识字
4
中国美食
人
口
手
勤
努
奋
力
引入新课
同学们,我们中华民族美食文化博大精深,源远流长。我国从南到北,美食文化不同,烹调方法也不一样。今天我们一起来学习中国美食文化。
我
会读
煎
jiān
烧
腐
茄
烤
fǔ
shāo
qié
kǎo
煎炸
煎熬
烧菜
烧火
茄子
番茄
烤肉
烧烤
豆腐
腐蚀
zhǔ
煮
煮饭
煮熟
爆料
爆炸
爆
bào
菠菜
菠萝
菠
bō
我
会读
蘑
mó
蒸
菇
饺
炸
gū
zhēng
jiǎo
zhá
蘑菇
蒸饺
蒸饭
饺子
水饺
炸鱼
炸酱
蘑菇
冬菇
jiàng
酱
鱼酱
辣酱
喝粥
米粥
粥
zhōu
炖菜
炖肉
炖
dùn
我
会写
shāo qié
烧
茄
茄子
kǎo yā ròu
烤
鸭
烧烤
鸭子
吃肉
肉
烧火
j
ī chǎo fàn
鸡
炒
鸡肉
炒菜
吃饭
饭
我
会写
肉
ròu
部首:肉
结构:独体结构
组词:吃肉
造句:妈妈说我正是长身体的时候,要多吃肉。
饭
fàn
部首:饣
结构:左右结构
组词:饭菜
造句:奶奶做的饭菜可真香。
结构分类
左右
结构
独体 结
构
巧记生字
肉
上下 结构
饭
鸭
鸡
炒
烤
烧
茄
巧记生字
加一加
艹
+
加
=
茄
甲
+
鸟
=
鸭
火
+
考
=
烤
冂
+
二人
=
肉
又
+
鸟
=
鸡
火
+
少
=
炒
换一换
巧记生字
挠
-
扌
+
火
=
烧
鸭
–
甲
+
又
=
鸡
鹅
–
我
+
甲
=
鸭
多音字
炸
zhà
(
爆炸
)
(
油炸
)
zhá
课文讲解
中国美食
这三道菜分别介绍了中国美食哪些烹调方法?
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
这三道菜分别介绍了三种烹调方法
:
凉拌、煎、红烧
课文讲解
说出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。
凉拌金针菇
凉拌木耳
凉拌黄瓜
课文讲解
烤鸭
水煮鱼
这二道菜分别介绍了中国美食哪些烹调方法?
这三道菜分别介绍了三种烹调方法
:
烤、煮
这二道菜分别介绍了中国美食哪些烹调方法?
课文讲解
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
这三道菜分别介绍了三种烹调方法
:
爆、炖
课文讲解
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
以上四种
主食
介绍了哪些烹调方法?
以上四种主食分别介绍了四种烹调方法
:
蒸、炸、熬、炒
课文讲解
拌 、煎 、烧 、烤 、煮 、
爆 、炖 、蒸、炸 、炒
本文介绍了中国美食的哪几种烹调方法?
课文讲解
凉拌菠菜 、香煎豆腐 、红烧茄子 、
烤鸭 、水煮鱼 、葱爆羊肉 、小鸡炖蘑菇 、
蒸饺 、炸酱面 、小米粥 、蛋炒饭
读课文,说一说本文介绍了哪些中国美食?
说说你最熟悉的烹调方法及用这种方法做成的美食。
我最熟悉的烹调方法是“炒”。
用炒的方法做成的美食有:
炒土豆丝 、炒鸡蛋 、炒白菜
课文讲解
拓展延伸
观刈麦
唐 白居易
田家少闲月,五月人倍忙。
夜来南风起,小麦覆陇黄。
妇姑荷箪食,童稚携壶浆,
相随饷田去,丁壮在南冈。
足蒸暑土气,背灼炎天光,
力尽不知热,但惜夏日长。
课后作业
查字典。
1
、“灶”和“焰”用部首查字法应先查
( )
部,
我还会写带有这个部首的字( )、( ),我发现
它们和( )有关。
火
爆
炸
火
课后作业
查字典。
2
、“烹”和“煎”用部首查字法应先查
( )
部,
我还会写带有这个部首的字( )、( ),我发现
它们和( )有关。
灬
蒸
煮
火