师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。 看到高兴时哈 哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，你们是 这样吃饭吗？所以一定要养成良好的饮食习惯。 五、猜字游戏。 分别请两位同学表演，让其他同学猜少年儿童饮食“十”忌。 忌“零”食，忌“偏”食， 忌“哭”食，忌“笑”食， 忌“甜”食，忌“咸”食， 忌“走”食，忌“玩”食， 忌“暴”食，忌“蹲”食。 六、小结。 我们养成了良好的饮食卫生习惯,才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的 建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。 1、不要乱扔垃圾。 2、打苍蝇，捉蟑螂，抓老鼠。 3、养成良好的饮食卫生习惯。 七、用餐礼仪 1、吃饭前。（洗手，摆放碗筷……） 2、吃饭时。 大拇指扣住筷子上端。 食指及中指夹着上面的筷子。 中指和无名指控制下面的筷子。 等长辈就座后，才可以就座。 未上菜时，不能玩弄杯、碗、筷等，长辈开始吃了，才可以吃。 用餐时，口中有食物，不宜说话；打喷嚏、咳嗽，应而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮 住口鼻 不要在饭桌上提到“好难吃”、“厕所”之类的词，惹别人倒胃口。 骨头残渣不可直接吐在桌面上，应用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盘里或备 用的盘里。 不要把筷子、汤匙放在口中吸吮。 不用筷子在盘内翻上翻下犹豫不决，不可夹了食物又放回原处。 不拿筷子当牙签剔牙或拿着筷子比划着与人谈话。 用餐时可轻声说话，但不能喧哗。长辈给倒饮料，不想喝时，宜婉转谢绝，不可动摇双手，用手盖住杯口或将杯子扣 着。 喝汤时不能端起汤碗直接喝，要用汤匙舀着喝。 不能把筷子直立插在饭碗中。 3、吃饭后。（擦桌子，洗碗筷，漱口……）