答案
(每题2分,共50分)
1_5ACABC 6-10CBDCC 11-15ADCCC 16-20DBDBA 21-25DCACD
除标注外,每空1分,共50分
26共9分
(1)醋酸发酵
(2)酵母菌 醋酸菌 (3)酒精发酵 酵母菌无氧呼吸 二氧化碳
(4)不需要。在葡萄酒的自然发酵过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。灭菌会杀死葡萄皮上附着的酵母菌,使发酵不能进行
27共8分
(1)盐(或NaCl) 选择 (2)未接种(或接种等量无菌水)的培养皿 未加高浓度盐的培养液 (3)高压蒸汽灭菌 倒置 种群 (4)当两个或多个细胞连在一起时,在平板上观察到的是一个菌落
28共13分
(1)平板划线法 单个 倒置 (2)NaNO3 尿素 葡萄糖 氮源 碳源 脲酶 (3)乙 1.16×109 少 (4)灭菌
29(每空2分,共20分)(1)有氧呼吸 重铬酸钾 这一温度最适合酵母菌生长和繁殖 (2)清洗干净 体积分数为70%的酒精
(3)平板划线法 种群 (4)乳酸 不会 亚硝胺