识字4中国美食教案

4.中国美食 课题 中国美食 课型 新授课 设 计 说 明 本课是通过了解中国美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮，并 且学会归纳总结汉字的构字规律等。 学前准备 1.搜集自己知道或吃过的美食及大致做法。（师生） 2.制作生字卡和多媒体课件。（教师） 课时安排 2 课时 教学过程 第一课时 学习目标 1.会认 16 个生字；会写 9 个字。 2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。 学习重点 归纳总结汉字的构字规律。 学前准备 1.制作生字卡和多媒体课件。（教师） 2.字典。（学生） 教学环节 导案 学案 达标检测 一、创设情 境，导入新 课（用时： 5 分钟） 1.启发谈话，说说对美食的 了解，引入课题。 2.出示美食图片，指导学生 说说菜名。 3.揭示课题,板书课文题目。 1.学生自由交流对美食的了 解。 2.学生齐读课题。二、初读课 文，识记生 字词。（用 时：25 分 钟） 1.鼓励学生自主认读生字。 2.组织学生小组合作，交流 生字词学习方法。 3.检查自学情况，教学生新 字。 （1）指认生字，交流识字 方法。 （2）开火车认读生字。 （3）用生字组词。 4.指导学生书写。 5.知道学生利用字典查出 与“水”“土”“木”“金属”及 “说话”等相关的字。 1.看菜单，圈画生字，借助拼 音读准生字字音。 2.小组交流自学生字词情况。 3.仔细观察“我会认”中的生 字，找出这些字的特点，并组词。 4.仔细观察生字在田字格中 的位置，说出怎样才能写好这些 字。教师范写，学生观察、描红、 临写。 5.教师引导学生发现并总结 归纳汉字构字的规律。如与“水” 有关的字“海、河、淋、浇、洒、 湖、波、浪”等，它们都以“氵” 为偏旁。 三、总结， 拓展。（用 时：5 分钟） 1.总结本课学习内容。 2.布置作业。 1.学生畅谈本课学习所得。 2.继续描红、临写、抄写词语，进 一步巩固生字新词。 教学反思 根据低年级孩子特有的年龄特点及他们爱思考、乐于探索新鲜 事物的特点，我在导入课题时采用了用幻灯片的形式展示了家常菜， 让学生说菜名老师写菜名，在这样的过程中让他们学习生字，有问 题及时解决。在师生共同探讨的过程中掌握汉字构字规律，体会自 己解决问题的喜悦！ 第二课时 学习目标 让学生了解 10 种烹饪方式，体会热爱劳动的乐趣。学习重点 让学生了解美食，探索美食的制作方法。懂得独立生活，遇事主动探索的道理。 学前准备 制作多媒体课件。（教师） 教学环节 导案 学案 达标检测 一、复习巩 固，导入课 文。（用时： 5 分钟） 1.引导学生回顾上节课 所学生字。 2.请学生复述课文内容。  3.导入新课。 1.学生读生字、新词。 2.学生交流课文内容。 二、精读课 文。（用时 25 分钟） 1.了解课文中的美食。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 2.针对课文提出问题： （1）课文中一共介绍了几种 美食、其中主食有几种？菜肴 有几种？各分别是什么？ （2）课文中的美食共体现了 几种烹饪方式？ （3）课文中的美食你吃过哪 些？ （4）说一说课文中的食物分 别需要用到哪些烹饪方法？ （5）谈谈自己接触的美食有 哪些？烹饪方法是什么？ 1.学生齐读课文。 2.全班交流回答，互相补充。 （1）课文中一共介绍了 11 种美 食，其中主食有 4 种，分别是蒸 饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。 菜肴有 7 种，分别是凉拌菠菜 、 香煎豆腐、 红烧茄子、烤鸭、 水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。 （2）课文中的美食体现了拌炒、 烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、 煮 10 种烹饪方式。 （3）开放式回答，答案不唯一 （4）拌菠菜 、 香煎豆腐 、 红烧茄子、烤鸭 、 水煮鱼、葱 爆牛肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、 炸酱面、小米粥 、蛋炒饭用的烹 饪方法分别是：拌、煎、烧、烤、 煮、爆、炖、蒸、炸、煮、炒。 （5）开放式回答，答案不唯一。 4.说说这些食物需要用到的烹饪 方法。 萝卜炖牛肉（ ） 西红柿炒鸡蛋（ ） 洋葱拌木耳（ ） 软炸虾仁（ ） 清炒土豆片（ ） 水煮牛肉（ ） 烤包子（ ） 糖醋带鱼（ ）三、总结课 堂，生活感 知。（用时： 5 分钟） 1.总结全文。 2.给学生布置作业搜索 一些菜肴的制作方法，与家长 一起试着完成。 学生借助课外资料并自己动 手制作。体会：劳动的艰辛，珍 惜粮食，热爱劳动！ 板 书 设 计 教 学 反 思 从整个活动来看，小朋友们对美食还是很感兴趣的。活动在轻松愉快 的气氛中进行，少了平时社会活动中的说教，使小朋友成为了主体，主动 性增强。在活动中，能运用多种形式，如：通过活动前师生收集美食的信 息和各种不同的美食，交流和看视频，听故事，使孩子们充分地运用各种 感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解，从而使孩子们爱 祖国的情感有了一定的提升。整个活动注重的情感和知识的积累，环节层 层递进，使教学目标得到有效落实。 《中国美食》教学片段 ◆以悟导读，以读促悟（教学重点） 师：同学们，让我们大声地齐声朗读课文。 生：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭…… 师：课文中一共介绍了几种美食？ 生：课文中一共介绍了 11 种美食。 师：对，主食有几种？菜肴有几种？各分别是什么？ 生：主食有 4 种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。菜肴有 7 种，分别是凉拌菠菜 、香煎豆腐、 红烧茄 子、烤鸭、 水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。 师：对，小朋友太棒了。你知道这些美食共体现了几种烹饪方式吗？ 生：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。师：小朋友们真聪明!想不想自己体验一下呢？大家可以回去搜查资料在家长的帮助下动手制作哦。注意安全，不要 伤着自己…… 赏析：在老师的引导下，同学们先通读课文，了解课文中介绍的中国美食，再根据自己的情况说说美食的制作方法， 比如：萝卜可以炖着吃，西红柿可以炒着吃或拌着吃，茄子可以红烧，菠菜可以清炒等。注意在叙述时要吐词清晰、语 句通顺。课后让学生自己搜查资料并和家长共同完成一些简单的菜肴，体会家长劳动的艰辛，热爱劳动。从小养成自己 的事情自己做，独立自主的好习惯！