课题 2 化学元素与人体健康
（总分：47 分 时间：40 分钟）
一、选择题（本题包括 20 小题，每小题 2 分，共 40 分。每小题只有 1 个选项符合题意）
1.妈妈为晓阳准备的午餐食谱为：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。为均衡营 养，请你利
用所学化学知识，从下列食品中选择（ ）
A.大纵湖醉蟹 B.东台甜西瓜 C.响水白条虾 D.阜宁大糕
2.下列归类正确的是（ ）
选 项 归类 物质（或元素）
A 常见合金 黄铜、硬铝、金刚石
B 人体中常见微量元
素
碘、锌、铁
C 氧化物 水、双氧水、氢氧化钾
D 大气污染物 二氧化硫、二氧化碳、粉尘
3.学校食堂提供了下列 5 种食物，茜茜为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（ ）
A.①②③ B.①③④ C.②④⑤ D.③④⑤
4.“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述正确的是（ ）
A．如果发现火险，火势较大，应拨打 119 火警电话并采取必要的自救措施
B．一胖毁所有！只吃素食保持苗条骨感身材
C．吸烟有害健康，周围的人吸烟对我们没有影响
D．多吃胡萝卜等蔬菜，防止人体缺少维生素 A 而患坏血病
5.分类是化学学习过程中常用的方法，下列分类中不正确的是（ ）
A.氧化物：冰、铁锈、干冰 B.常量元素：钙、碳、钠
C.单质：金刚石、液氧、铜粉 D.金属材料：铝合金、不锈钢、铁
6.中考了，妈妈为小华准备了如下的食谱：主食：馒头，配菜：红烧肉、豆腐 汤、牛肉干。
从营养搭配的角度看，你认为食谱中添加下列哪种食品更合理（ ）
A.炒鸡蛋 B.牛奶 C.黄瓜 D.烤野兔肉
7.人体中含量在 0.01%以下的元素，称为微量元素，下列元素不属于微量元素的是（ ）
A.铁 B.锌 C.碘 D.碳
8.如表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（ ）
主食 米饭、馒头菜肴 炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米
饮料 牛奶
你的补充
A.煎豆腐 B.炸大虾 C.凉拌黄瓜 D.蛋糕
9.学校食堂提供了下列 5 种食物：①青菜 ②苹果 ③米饭 ④猪肉 ⑤鱼小亮为自己安排的
午餐食谱中，较合理的是（ ）
A.①②③ B.①④⑤ C.①③⑤ D.③④⑤
10.小赵同学的午餐是：炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水，从营养角度分析，还需 要补充的
食物是（ ）
A.青菜 B.奶油蛋糕 C.米饭 D.炸排骨
11.下列属于人体必需微量元素的是（ ）
A.铁 B.汞 C.镉 D.铅
12．生活和生产中的一些实际问题可用化学知识分析、解释。下列说法错误的是（ ）
A.金属生锈是世界面临的难题，铁生锈是铁与水、氧气共同作用的结果
B.综合运用沉淀、过滤、蒸馏几项操作净水效果更好
C.衣服、餐具上的油污可以用加入洗涤剂的水洗掉，是利用了洗涤剂的乳化原理
D.人体缺少必需微量元素会得病，因此应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂
13.生活习惯直接影响人体健康。小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是（ ）
A.小明长期偏食“洋快餐”
B.奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用
C.妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果
D.爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料
14.以下属于人体必需微量元素的是（ ）
A．氢 B．锌 C．钙 D．氧
15.小明早餐有馒头、煎鸡蛋、牛奶，从营养均衡角度考虑，他的早餐还需补充（ ）
A.豆浆 B.牛肉 C.青菜 D.油条
16.下列属于人体必需微量元素的是（ ）
A.H B.Zn C.Ca D.O
17.小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．这个食谱营 养不够全
面，加上下列选项中的一项后能使之合理。这一项是（ ）
A．牛奶 B．素炒豆角 C．鸡蛋羹 D．小米粥
18.健康的生活离不开化学。下列说法正确的是（ ）
A.钙是人体中的微量元素 B.油脂是重要的营养物质，可大量摄入
C.鸡蛋含有丰富的蛋白质 D.酶都属于糖类，可为人体提供能量19.化学是健康生活的助手，下列说法正确的是（ ）
A.钙是人体中的微量元素
B.油脂是重要的营养物质之一，需大量的摄入
C.鸡蛋含有丰富的蛋白质
D.维生素是人体不可或缺的营养物质，可为人体提供能量
20.从下列食品或保健品的名称看，能补充人体所必需的微量非金属元素的是（ ）
A.高钙牛奶 B.富硒康 C.补锌口服液 D.加铁酱油
二、填空题 (本题包括 3 小题，共 7 分)
21.（2 分）“民以食为天”，合理膳食、均衡营养对维持人体的生长发育和身体健康非常
重要。如图是调查研究小组进行调查活动时准备的午餐。从均衡营养的角度看，你认为
他们的午餐中缺乏的营养素是 。高钙饼干中的“钙”指
的是 。
22.（2 分）小明参加 2016 年体育中招考试期间的午餐食谱如表所示。
主食 馒头、米饭
副食 红烧牛肉、清蒸鲈鱼
饮料 酸奶、白开水
（1）从营养均衡方面考虑，还应该补充的营养物质是 。
（2）红烧牛肉时用的加铁酱油和加碘食盐中所含微量元素的符号为 。
23．（3 分）学好化学能使我们更科学地认识、分析生话中的各种现象和事物。
（1）人体由 50 多种元素组成，人们常饮用襄阳特产富硒茶，其中硒元素属于
（“常量”或“微量”）元素。
（2）物质是由分子、原子或离子等微观粒子构成。水银温度计中的金属汞是由 构
成的。
（3）诸葛亮铜像是我市一大旅游景观，同时也是襄阳特色地域文化的标志之一。选择金属
铜作为雕塑材料，你认为其原由是 （任写一条）。课题 2 化学元素与人体健康
参考答案
一、选择题（本题包括 20 小题，每小题 2 分，共 40 分。每小题只有 1 个选项符合题意）
1.B 2.B 3.B 4.A 5.A 6.C 7.D 8.C 9.C 10.A 11.A 12.D
13.D 14.B 15.C 16.B 17. B 18.C 19.C 20.B
二、填空题 (本题包括 3 小题，共 7 分)
21.（2 分）维生素 钙元素
22.（2 分）（1）维生素 （2）Fe、I
23.（3 分）（1）微 量 （2）汞原子 （3）耐腐蚀性
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