第2节 营养物质的作用
一.选择题
1.人体内最重要的供能物质是（ ）
A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.无机盐
2.儿童牙齿的发育需要的无机盐是（ ）
A.碘 B.钙 C.铁 D.锌
3.下列相同质量三组食物中，（ ）组能为人体提供的能量最多；（ ）组含热量最多；（ ）组食物有利于满足人类对蛋白质的需要。
A.牛奶.鸡蛋.鱼 B.猪油.花生.芝麻
C.小麦.水稻.白糖 D.白菜.矿泉水.巧克力
4.下列那组营养物质不含能量，但对维持人体生命活动很重要（ ）
A.糖类，维生素 B.维生素，无机盐
C.蛋白质，脂肪 D.无机盐，蛋白质
5.牙龈经常出血的人，体内可能缺乏（ ）
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
6.有的罐头食品中含有对人体有害的成分，这种成分是（ ）
A.粗纤维 B.脂肪 C.防腐剂 D.无机盐
二.连线题：
7.将下列无机盐与其对应的缺乏症连起来
贫血 含碘的无机盐
佝偻病 含铁的无机盐
甲状腺肿大 含钙的无机盐
儿童发育迟缓，智力发育慢 含锌的无机盐
三.探究与发现：
8.在“测定某种食物中的能量”的探究实验中：小明同学想测定花生仁与核桃仁哪个含能量多。他们小组是这样进行实验的，在两个锥形瓶中装人同样高度的水，取一个花生仁.半个核桃仁，在酒精灯上点燃后，分别放在锥形瓶下，给水加热。等花生仁.核桃仁燃烧完毕，分别测出两个锥形瓶中水的温度。在经过计算，得出结论。请问他们的结果准确吗？为什么？
参考答案：
2
一．选择题
1.A 2.B 3.C B A 4.B 5.C 6.C
7. 贫血 含碘的无机盐
佝偻病 含铁的无机盐
甲状腺肿大 含钙的无机盐
儿童发育迟缓，智力发育慢 含锌的无机盐
8.不准确
2
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