《神气的小厨师》教案三篇

【1】 第十六课 神气的小厨师 课时：1 教学目标：了解美食文化，培养热爱劳动、珍惜食物的良好生活习惯和热爱家乡、热爱中华 传统文化的思想情感。感受食品艺术之美，学习欣赏食品的方法。培养学生热爱 劳动。感受各种材料特性，进入”小厨师“的角色，探讨巧妙运用各种材料把自 己喜爱的食品表现出来。 教学重点与难点：引导学生感知并发现食物之美，启发想象，探索了解美食的相关知识。 教具准备：食品图片及美食录象、厨师帽 教学过程： 一、组织教学：教师将学生分成各个小组。 二、欣赏观察，激发兴趣： 1、教师：如果你是一名厨师你想做一道什么菜？引导学生回忆想象并说出自己喜爱食 品的形色香味等基本特征，了解食品的名字的寓意。 2、欣赏观察屏幕展示的各式食品图片。学习欣赏美食的方法。 3、回忆并讲一讲与事物相关的故事传说。 三、进入角色，思考探索： 1、欣赏手工食品的形色摆放的美感。 2、展示教师示范制作“食品”过程。学习探索如何巧妙利用废旧材料去制作各式美食。 3、引导思考：你可以用一张牛皮纸制作什么“食品” 4、师生总结制作“食品”的方法：（1）根据材料来决定要制作的食物。（2）根据想好 的食物来选择制作材料。 5、小组分工合作，开始进行制作“食品”的活动。 四、明确主题，交流合作： 1、了解我国民族传统节日及相关美食文化。回忆思考：春节、元宵节、中秋节等中国 传统节日有什么美食？ 2、各小组根据多种美食主题命名选择其中一项进行构思设计，各组员自由选择某一类 进行创作活动。 3、明确自己创作的主题后，有目的的进行讨论：（1）本组要制作什么食品？（2）如 何分工合作。（3）用什么材料？ 小组长汇报讨论结果。 五、展示表演，自评互评： 1、各小组展示自己的作品，进行“神气的小厨师”表演，针对各小组的食品的情况进 行小组自评互评，评价引导：形色、事物拼盘的摆放是否美观？是否有创意？ 2、思考总结：通过本节课的学习，学到了什么？了解了哪些内容？学到了哪些内容？ 学到了哪些知识技能？探索了哪些地方的饮食文化？ 3、课后延伸（1）你还知道其他关于食物的更多知识吗？（2）你知道本地区有什么特 色食品吗？有什么相关的故事传说。（3）你知道中国有几大菜系吗？（4）未来的人类会喜 欢吃什么样的食品呢？为什么？ 板书设计 第十六课 神气的小厨师思考 制作 课后小结 【2】 一上第十五课《神气的小厨师》 【教材分析】 《神气的小厨师》是一节综合·探索课，教材中针对儿童心理特点，选择儿童喜 欢的食物为题材，贴近学生生活，以学生的现实活动和社会实践为基础，把美术 和生活有机联系，从不同角度体验美术的乐趣，增强学习美术的信心。 【学情分析】 在执教本课时，我着重在引导学生自学的基础上，通过音乐、图片和教师富有感 染性的语言带领学生制作自己喜欢的食物，调动学生的情感，感染学生发现食物 之美。 【教学目标】 （1）知识目标： 通过自学能综合运用橡皮泥彩色卡纸等材料，用揉、搓、剪、 捏等方法做出一些有特色的食物。 （2）技能目标： 通过小组合作，自评互评，培养学生合作能力和语言表达能力。 （3）培养学生的动手操作能力和创新精神。 【 教学重点】 欣赏、感知、发现食物之美，分组合作利用各种材料设计制作多种“美食”。 【教学难点】 “食品”制作的方法和各种材料的应用。 【 教学准备】 橡皮泥 、彩色卡纸、剪刀等 【教学过程】 一、导入新课 1、今天，老师想和同学们合作开一家“特色美食城”。看！招牌我已经设计好了， 就等着在我们同学当中招聘一批小厨师，我们就可以开业了。（课件出示：特色 美食城） 2、你们愿意和老师合作吗？相信我们一定能成为最好的合作伙伴，创出一流的 美食城，有信心吗？那就让我们一起来争当“神气的小厨师”。 板书课题：神气的小厨师 二、欣赏观察课件出示的各式美食图片，学习欣赏美食的方法。1、老师，找到了一些其他美食城制作的美食，我们一起来欣赏一下，并且阿学 习学习。（哇！惊叹状。好丰盛的美食阿！）看了让人直流口水阿。喜欢吗？那 谁来告诉大家，你最喜欢那种美食？能试着说说为什么吗？（一副图片叫一名或 两名同学） 【设计意图】本环节通过课件的欣赏，教师要有意识的引导，从这些美食的外形 和颜色去谈谈学生的感受。 色彩鲜艳 外形美观 食物的摆放 食品创意 2、厨师们精心制作出这么多美食真是了不起，唉！老师的手艺也很不错的哦。 我也作了一些美食。想不想看？（想）老师已经放到了各个小组的桌子里。找找 拿出来。 看看老师做的怎么样？老师做的是什么？同学们发现没有，老师做的和刚才看到 的一样吗？不一样。老师用什么材料做成的？ 学生：橡皮泥 彩纸 师：同学们观察的真仔细！ 3、老师想考考同学们你知道老师用了那些方法做的这些美食呢？ 学生：用手揉成条状 学生：先揉成圆球然后压成圆饼状上面放进去其他颜色的 用这种叠加的方法做汉堡。老师其他的食品也用了这样的方法 把纸剪成小条条作成面条，我想在面条里加以鸡蛋会更有营养怎么办呢〉 可以用话的方法/真棒 老师的这个小格饼怎么做的阿？可以借助橡皮泥里的工具用切的方法来完 成。 颜色方面：觉得老师做的这个颜色漂亮吗？说说看？ 老师用大面积的红色做面包。用小绿色的球球作蔬菜。进行搭配。颜 色要鲜明。 注意食品的摆放 （同学边说边贴板书）揉、压、搓、切、捏、剪、画 三、动手制作 1、刚才我们一起欣赏了那么多的美食，同学们是不是想作点什么啊？别急，我 们小组同学讨论一下你想做什么？可以根据已有的材料来想。谁来说说。你想做 什么？ 2、学生回答 做之前老师想向大家提个小建议： 大屏幕（1、小组同学可以齐心合力合作做一份大的套餐。把做好的美食摆放在班子里注意摆放得要美观。2、大胆发挥想象，做出与众不同、有创意的作品。） 注意要安全使用剪刀。而且要注意无论你做的美食多么诱人能不能吃啊。 好，那我们就比一比那一组的同学做的又快又好一起争当神气的小厨师，开始！ 3、教师巡回指导，鼓励学生大胆用料。将完成较好的同学，聘请为“特色美食 城”的小厨师，并给他戴上厨师帽。 四、评价展示自评、互评 1、请我们的小厨师把自己做好的美食放到桌子上，请同学们参观，可以把你手 中的小红星贴在你认为好的作品上。 2、请回到座位坐好。谁来说说你认为哪一件作品好。好在哪呢？如果不足的话， 你想提点什么建议。 你们同意他说的吗？这是哪一位厨师做的阿？我们有请他到前面来。真棒！那我 们美食城聘请你为高级厨师。戴上最高的厨师帽。哇,真神气！ 3、瞧，我们的特色美食城有了这么多的美食。而且有这么多的厨师。我们现在 就开业好吗？鞭炮声响起。那我们现在以热烈的掌声有请老师们参观我们的美食。 【3】 《神气的小厨师》设计 一、教材分析： 本课是小学美术人美版第 1 册中的一节综合探索课，它旨在通过加强学习活 动的综合性和探索性；加强课程与学生生活经验紧密联系，从而使学生在积极的 情感的体验中提高想象能力、创造能力、审美能力，增强对大自然和美好生活的 责任感，发展创造美好生活的愿望与能力。本课便是基于此教育理念上，选取学 生所熟悉的生活内容进行欣赏制作及饮食文化的探索，并展示大量的图片及相关 资料，从而激发学生积极主动的进行学习，力求达到“课标”中“综合探索”领 域的该学段的阶段目标。食品工艺从古到今，从中到外都是一门生活中的艺术， 无不蕴涵着生活的美及历史文化。因而，本课应创设较浓厚的文化情境，使学生 在感知、思考、探索等过程中进行自主性学习，本课主要通过引导学生了解各地 方的美食特点，了解我国多元的美食文化，掌握、欣赏美食的方法和综合运用材 料、技能设计制作各种美食，来达到突出“神气的小厨师”这一目的。 二、学情分析： 一年级的学生非常喜欢美术课，乐于动手，喜欢生活中的美好事物，在新形 势的教育改革中，目前学生已具备了以下几个方面的技能： 1、已初步体验到合作学习的乐趣，愿意与人合作。 2、具有一定的分析问题、解决问题及探究的能力，可以用简单的语言表述出来。 3、在本课之前，学生基本掌握了剪、卷、折、贴等技法，本课在基础上应鼓励学生大胆创新。 在本课教学中要适应儿童思维发展阶段，不能超越儿童的认知水平进行教学，要 创设认知冲突，促使学生认知“食品”的文化内涵及美的表现形式。 三、教学目标及重难点： 1、知识目标：感受食品艺术之美，学习欣赏食品的方法。 2、能力目标：感受各种材料的特性，进入“小厨师”的角色，探索巧妙运用各 种材料，自己喜爱的食物表现出来。 3、情感目标：了解美食文化，培养学生热爱劳动，珍惜食物的良好生活习惯， 热爱中华传统文化的思想感情。 四、教法及学法指导： 本课主要采用情境教学法、引导法、启发谈话法等，激发学生的学习兴趣， 从身边的事物中去发现美。学法主要采用小组合作法、讨论法、情境表演等方法。 五、教学流程： （一）导入部分 谈话导入：每到过年、过节的时候我们的家里总会来很多客人，我们的爸爸 妈妈会做一桌子的好饭、好菜来招待客人，你能说出他们都做了些什么样的饭菜 吗？ 引导学生回忆、想象并说出食品、菜肴的色、香、味形等基本特征，了解食 品名字的含义。 教师总结并导出课题：今天让我们来当一回小厨师，做一样食品给我们的爸 爸妈妈尝一尝好吗？先让我们把自己装扮一下，看看像不像一位小厨师（带领学 生戴上自制的厨师帽和小围裙） 出示课题：神气的小厨师 目的：通过谈话导入，引导学生思考，与生活实际相联系，使知识贴近学生，让 学生把自己装扮成小厨师，教师也把自己装扮成厨师的样子，拉近与学生的距离。 同时也创设了一种情境，引导学生参与其中，快乐的投入学习之中。 （二）新授部分 1、要想当好小厨师，首先必须了解食品和菜肴，会欣赏美食，让我们看大屏幕。 引 导 学 生 欣 赏 、 观 察 屏 幕 展 示 的 各 种 食 品 和 菜 肴 ， 重 点 从 色 、 香 、 味 形方面分析欣赏。 目的：学习食品、菜肴方面的知识，拓展学生思维。 2、解我国传统美食，引导回忆思考：春节、元宵节、中秋节等中国传统节日有 什么美食？ 学生回答，教师总结，并课件展示。 目的：了解传统饮食文化，进行爱祖国、爱家乡的教育。 3、启发思考： （1） 根据自己准备的材料并结合家乡特色，思考可以制作什么食品和菜肴。 （2） 小组内讨论交流，材料可以交换共享。 目的：引导学生结合材料进行制作，发现材料的美，采用小组合作的形式，培养 学生的合作能力。 3、引导学生总结制作步骤|： a) 思考设计 b) 剪贴c) 装饰组合 目的：引导学生思考总结，激发学生自主探究学习。 4、提出作业要求： a) 各小组自定主题 b) 进行合作设计制作，分工明确 c) 形似、色美、摆放美观、有创意 （三）、艺术实践 教师针对性的进行辅导 （四）、展示评价 具体要求： （1）、各小组模仿小厨师进行表演，展示自己的作品。 （2）、自评互平，结合作业要求进行评价。 （五）、课堂小结 思考总结：通过本课的学习，你学到了那些关于饮食方面的知识？在合作的 过程中有什么收获？ （六）课后延伸 收集关于饮食方面的知识或故事进行交流。 《神气的小厨师》说课设计振兴路小学 姜昱旻