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《中国美食》名师教学设计(部编版二年级语文下册)

时间:2018-03-14 23:01:33作者:佚名教案来源:网络
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设计说明

本课是通过了解中国美食文化,知道哪些食物需要用到炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮,并且学会归纳总结汉字的构字规律等。

学前准备 1.搜集自己知道或吃过的美食及大致做法。(师生)

2.制作生字卡和多媒体课件。(教师)

课时安排 2课时

教学过程

第一课时

学习目标

1.会认15个生字,掌握多音字“炸“;会写5个字和”美食“等6个词语。

2.学会归纳总结汉字的构字规律,并能说出常见的菜名。

学习重点 1.会认15个生字,掌握多音字“炸“;会写5个字和”美食“等6个词语。

2.学会归纳总结汉字的构字规律,并能说出常见的菜名。

学习难点 归纳总结汉字的构字规律。

学前准备

1.制作生字卡和多媒体课件。(教师)

2.字典。(学生)

教学过程设计

【板块一】创设情境,导入新课。

1.启发谈话,同学们,我们中华民族美食文化博大精深,源远流长。我国从南到北,美食文化不同烹调方法也不一样。 

2. 今天,我们来学习《中国美食》。课文就是介绍中国美食文化的。

3.揭示课题,齐读课题。

【板块二】图说美食,识记生字。

1. 自由读课文: 

(1)用自己喜欢的方法自学生字新词。 

(2)读准美食的名称,难读的多读几遍。

2.出示美食图片。指名学生看图说出美食的名称。

3. 检查字词识读 

(1)认读词组:

凉拌菠菜   香煎豆腐   红烧茄子    烤 鸭      

水煮鱼    葱爆羊肉   小鸡炖蘑菇   

蒸 饺     炸酱面   小米粥    蛋炒饭    

同桌互读词语,用心听,他读得是否正确。

指名读词语,如果读对了大家就跟着读一遍。 

(2)出示火字旁的字:你还认识哪些带有“火”字旁的字?

(3)出示草字头的字:你还认识哪些带有“艹”字旁的字?

(4)抢收蔬菜认字游戏。

4.完成课堂作业本第3题:读一读,圈出正确的读音。

5.完成课堂作业本第4题:查字典,再说一说你的发现。 

6.. 检查课文朗读

小朋友们词语读得这么好,课文能读正确流利吗?

(1)同桌合作轮读课文,读得正确流利地就给同桌竖起大拇指,不正确的让他多读几遍,我请读得用心,听得专心的同学展示。

(2)老师范读,学生跟读,指名读。

(3)自由读全文,争取读得正确流利。

【板块三】识记生字,指导书写。

1.用田字格课件出示生字:烧、茄、烤、鸭、肉 。

看一看:仔细观察这几个字,将容易写错的笔画圈出来,并给同桌讲一讲圈画的理由。

想一想:怎样才能写好圈画的笔画呢?和同桌商议一下。

练一练:针对自己圈画的书写难点做书空练习。

2.仔细观察字形结构跟着老师书空。

3.认真读贴,描一个写一个。注意写字姿势,头正身直足安。

4.展评学生的书写。 

第二课时

学习目标

1.巩固15个生字,掌握多音字“炸“;会写4个字和”美食“等6个词语。

2.了解10种烹饪方式,体会中国的饮食文化。

学习重点 识记生字,读准词语。了解食物的制作方法,了解中国的饮食文化。

学习难点 了解美食,探索美食的制作方法。体会中国的饮食文化。

学前准备 制作多媒体课件。(教师)

教学过程设计

【板块一】复习导入。

1.回顾上节课所学生字新词。 

(1)指名学生认读生词。 

(2)开火车认读词语。

2.请学生复述课文内容。  

3.导入新课。

【板块二】精读课文。

1.了解课文中的美食。

凉拌菠菜    香煎豆腐   红烧茄子    烤鸭   

水煮鱼   葱爆羊肉    小鸡炖蘑菇

蒸饺     炸酱面    小米粥   蛋炒饭

2.了解食物的制作方法。

(1)读一读,说一说:课文告诉了我们哪几种烹饪方式?请圈出来。

拌   煎   烧   烤   煮   爆   炖  蒸   炸   炒

(2)除了课本中说到的那些方法?你还知道哪些?(焖、熬、煲……)

(3)从上面的这些字中,你发现了什么规律没有?

(煎、煮、蒸:都是四点底  

烧、烤、爆、炖、炸、炒:都是火字旁 

拌:提手旁)

(4)教师讲解食物制作方法的区别。

(5)制作哪些食物时会用到上面这些方法呢?

蒸:剁椒鱼头   烧:红烧鱼   炒:青椒炒牛乳 ……

(6)读词语,说说下面这些食材可以怎么做。

鸡蛋  番茄  茄子 菠菜 猪肉

黄瓜 花生 羊肉 土豆 螃蟹

3.你还知道哪些家乡的美食?

4.说美食,认词语。

5. 课后题:用部首查字法查下面的字,再说说你的发现。      

6.完成课堂作业本第5题:读一读,说一说,也可以写一写。

【板块四】识记生字,指导书写。

1.用田字格课件出示生字:鸡、蛋、炒、饭。

看一看:仔细观察这几个字,将容易写错的笔画圈出来,并给同桌讲一讲圈画的理由。

想一想:怎样才能写好圈画的笔画呢?和同桌商议一下。

练一练:针对自己圈画的书写难点做书空练习。

2.仔细观察字形结构跟着老师书空。

3.认真读贴,描一个写一个。注意写字姿势,头正身直足安。

4.展评学生的书写。 

板书设计 中国美食

凉拌牛肉——拌         香煎豆腐——煎

红烧茄子——烧         烤鸭——烤

水煮鱼——煮           葱爆羊肉——爆

小鸡炖蘑菇——炖      蒸饺——蒸

炸酱面——炸   小米粥——煮    蛋炒饭——炒

练习与作业

课内练习

1. 课堂作业本第3题:读一读,圈出正确的读音。

2. 课堂作业本第4题:查字典,再说一说你的发现。

3. 课堂作业本第5题:读一读,说一说,也可以写一写。

课外积累

1.课堂作业本第2题:读一读,记一记。

2.读一读关于饮食卫生的谚语 

早吃好,午吃饱,晚吃巧。

吃得慌、咽得忙,伤了胃口害了肠。

饭前一口汤,胜过良药方。

五谷杂粮身体棒,青菜萝卜得健康。

 

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