第二节 消化和吸收
知能演练提升
一、能力提升
1.馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中,无直接作用的是( )
A.唾液 B.牙齿
C.大肠 D.胰液
2.下列各项中既能消化糖类又能消化蛋白质和脂肪的是( )
A.唾液
B.胰液
C.胆汁
D.胃液
3.各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是( )
①蛋白质 ②无机盐 ③淀粉 ④脂肪 ⑤维生素
A.①②③
B.③①④
C.①②④
D.①④⑤
4.下列关于人体消化的叙述,正确的是( )
A.淀粉在口腔中能被消化成葡萄糖
B.肝分泌的胆汁储藏在肝中
C.小肠是人体消化的主要场所
D.脂肪和蛋白质最早在胃内被消化
5.下图是人体消化系统组成示意图,下列有关叙述正确的是( )
A.胃能将蛋白质初步分解成氨基酸
B.肝分泌的胆汁含有消化脂肪的酶
C.小肠内有肠液、胰液和胆汁,利于消化
5
D.大肠只有消化功能,没有吸收功能
6.消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的?( )
①唾液腺 ②胃腺 ③肝 ④肠腺 ⑤胰腺
A.②④⑤ B.①④⑤
C.③④⑤ D.①③⑤
7.医生从小王消化道的某器官里取出少量液体,经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、维生素等物质。则该器官是( )
A.口腔 B.胃
C.小肠 D.大肠
8.将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的试管甲和试管乙内,搅拌均匀,再将2支试管放在37 ℃的温水中10分钟,取出试管并滴入碘液,发现甲不变蓝,乙变蓝。该实验可以得出的结论是( )
A.唾液不能使淀粉发生变化
B.唾液可以将淀粉转变成麦芽糖
C.唾液可以将淀粉转变成葡萄糖
D.唾液可以将淀粉分解
9.下列有关人体消化和吸收的叙述,正确的是( )
A.食道只有贮存食物的作用,没有消化吸收的功能
B.小肠是人体食物消化和吸收的主要器官
C.胆汁有助于脂肪消化是由于含有消化脂肪的酶
D.淀粉的化学性消化的起始部分是胃
10.小肠吸收功能严重不良的病人,常采用静脉输入全营养液的方法提供营养,全营养液的成分不能含有( )
A.蛋白质
B.葡萄糖
C.无机盐和维生素
D.氨基酸
11.为避免对胃产生刺激,制药厂常把药物封装在淀粉制成的胶囊中供患者服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析,其原理是( )
A.药物装在淀粉胶囊中,会慢慢渗出
B.胃不能消化淀粉,胶囊可经胃进入小肠
C.胆汁不能消化淀粉
D.淀粉在口腔内初步消化,便于吞咽
12.下表是某品牌一盒250毫升的牛奶的营养成分表。
营养成分表
项 目
100毫升牛
奶中的含
占每日营养需求量比例/%
5
量
能量
280千焦
3
蛋白质
3.0克
5
脂肪
3.5克
6
碳水化合物
4.6克
2
钠
56毫克
3
钙
125毫克
16
维生素D
2微克
40
结合所学知识,回答下列问题。
(1)含钙的无机盐是 和牙齿的重要组成成分,人体吸收这些营养物质的主要器官是 。
(2)表中的碳水化合物主要指糖类,这些物质在给人体供能时主要在细胞内的 中完成能量转换。
(3)人对食物中维生素的需求除了维生素D外,还有能够防治夜盲症的 、避免坏血病的 等;如果只通过喝牛奶来补充一日所需蛋白质,则需要喝 盒这种牛奶,但是这样做会导致 摄入超标,所以均衡的营养是非常重要的。
13.下图为消化系统部分结构示意图,请回答下列问题。
(1)在消化道A内抽取内容物进行化验,结果发现脂肪还没有被消化,蛋白质却已被初步消化,那么消化道A是 。
(2)图中B是消化食物和吸收营养的主要器官,C的主要功能是浓缩食物残渣形成粪便,其也能吸收一部分营养物质,那么B是 ,C是 。B内有哪些消化液用来帮助消化食物? 。
二、探究创新
★14.下图中甲、乙、丙3条曲线分别表示食物中3种营养物质在消化道中的变化情况,读图并填空。
(1)图中曲线乙表示 的消化。
(2)淀粉最终在 中被彻底消化分解成葡萄糖。
(3)某同学为了进一步研究淀粉的消化,在A、B两支试管中分别加入2毫升淀粉糊,再分别加入不同物质,如右上图所示。比较A、B两支试管,可以证明淀粉酶
。
5
★15.某学校的“爱科学”实验小组在探究“馒头在口腔中的变化”时,进行了以下4种处理:①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中,充分搅拌;②将馒头碎屑与清水放入2号试管中,充分搅拌;③将馒头块与唾液放入3号试管中,不搅拌;④将馒头碎屑与唾液放入 4号试管中,不搅拌(以上试管中的馒头碎屑与馒头块、唾液与清水都是等量的)。其中①是模拟了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用,②③④都是①的对照实验。请根据所学知识,回答下列问题。
(1)当以“舌的搅拌”为变量时,应选取 处理进行对照实验。
(2)①与②对照进行实验是为了探究 的作用。
(3)在以上3组对照实验中,哪种处理不妥?请回答并指正。
。
(4)在设计此探究方案时,有的同学建议:“除了以上4种处理外,还要进行第5种处理,即‘将馒头块与清水放入试管中不搅拌’。”你认为第5种处理有必要吗?
答案：
1.C 2.B
3.B 淀粉的消化是从口腔开始的,初步消化为麦芽糖;蛋白质的初步消化是从胃开始的;脂肪的消化在小肠中进行,在肠液和胰液中的酶的作用下,最后被分解为甘油和脂肪酸;无机盐和维生素不需消化可直接被吸收。
4.C 淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖,在小肠内被彻底分解成葡萄糖;胆汁是由肝分泌的,储藏在胆囊中;脂肪最早是在小肠中被消化的,蛋白质最早在胃内被消化。
5.C 蛋白质在胃内进行初步消化,在小肠内最终被消化为氨基酸,A项错误;肝分泌的胆汁不含消化酶,对脂肪具有乳化作用,B项错误;小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液,利于消化,C项正确;大肠只有吸收功能,没有消化功能,D项错误。
6.B 唾液腺分泌唾液,在唾液淀粉酶的作用下,淀粉被分解成麦芽糖;胃腺分泌胃液,胃液中含有胃蛋白酶,能初步消化蛋白质;肝分泌的胆汁中不含消化酶;肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有各种酶,使食物中的淀粉最终被分解为葡萄糖。
7.C
8.D 碘液可检测淀粉的有无,淀粉遇碘液变成蓝色。试管甲加唾液处理后遇碘液不变蓝,说明不含有淀粉;试管乙加的是清水,遇碘液后变蓝,说明含有淀粉,由此可得出唾液可以将淀粉分解。由题干不能得出分解后的产物就是麦芽糖。
9.B 食道没有贮存食物的作用,也没有消化吸收的功能。胆汁中不含有消化酶。淀粉的化学性消化的起始部分是口腔。
10.A 11.B
5
12.解析(1)含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要成分,人体消化和吸收营养物质的主要器官是小肠。(2)线粒体是呼吸作用的主要场所,通过呼吸作用分解有机物,将有机物中的化学能转换为生命活动所需要的能量。(3)维生素A能防治夜盲症,维生素C又叫抗坏血酸,能够防治坏血病。每100毫升牛奶含蛋白质3.0克,占每日营养需求量比例为5%,则每日所需蛋白质为3.0÷5%=60(克),每盒牛奶为250毫升,含蛋白质7.5克,如果只通过喝牛奶来补充一日所需蛋白质,则需要喝60÷7.5=8(盒)。8盒牛奶中脂肪的含量为3.5×250100×8=70(克),而脂肪的日需求量为3.5÷6%≈58.3(克),所以会导致脂肪摄入超标。
答案(1)骨骼(或骨) 小肠
(2)线粒体
(3)维生素A 维生素C 8 脂肪
13.答案(1)胃
(2)小肠 大肠 胰液、肠液、胆汁
14.解析(1)由图中可看出最先被消化的是甲,然后是乙,最后是丙,可知,甲是淀粉,乙是蛋白质,丙是脂肪。(2)淀粉最终在小肠中被分解成葡萄糖。(3)A试管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖,滴加碘液后不变蓝;B试管由于加入的是清水,淀粉不能被分解,滴加碘液后变成蓝色。
答案(1)蛋白质
(2)小肠
(3)能分解淀粉(能消化淀粉、对淀粉有消化作用、对淀粉有分解作用亦可)
15.解析探究实验在处理对照时,一定要控制唯一变量,该变量就是探究的条件。若变量不是一个,就不能说明探究条件的作用。
答案(1)①和④(或①④)
(2)唾液
(3)③;把“不搅拌”改为“充分搅拌”
(4)没有。
5
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