设计说明
本课是通过了解中国美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮，并且学会归纳总结汉字的构字规律等。
学前准备 1.搜集自己知道或吃过的美食及大致做法。（师生）
2.制作生字卡和多媒体课件。（教师）
课时安排 2课时
教学过程
第一课时
学习目标
1.会认15个生字，掌握多音字“炸“；会写5个字和”美食“等6个词语。?
2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。
学习重点 1.会认15个生字，掌握多音字“炸“；会写5个字和”美食“等6个词语。?
2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。
学习难点 归纳总结汉字的构字规律。
学前准备
1.制作生字卡和多媒体课件。（教师）?
2.字典。（学生）
教学过程设计
【板块一】创设情境，导入新课。
1.启发谈话，同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。
2. 今天，我们来学习《中国美食》。课文就是介绍中国美食文化的。
3.揭示课题,齐读课题。
【板块二】图说美食，识记生字。
1. 自由读课文：
（1）用自己喜欢的方法自学生字新词。
（2）读准美食的名称，难读的多读几遍。
2.出示美食图片。指名学生看图说出美食的名称。
3. 检查字词识读
（1）认读词组：
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤 鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。
指名读词语，如果读对了大家就跟着读一遍。
（2）出示火字旁的字：你还认识哪些带有“火”字旁的字？
（3）出示草字头的字：你还认识哪些带有“艹”字旁的字？
（4）抢收蔬菜认字游戏。
4.完成课堂作业本第3题：读一读，圈出正确的读音。
5.完成课堂作业本第4题：查字典，再说一说你的发现。
6.. 检查课文朗读
小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？
（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。
（2）老师范读，学生跟读，指名读。
（3）自由读全文，争取读得正确流利。
【板块三】识记生字，指导书写。
1.用田字格课件出示生字：烧、茄、烤、鸭、肉 。
看一看：仔细观察这几个字，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。
想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌商议一下。
练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。
2.仔细观察字形结构跟着老师书空。
3.认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。
4.展评学生的书写。
第二课时
学习目标
1.巩固15个生字，掌握多音字“炸“；会写4个字和”美食“等6个词语。?
2.了解10种烹饪方式，体会中国的饮食文化。
学习重点 识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。
学习难点 了解美食，探索美食的制作方法。体会中国的饮食文化。
学前准备 制作多媒体课件。（教师）
教学过程设计
【板块一】复习导入。
1.回顾上节课所学生字新词。
（1）指名学生认读生词。
（2）开火车认读词语。
2.请学生复述课文内容。?
3.导入新课。
【板块二】精读课文。
1.了解课文中的美食。
凉拌菠菜 香煎豆腐? 红烧茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇?
蒸饺 炸酱面? 小米粥 蛋炒饭?
2.了解食物的制作方法。
（1）读一读，说一说：课文告诉了我们哪几种烹饪方式？请圈出来。
拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒
（2）除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（焖、熬、煲……）
（3）从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？
（煎、煮、蒸：都是四点底
烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁
拌：提手旁）
（4）教师讲解食物制作方法的区别。
（5）制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？
蒸：剁椒鱼头 烧：红烧鱼 炒：青椒炒牛乳 ……
（6）读词语，说说下面这些食材可以怎么做。
鸡蛋 番茄 茄子 菠菜 猪肉
黄瓜 花生 羊肉 土豆 螃蟹
3.你还知道哪些家乡的美食？
4.说美食，认词语。
5. 课后题：用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
6.完成课堂作业本第5题：读一读，说一说，也可以写一写。
【板块四】识记生字，指导书写。
1.用田字格课件出示生字：鸡、蛋、炒、饭。
看一看：仔细观察这几个字，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。
想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌商议一下。
练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。
2.仔细观察字形结构跟着老师书空。
3.认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。
4.展评学生的书写。
板书设计 中国美食
凉拌牛肉——拌 香煎豆腐——煎
红烧茄子——烧 烤鸭——烤
水煮鱼——煮 葱爆羊肉——爆
小鸡炖蘑菇——炖 蒸饺——蒸
炸酱面——炸 小米粥——煮 蛋炒饭——炒
练习与作业
课内练习
1. 课堂作业本第3题：读一读，圈出正确的读音。
2. 课堂作业本第4题：查字典，再说一说你的发现。
3. 课堂作业本第5题：读一读，说一说，也可以写一写。
课外积累
1.课堂作业本第2题：读一读，记一记。
2.读一读关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。
饭前一口汤，胜过良药方。
五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
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