化学元素与人体健康
(30分钟 40分)
一、选择题(本题包括7个小题，每小题3分，共21分)
1.(2013·泰安中考)人体缺少必需的微量元素会影响健康。贫血通常需要补充的元素是( )
A.铁 B.锌 C.氟 D.碘
2.下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是( )
A.龋齿 B.佝偻病
C.甲状腺肿大 D.近视
3.有关人体的组成元素的说法中错误的是( )
A.在人体中有20多种元素是必需的
B.人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在
C.人体内含量较多的元素有11种
D.由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小
4.钙、铁、锌、碘等元素对人体健康起着重要作用。下列说法正确的是( )
A.钙、铁、锌、碘均属于金属元素
B.人体缺钙易患骨质疏松症
C.铁的元素符号为FE
D.人体摄入营养元素越多越好
5.下列说法中正确的是( )
A.人体缺少必需的微量元素会得病，因此应该尽可能多吃含有这些元素的营养补剂
B.人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在的
C.微量元素摄入量不足、过多均不利于人体健康
D.食物纤维不能被人体吸收，摄入多少对人体健康影响不大
6.下面是一段广告词“吃×××等于同时吃钙片、维生素片、补锌的、补铁的、补硒的，花一样钱补五样”，下列说法正确的是( )
A.常吃该产品能预防“大脖子病”
B.青少年成长发育快，应多吃此类保健品
C.该产品是高级补品，能治疗各种疾病
D.适量服用该产品能预防骨质疏松症
7.归纳与反思是学习化学的重要环节。下表为某同学有关元素与健康知识的归纳，其中完全正确的是( )
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A.微量元素
B.饮食习惯
铁、锌、氮、硒都属于微量元素
多喝补铁制剂防治缺铁性贫血
C.元素与健康
D.元素的相对平衡
人体缺碘易患甲状腺肿大
适当补充硒元素，可防癌
人体有强大的调节能力，偏食、挑食不会影响人体元素的相对平衡
二、非选择题(本题包括2个小题，共19分)
8.(8分)(2012·兰州中考)膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。
(1)食物的成分主要有蛋白质、________、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是________(填写序号)。
①蔬菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶
(2)人体缺________会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”“补钙剂”“加碘食盐”等，这里的铁、钙、碘应理解为________(填写序号)。
①原子 ②分子 ③元素 ④单质
9.(11分)(2013·雅安中考)为了验证骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨500 g、蒸馏水1 500 mL、食用醋70 mL，加热煮沸后维持70分钟，得到骨头汤1 243 mL，用仪器检测结果：每100 mL骨头汤含有2 mg钙(而每100 mL牛奶中约含有105 mg钙)。
查阅资料：人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]，该物质难溶于水。人体平均每天需要补钙800 mg。
(1)“骨头汤能补钙”中的钙是指________(填字母编号)；
A.钙离子 B.钙元素
C.单质钙 D.羟基磷酸钙
(2)羟基磷酸钙中磷元素的化合价是________；
(3)假设某人只能从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝________L骨头汤；
(4)下列物质中不能为人体补钙的是________(填字母编号)；
A.牛奶 B.某品牌钙片
C.氧化钙 D.葡萄糖酸钙
(5)某品牌钙片每片的规格是：维生素D3100IU(相当于2.5微克)，碳酸钙
1 000 mg，若某人只从钙片中获取钙，则每天需要服用此品牌钙片________片。
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答案解析
1.【解析】选A。本题考查化学元素与人体健康的关系。解答本题的关键应明确常见的元素对人体的作用。人体缺少铁元素易患缺铁性贫血，A正确；缺锌会引起食欲不振，发育不良，缺氟易患龋齿，缺碘易患甲状腺肿大。
2.【解析】选D。缺氟会引起龋齿；幼儿缺钙会引起佝偻病；缺碘会引起甲状腺肿大；近视一般是由不良用眼习惯造成的；故选D。
3.【解析】选D。有些微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的。
4.【解析】选B。四种元素中，碘元素属于非金属元素；铁的元素符号应写为Fe；人体中所需的营养元素是有限量的，需要合理摄入，过多或过少均会对人体造成危害。因而只有B是正确的。
5.【解析】选C。人体必需的微量元素缺少或不足会得病，但摄入过多也会致病，因此应适量为宜；人体必需元素中，碳、氢、氧、氮等元素主要是以水、蛋白质、糖类、维生素、油脂的形式存在，故不都是以无机盐的形式存在；食物纤维能帮助人体消化，促进肠蠕动，是人体生命活动必不可少的有机物，故A、B、D均不正确。
6.【解析】选D。大脖子病为缺少碘元素而引起的甲状腺肿大，该产品中不含碘元素，不能预防此病。各种微量元素不应过多的服用，否则对身体有害。该产品属于一种保健品，不能起到治病的作用，其中含有钙元素，能预防骨质疏松症。故选D。
7.【解析】选C。氮元素属于常量元素，A错误；当发生缺铁性贫血时，应适量服用补铁制剂，多服用也可对人体造成伤害，B错误；人体缺碘易患甲状腺肿大，人体中的硒元素有防癌作用，C正确；经常偏食挑食，会造成人体某些元素过多，某些元素缺乏，破坏体内元素之间的相对平衡，D错误。
8.【解析】本题以合理膳食、营养均衡为主题，考查关于食物营养素的知识。(1)食物中的六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，在题中所给的食物中，蔬菜中主要含有维生素，鸡蛋和牛奶中主要含蛋白质，花生油中主要含油脂，米饭中主要含淀粉即糖类；(2)人体缺维生素A易患夜盲症，因题中的铁、钙、碘等指的是物质中的组成成分，故应理解为元素。
答案：(1)糖类 ②⑤ (2)维生素A ③
9.【解析】本题考查钙元素与人体健康的内容。(1)“骨头汤能补钙”中的钙是指钙元素。(2)设磷元素的化合价是x，则：(+2)×10+[x+(-2)×4]×6+(-2+1)×2=0，得x=+5。(3)根据题意可得，800 mg/2 mg×100 mL=40 000 mL=40 L。(4)C项中氧化钙容易与水反应生成氢氧化钙，具有腐蚀性。故不能用氧化钙来补钙。(5)每片钙片中所含钙元素：1 000 mg×40/100=400 mg，需要钙片数：800/400=2(片)。
答案：(1)B (2)+5 (3)40 (4)C (5)2
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