7.1 溶解与乳化
第1课时 溶解及影响溶解速率的因素
小试身手
1[基础题] 将厨房中的食盐、味精、花生油、白醋四种物质，取少量分别放入适量水中充分搅拌，不能形成溶液的是（ ）
A．味精 B．花生油
C．食盐 D．白醋
2[基础题] 下列关于溶液的叙述中，正确的是（ ）
A．溶液都是无色的
B．溶液组成中一定含有水
C．溶液是均一、稳定的混合物
D．溶液里各部分的性质不同
3[基础题] 下列各组物质中，前者是后者的溶质的是（ ）
A．油、油水
B．蔗糖、蔗糖水
C．细沙石、泥水
D．水、75%的医用酒精溶液
4[基础题] 为了探究影响溶质在水中溶解速率的因素，某学习小组设计了如图7-1-5所示的实验。
4
下列说法正确的是（ ）
A．对比实验①和②，可探究水的温度对溶质在水中溶解速率的影响
B．对比实验②和③，可探究水的温度对溶质在水中溶解速率的影响
C．对比实验②和③，可探究固体溶质的形态对溶质在水中溶解速率的影响
D．对比实验①和③，可探究固体溶质的形态对溶质在水中溶解速率的影响
直击中考
5[大连中考] 下列溶液中，溶剂是酒精的是（ ）
A．蔗糖溶液
B．酒精溶液
C．碘酒
D．氯化钠溶液
6[邵阳中考] “恒大冰泉”是来自长白山的天然矿泉水，判断“恒大冰泉”属于溶液的依据是（ ）
①无色 ②混合物 ③化合物 ④均一性 ⑤稳定性
A．①②④ B．②④⑤
C．①③⑤ D．③④⑤
7[重庆中考] 推理是学习化学常用的思维方法。根据溶液具有均一性的特点来推理，蔗糖溶液应该是（ ）
A．无色透明
B．上层溶液与下层溶液一样甜
C．混合物
D．水分、温度不变时，蔗糖与水不分离
8[赤峰中考] 在配制硝酸钾溶液的过程中，下列操作不能加快硝酸钾溶解速率的是（ ）
4
A．将水的温度从20 ℃升到60 ℃
B．将硝酸钾固体研磨成粉末
C．在加入硝酸钾的同时不断搅拌
D．增大压强
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详解详析
1 B ,解析)根据生活常识可知，味精、食盐和白醋都可以和水形成均一、稳定的混合物，而花生油不能。
2 C ,解析)溶液不一定是无色的，如高锰酸钾溶液是紫红色的；溶液中不一定有水，如碘酒是碘的酒精溶液；溶液具有均一性，各部分性质相同。
3 B ,解析)油不能溶解在水中；蔗糖溶于水形成蔗糖水，其中蔗糖为溶质，水为溶剂；细沙石不能溶于水；酒精溶液中溶质为酒精，溶剂为水。
4 A ,解析)实验①和②中都是将0.5 g块状硫酸铜放入100 mL水中，变量是温度，一个是冷水，一个是热水，探究了水的温度对溶质在水中溶解速率的影响。对比实验②和③有两个变量：实验②是块状硫酸铜，实验③是粉末状硫酸铜；实验②是100 mL热水，实验③是50 mL热水，无法探究水的温度或固体溶质的形态对溶质在水中溶解速率的影响。实验①和③有三个变量：硫酸铜的形态不同、水的体积不同、水的温度不同，无法探究固体溶质的形态对溶质在水中溶解速率的影响。
5 C
6 B ,解析)溶液不一定无色，如硫酸铜溶液是蓝色的；溶液一定不是化合物，因为溶液是由溶质和溶剂组成的混合物。
7 B
8 D
4
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