关于《你是你吃出来的》读后感

关于《你是你吃出来的》读后感上篇《疾病的本质与人体七大营养素的作用》讲过，人体细胞需要的七种营养素，碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维、水。人大部分的病都是饮食导致的，所以正常的饮食非常重要。对于中国人大部分的饮食习惯，主要是缺乏了蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维。细胞的主要成分：磷脂、蛋白质、糖类。对于七大营养素，中国人不缺乏碳水化合物，主要是中国人的每餐都吃主食，比如米饭、面条、包子等。为什么一些人会胖，主要是吃多了碳水化合物，碳水化合物转为糖类，糖类转为脂肪存储起来。那到底怎么吃呢？肉类+蔬菜+水果混搭，蛋白质15%，脂类：30%，糖类55%，吃的不要过多，蔬菜与水果多吃。比如市面上的健康食物主要成分是纤维+蛋白质，纤维能让人饱腹感。有些人缺乏维生素，比如维生素A，主要影响视力，多吃肉、胡萝卜等。维生素主要是存在蔬菜和水果中，但是对于蔬菜内的维生素，在高热处理过程中被破坏和丢失大部分维生素，所以多吃水果补充维生素。为什么外国喜欢吃生菜，主要是为了补充维生素。对于矿物质，有些矿物质主要是存在肉类，比如Fe离子，主要存在红肉和肝脏中。还有一些矿物质存在蔬菜中，比如碘存在海带中。所以多吃肉类+蔬菜。对于蛋白质，可以多吃肉、蛋、牛奶等。膳食纤维可以多吃粗粮，比如红薯、玉米等。对于蔬菜这篇《蔬菜怎么吃最营养？》文章有介绍。人的身体管理主要包括：饮食+睡眠+运动，可以说饮食+睡眠占90%以上，所以建议大家多注意饮食和睡眠。