2018年高中化学选修五生命活动的物质基础质量检测含解析.doc

由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 专题质量检测（五） 生命活动的物质基础 一、单项选择题(本题包括8小题，每小题4分，共32分)‎ ‎1．下列说法中正确的是(　　)‎ A．淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应 B．油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇 C．棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2O D．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四种元素 解析：选D　A项，葡萄糖不能水解，A错；B项，油脂在酸性条件下水解的产物为高级脂肪酸和丙三醇，B错；羊毛属于蛋白质，燃烧时还会有含氮物质生成，C错。‎ ‎2．把①蔗糖　②淀粉　③纤维素　④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是(　　 )‎ A．①和②　　　　　　 B．只有③‎ C．只有④ D．只有②和③‎ 解析：选D　蔗糖水解得到的是葡萄糖和果糖；淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖；蛋白质水解可得多种氨基酸。‎ ‎3．三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。据分析，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是(　　)‎ A．“哑泉”之毒是由于水中Cu2＋使人体蛋白质变性 B．“哑泉”之毒是由于水中SO使人体蛋白质变性 C．“哑泉”之毒是由于Cu2＋水解显酸性使人体蛋白质变性 D．“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO4＋2OH－===Cu(OH)2↓＋SO 解析：选A　因为“哑泉”水中溶有CuSO4，喝入人体后能使人体中的蛋白质变性；而“安乐泉”水呈碱性，二者相遇发生反应生成Cu(OH)2沉淀：Cu2＋＋2OH－===Cu(OH)2↓。‎ ‎4.真皮标志(如图)是中国皮革协会在国家工商行政管理局注册的证明商标，佩挂真皮标志的产品其原料必须是天然头层皮革。天然皮革属于(　　 )‎ A．纤维制品 B．脂肪类物质 C．合成高分子制品 D．变性的蛋白质 解析：选D　动物的毛皮属于蛋白质。‎ ‎5．下列说法正确的是(　　)‎ 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2　‎ B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀 C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol 甘油和3 mol高级脂肪酸 D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热 解析：选C　A项，葡萄糖为单糖，不能水解；B项，在鸡蛋清溶液中加入CuSO4溶液会使蛋白质变性；D项，在加入新制的Cu(OH)2悬浊液之前，必须加碱(如NaOH)中和作催化剂的硫酸。‎ ‎6．形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是(　　)‎ ‎①氨基酸　②C、H、O、N等元素　③氨基酸脱水缩合　④一条或几条多肽链连接在一起　⑤多肽　⑥蛋白质 A．②→①→③→④→⑥→⑤‎ B．①→②→③→④→⑥→⑤‎ C．②→①→⑥→③→④→⑤‎ D．②→①→③→⑤→④→⑥‎ 解析：选D　蛋白质是由C、H、O、N等元素组成的，氨基酸通过缩合而成多肽，一条或几条多肽链连接在一起而形成蛋白质。‎ ‎7．某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化；又知1 000 g该油脂硬化加氢时消耗氢气12 g，则1 mol该油脂中平均含有碳碳双键(　　 )‎ A．3 mol B．4 mol C．5 mol D．6 mol 解析：选B　1.8 g NaOH为0.045 mol,1 mol天然油脂需要3 mol NaOH，所以10 g油脂对应的物质的量为0.015 mol，其摩尔质量为666.7 g·mol－1，则1 000 g的物质的量为1.5 mol，所消耗的H2物质的量为6 mol，则每摩尔油脂平均含C===C双键的物质的量为4 mol。‎ ‎8．若1 mol有机物A在稀硫酸作用下水解生成2 mol B，下列物质中符合题意的物质A可能是(　　 )‎ ‎①蔗糖　②麦芽糖　③葡萄糖　④淀粉 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 A．①②③ B．④⑤⑧‎ C．②⑥⑧ D．①⑤⑦‎ 解析：选C　麦芽糖水解得2分子葡萄糖；⑥可得2分子2羟基丙酸；⑧得2分子α氨基丙酸。‎ 二、不定项选择题(本题包括4小题，每小题6分，共24分)‎ ‎9．下列说法正确的是(　　)‎ A．油脂饱和程度越大，熔点越高 B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应 C．蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质 D．麻黄碱( )的催化氧化产物能发生银镜反应 解析：选AB　A项，油脂的饱和程度越大，熔点越高。C项，麦芽糖水解只能得到葡萄糖。D项，麻黄碱催化氧化的产物中不含醛基，不能发生银镜反应。‎ ‎10．科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为 ，则下列说法错误的是(　　)‎ A．半胱氨酸属于氨基酸 B．半胱氨酸是一种两性物质 C．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 D．HS—CH2—CH2—COONH4可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体 解析：选C　氨基酸有羧基和氨基组成的，根据半胱氨酸的结构简式，符合氨基酸的特点，A正确；半胱氨酸中含有—COOH显酸性，—NH2显碱性，因此半胱氨酸是一种两性物质，B正确；二肽是—COOH和—NH2发生脱水反应，形成的结构是—CONH—，C错误；—COONH4＋OH－—COO－＋NH3↑＋H2O，氨气是碱性气体，D正确。‎ ‎11．核黄素又称为维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。核黄素分子的结构为 已知：‎ 有关核黄素的下列说法中，不正确的是(　　)‎ A．该化合物的分子式为C17H22N4O6‎ B．酸性条件下加热水解，有CO2生成 C．酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH3生成 D．能发生酯化反应 解析：选A　A项分子式的书写可以采用数数或分析不饱和度的方法。先检查C、N、‎ O的个数，再看氢的个数，分子式反应为C17H20N4O6，故不正确；酸性水解是 中虚线圈住的部分，有NH3(实是NH)、 (即H2CO3)生成，H2CO3分解为CO2，所以B、C项正确；D项因其有羟基，故可发生酯化反应，正确。‎ ‎12．“胃动力不够，请吗丁啉帮忙”是一句广告词。吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式可用如图表示。‎ 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 下列关于该物质的说法中正确的是(　　 )‎ A．该物质属于芳香烃 B．该物质的相对分子质量很大，属于高分子化合物 C．该物质可以发生水解反应和取代反应 D．该物质是一种蛋白质 解析：选C　从结构简式中可知，除C、H元素之外还有N、O、Cl，故不属于芳香烃，而且不是高分子化合物，也不是蛋白质；由于结构中含有故可发生水解反应，同时含有苯环和—CH2—，故也能发生取代反应。‎ 三、非选择题(本题包括3小题，共44分)‎ ‎13．(14分)已知α氨基酸在一定条件下能与亚硝酸(HNO2)反应得到α羟基酸。‎ 根据如图所示关系回答下列有关问题。‎ ‎(1)A、B的结构简式：A___________________________________________________；‎ B________________________。‎ ‎(2)C―→D的化学方程式为________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ ‎(3)C―→E的化学方程式为________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ 解析：的分子式为C3H7NO2，分子组成与B(C6H10N2O2)分子组成的关系：2C3H7NO2―→B(C6H10N2O2)＋2H2‎ 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 O，据此可知B为环状结构。结合题给信息，C应是与亚硝酸(HNO2)反应得到的。C能发生脱水反应，比较D、E的摩尔质量可知，D在分子组成上比E多一个“H2O”，D是两分子C脱去一分子水的产物，E是两分子C脱去两分子水的产物。‎ ‎14．(15分)油脂A经下列途径可得到M，A 已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。图中②的提示：C2H5OH＋HO—NO2C2H5O—NO2＋H2O ‎(1)反应①的化学方程式：________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ 反应②的化学方程式：_________________________。‎ ‎(2)0.1 mol B与足量的金属钠反应，则需消耗________g金属钠。‎ ‎(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，试写出C所有可能的结构简式________________________。‎ 解析：(1)根据M的相对分子质量，及C、H、N、O(做差求出)的质量分数，确定出M的分子式为C3H5O9N3。观察给出的线路，结合油脂A的转化途径，①‎ 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 是油脂A在酸性条件下发生水解，生成高级脂肪酸和丙三醇(甘油)，则B是丙三醇。结合提示及M的分子式，②是丙三醇与硝酸发生酯化反应得到M。(2)1 mol丙三醇能与3 mol Na反应，则0.1 mol 丙三醇需消耗0.3 mol 金属钠发生反应，则m(Na)＝6.9 g。(3)丙三醇、酯C、水、乙酸的相对分 子质量分别是92、134、18、60，根据酯化反应的规律及守恒规律，推出是1 mol丙三醇和 ‎1 mol乙酸发生酯化反应，生成酯C和1 mol水。因丙三醇中的醇羟基有2种，则生成的 酯的 结构有2种：‎ ‎ ‎ 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 ‎15．(15分)葡萄糖是人类的营养素，在体内富氧条件下被氧化生成二氧化碳和水，在缺氧条件下则生成一种有机酸A。已知：‎ ‎②将A进行如下图所示的反应，其中C和C′是同系物，C′是甲酸(HCOOH)。‎ 回答下列问题：‎ ‎(1)C和D′属于________(填序号，下同)。‎ ‎①同系物　　　　　　　 ②同分异构体 ‎③同类物质 ④同素异形体 ‎(2)D′和E分别属于哪一类化合物：D′______________，E______________。‎ ‎①多元醇　②醛　③不饱和羧酸　④多元羧酸　⑤酯 ‎(3)写出结构简式：A________________________________________________________。‎ F________________________________________________________________________。‎ H________________________________________________________________________。‎ ‎(4)写出反应类型：(Ⅰ)________，(Ⅱ)________。‎ ‎(5)写出下列转化的化学方程式：‎ A―→B：_____________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________；‎ A―→E：______________________________________________________________‎ 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费 ‎________________________________________________________________________。‎ 解析：由可推知A为，B为，由题给信息可知B在一定条件下可发生氧化反应：‎ 由C和C′是同系物，C′是甲酸(HCOOH)可知C为CH3COOH，那么D和D′分别为H2CO3、乙二酸；再由1分子A()在浓硫酸加热的条件下生成E，E在一定条件下可生成高分子化合物F，那么A到E在浓硫酸加热的条件下发生的是醇羟基的消去反应。‎ 答案：(1)③　(2)④　③‎ ‎ ‎ ‎(4)消去反应　加聚反应 由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费