2019中考生物总复习第一部分基醇点巩固第四单元生物圈中的人第二章人体的营养习题.doc

1 命题点 1 食物中的营养物质 考法一 糖类、脂肪、蛋白质的作用 1.(2018·广东广州)下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是( ) ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 A.①③⑤ B.①②④ C.①②③ D.①②⑤ 2.（2017·内蒙古通辽）下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述,错误的是（ ) A.水是人体内含量最多的物质 B.脂肪是人体主要的供能物质 C.蛋白质是建造和修复身体的重要原料 D.维生素是人体需要量很少,却是人体必需的有机物 考法二 水、无机盐、维生素的作用 3.(2018·福建)长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏( ) A.维生素 A B.维生素 B C.维生素 C D.维生素 D 4.(2018·湖南长沙)“O”形腿是佝偻病的轻度表现症状，影响人的外在形象。为预防“O” 形腿，我们应保证身体获取足够的( ) A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含锌的无机盐 D.含磷的无机盐 5.(2018·山东威海)我们每天都要从食物中获取营养物质。在这些营养物质中，不为人体生 命活动提供能量、但对人体也具有重要作用的是( ) A.水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、脂肪 C.水、无机盐、维生素 D.糖类、脂肪、蛋白质 命题点 2 消化和吸收 考法一 消化系统的组成 1.(2018·江苏连云港)下列关于人体消化系统的叙述，正确的是( ) A.由消化道和消化腺两部分组成 B.食物无需经过消化即可被吸收 C.胃是吸收营养物质的主要部位 D.肠液中只含有消化蛋白质的酶 2.(2018·福建龙岩)小红在吃樱桃时将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是( ) A.口腔→咽→胃→大肠→食道→小肠→肛门 B.口腔→小肠→胃→咽→食道→大肠→肛门 C.口腔→食道→小肠→胃→咽→大肠→肛门 D.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 3.(2018·江苏淮安)如图是人的消化系统部分结构的示意图，下列有关叙述错误的是( )2 A.①是肝脏，能分泌胆汁 B.②是胃，能初步分解蛋白质 C.③是胰腺，能分泌多种消化酶 D.④是小肠，吸收全部维生素 考法二 胃和小肠的特点 4.（2017·辽宁营口）小肠是消化食物的主要场所,下列哪一项与小肠的消化功能无关（ ) A.小肠内有多种消化液 B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 C.小肠内表面有许多环形皱襞和绒毛 D.小肠长有 5~6 米 5.(2018·浙江嘉兴)饥饿的时候，我们有时会听到肚子咕咕叫；吃饱的时候，我们有时感觉 很撑。形成饥饿或饱腹感的器官是( ) A.大脑 B.脊髓 C.胃 D.小肠 考法三 食物的消化与吸收 6.(2018·山东聊城)2018 年 5 月 20 日是“中国学生营养日”，本年度的主题是“师生健康， 中国健康”。满足学生六类营养物质的摄入量，是确保身体健康成长的基础。人体摄入的脂 类物质的初始消化位置是在( ) A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 7.(2018·江苏扬州)淀粉、蛋白质和脂肪分别在人体什么部位开始被化学性消化( ) A.口腔、口腔、胃 B.胃、胃、胃 C.口腔、胃、小肠 D.口腔、胃、胃 8.(2018·四川南充)下列是“消化和吸收”的相关叙述，正确的是( ) A.消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官 B.人体缺乏维生素 C 时易患夜盲症 C.“馒头在口腔中的变化”实验表明，馒头变甜只与唾液的分泌有关 D.蛋白质在胃中初步分解成氨基酸 考法四 探究口腔的消化作用 9.(2018·山东临沂)某兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，设计了如下实验。关于 此实验叙述正确的是( )3 A.此实验的变量是唾液 B.37 ℃改为 50 ℃后，实验现象为两试管均不变蓝 C.实验现象是①号试管变蓝 D.实验结论是唾液能将淀粉分解为葡萄糖 10.(2018·广东)探究“食物在口腔内的消化”，先向试管中加入适量的馒头碎屑，然后按 照下表进行实验。一段时间后滴加碘液，最不可能变蓝的是( ) A.A B.B C.C D.D 命题点 3 合理营养与食品安全 考法一 合理营养 1.(2018·湖北武汉)从膳食的角度来看，下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是( ) A.炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐 B.面包、香肠、巧克力、牛奶 C.馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥 D.米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤 2.(2018·安徽)为了给居民提供科学的健康膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计了 “平衡膳食宝塔”(如下图所示)。下列相关叙述错误的是( )4 A.“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养 B.宝塔中 a 层食物最多，是为了保证人体能量的供应 C.适量摄入 b 层食物可预防坏血病但对治疗无作用 D.处于生长发育关键期的青少年每天应多吃 c、d 层食物 考法二 关注食品安全 3.(2018·福建龙岩)在超市购买食品时要重点关注( ) A.使用方法 B.包装是否精美 C.生产厂家 D.生产日期和保质期 4.(2018·河南济源)食品安全是与每一位公民都密切相关的问题，下列说法正确的是( ) A.已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用 B.已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用 C.饭后立即进行体育锻炼，会抑制消化功能 D.绿色食品是指绿色植物类的食品5 常考命题点突破 命题点 1 食物中的营养物质 考法一 糖类、脂肪、蛋白质的作用 1.C【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同 时这三类物质也是组织细胞的组成成分。水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的组 成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。 故选 C。 2.B【解析】水是人体内不可缺少的物质,也是人体内含量最多的物质,A 正确；糖类是人体 最主要的供能物质,B 错误；蛋白质是建造和修复身体的重要原料,C 正确；维生素是人体需 要量很少,却是人体必需的有机物,D 正确。 考法二 水、无机盐、维生素的作用 3.C【解析】牙龈经常出血是坏血病的表现，是由体内缺乏维生素 C 造成的，新鲜蔬菜和水 果中富含维生素 C。故选 C。 4.A【解析】缺钙和缺乏维生素 D 都会导致青少年患佝偻病，而“O”形腿是佝偻病的一种表 现形式，故为预防“O”形腿，我们应保证身体获取足够的含钙的无机盐或维生素 D，由所 给选项可知，应选 A。 5.C 命题点 2 消化和吸收 考法一 消化系统的组成 1.A【解析】人体的消化系统由消化道和消化腺两大部分组成，A 正确；人体可以直接吸收 利用食物中的维生素、水和无机盐等小分子营养物质，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子营 养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸 收，B 错误；小肠是人体吸收营养物质的主要部位，C 错误；小肠中有肠液、胰液、胆汁， 能消化糖类、蛋白质和脂肪，D 错误。 [归纳总结] 消化系统器官多，消化道、腺二组合； 口腔咀嚼和搅拌，胃液食物相混合。 若论消化和吸收，小肠才是主场所； 小肠特点有哪些，长、大、多、薄记心窝。 2.D【解析】消化道是食物消化的通道，由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成， 所以小红在吃樱桃时将核咽了下去，樱桃核在体内的“旅行路线”是口腔→咽→食道→胃→ 小肠→大肠→肛门。故选 D。 3.D【解析】①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，A 叙述正 确；②是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，B 叙述正确；③是胰腺，6 能分泌胰液，胰液含多种消化酶，C 叙述正确；④是小肠，是消化和吸收的主要场所，小肠 和大肠都能吸收维生素，D 叙述错误。 考法二 胃和小肠的特点 4.B【解析】小肠内有多种消化液,有利于营养物质的消化,A 不符合题意；小肠绒毛壁由一 层上皮细胞构成,有利于营养物质的吸收,与消化无直接关系,B 符合题意；小肠内表面有许 多环形皱襞和小肠绒毛,增大了小肠的消化和吸收面积,C 不符合题意；小肠长有 5~6 米,使 小肠的消化和吸收面积大大增加,D 不符合题意。 5.C【解析】胃的功能有两个，分别是贮存食物和对食物进行初步消化，所以我们形成饥饿 或饱腹感的器官是胃。故选 C。 考法三 食物的消化与吸收 6.C【解析】脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质 的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用， 脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。故选 C。 7.C 8.A【解析】消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，A 正确；人体缺 乏维生素 C 时易患坏血病，B 错误；“馒头在口腔中的变化”实验表明，馒头变甜与口腔中 唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系，C 错误；蛋白质的消化是从胃开始的，当食 物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化，消化为多肽进入小肠，小肠里的 胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底分解为 氨基酸，D 错误。 考法四 探究口腔的消化作用 9.A【解析】表中①②是一组对照实验，变量是唾液，A 正确；淀粉酶消化淀粉需要适宜的 温度，37 ℃改为 50 ℃后，实验现象为两试管均变蓝，B 错误；①试管内的唾液对淀粉有消 化作用，所以①号试管不变蓝，C 错误；实验结论是唾液能将淀粉分解为麦芽糖，D 错误。 10.B【解析】A 试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；B 试管中唾液淀粉酶 会将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；C 试管中温度低，而且清水对 淀粉没有分解作用，因此滴加碘液会变蓝；D 试管中温度低，唾液淀粉酶的活性下降，不能 把淀粉全部消化，因此滴加碘液会变蓝。故选 B。 命题点 3 合理营养与食品安全 考法一 合理营养 1.D 2.C【解析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平 衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡，A 叙述正确。宝塔中 a 层 食物最多，主要提供能量，B 叙述正确。b 层为蔬菜水果，富含丰富的维生素 C，可预防坏7 血病，对治疗也有作用，C 叙述错误。青少年正处于身体生长发育的关键时期，每天需要多 吃些富含蛋白质的食物。图 c 中鱼、肉等动物性食品、d 中奶类食物能为青少年成长提供蛋 白质，D 叙述正确。 考法二 关注食品安全 3.D 4.C