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课时 8 人体的营养
命题点 1 人体需要的主要营养物质
1.(2017·云南)人体生长发育、组织更新和细胞修复所需的营养物质是(B)
A.糖类 B.蛋白质
C.水 D.脂肪
2.(2017·昆明)常喝牛奶可有效防治骨质疏松症,原因是其含有丰富的(A)
A.钙 B.碘
C.糖类 D.膳食纤维
3.(2016·云南)人体缺乏维生素 C 易患(B)
A.夜盲症 B.坏血病
C.贫血 D.佝偻病
4.(2016·昆明)质量相等的下列食物中,能为人体生命活动提供最多能量的是 (C)
A.苹果 B.白菜
C.核桃仁 D.米饭
5.(2016·曲靖)某儿童常喝牛奶,检查发现仍有轻微佝偻病症状,建议除了补钙,还应增
服(D)
A.维生素 A B.维生素 B1
C.维生素 C D.维生素 D
6.(2015·云南)下列营养物质中,不能为人体提供能量的有机物是(D)
A.糖类 B.脂肪
C.无机盐 D.维生素
7.(2012·昆明)为尽快获得能量,长跑前最好补充(C)
A.花生 B.牛奶
C.葡萄糖 D.牛肉干
命题点 2 人体消化系统的组成
8.(2017·云南)含消化酶种类最多的消化器官是(C)
A.胃 B.肝脏
C.小肠 D.大肠
9.(2016·昆明)某人因胃痛需要到医院看病,首选的就诊科室是(B)
A.呼吸科 B.消化科
C.泌尿科 D.皮肤科
10.(2014·云南)人体最大的消化腺是(D)
A.胰腺 B.唾液腺
C.肠腺 D.肝脏
11.(2013·云南)下列腺体中,不属于消化腺的是(B)
A.肠腺、胃腺 B.甲状腺、肾上腺
C.肝脏、唾液腺 D.肠腺、胰腺
命题点 3 食物的消化和吸收过程
12.(2018·云南)用淀粉做的药丸胶囊,被病人吞咽进入消化道后,最终被消化的场所是(C)
A.食道 B.胃
C.小肠 D.大肠
13.(2017·昆明)馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中,无直接作用的是(C)
A.唾液 B.牙齿2
C.大肠 D.胰液
14.(2017·昆明)吸收氨基酸等营养物质的主要器官是(D)
A.口腔 B.食道
C.胃 D.小肠
15.(2016·昆明)与馒头中淀粉的消化无关的是(D)
A.唾液淀粉酶 B.牙齿的咀嚼
C.舌的搅 拌 D.胆汁
16.(2015·云南)馒头在口腔中越嚼越甜,是因为人的唾液中含有(A)
A.唾液淀粉酶 B.麦芽糖
C.淀粉 D.水
17.(2018·昆明)小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄,有利于小肠完成的功能是(D)
A.分解 B.分泌
C.消化 D.吸收
18.(2018·云南)肝炎患者厌食油腻的食物是因为(C)
A.胰液分泌过少 B.胃液分泌过少
C.胆汁分泌过少 D.唾液分泌过少
19.(2015·云南)下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部分被消化的程度(图中 X 、Y、
Z 代表营养物质,a、b、c、d 表示消化道部位)。据图判断,下列说法正确的是(C)
A.X 代表蛋白质,在 a 部位开始消化
B.Y 代表脂肪,在 c 部位彻底消化
C.b 表示胃,此部位对 X 没有消化作用
D.c 表示小肠,在此部位 Z 被消化为氨基酸
20.(2016·云南)为研究馒头在口腔中的变化,小明进行了如下实验:
试管 加入物质 温度 滴加碘液
1 号 馒头碎屑+2 mL 清水 37 ℃ 2 滴碘液
2 号 馒头碎屑+2 mL 唾液 37 ℃ 2 滴碘液
关于该实验,下列说法不正确的是(D)
A.1 号试管的现象是变蓝
B.2 号试管会产生麦芽糖
C.该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用
D.该实验的结论是唾液对淀粉的消化需要适宜的温度
21.(2016·曲靖)图为人体消化系统组成示意图,据图回答:3
(1)吃饭时越嚼越甜 ,是图[①]__唾液腺__分泌的唾液淀粉酶将饭粒中的淀粉初步分解成__
麦芽糖__的缘故。
(2)图[⑥]胰腺和小肠分泌的消化液中含有多种消化酶,可以 促进糖类、__蛋白质__和脂肪
的消化。
(3)图[⑨]分泌的__胆汁__不含消化酶,但对脂肪具有乳化作用。
(4)我们吃的食物主要在图[ ⑦ ]内被消化、吸收后随血液循环运往全身各处。
(5)某人右下腹部剧烈疼痛,确诊为急性阑尾炎,其发病部位是图[ ⑩ ]。
命题点 4 合理营养与食品安全
22.(2018·云南)小明设计的午餐食谱如下:米饭、鱼、肉、豆腐。从合理营养的角度分析,
还缺少的是 (B)
A.提供营养的谷物
B.补充维生素的蔬菜水果
C.提供蛋白质的奶类
D.提供脂肪的油脂类
23.(2018·昆明)蛋白质是建造和修复身体的重要原料,下列食物中,蛋白质含量较多的是
(B)
A.蔬菜类 B.蛋奶类
C.水果类 D.谷物类
24.(2017·昆明)下列符合合理营养和食品安全的是(B)
A.烹调食物多加盐
B.一日三餐,按时进餐
C.有虫眼的蔬菜一定安全
D.常吃油炸食品
25.(2016·昆明)某同学设计母亲节爱心午餐,依据“平衡膳食宝塔”,建议少用的食物是(D)
A.谷物类 B.蔬菜类
C.豆奶类 D.油脂类
26.(2013·云南)为保证食品安全,下列做法不合理的是(D)
A.保持厨房和炊具干净
B.购买检疫合格的肉
C.切生、熟食品的砧板应分开
D.过期食品只要不霉变仍可食用4
(2014·云南)生物兴趣小组的同学在探究唾液对淀粉的消化作用时,设计并完成了
如下实验:
试管 加入物质 37 ℃水浴恒温 添加碘液检验
① 淀粉糊 2 毫升+
唾液 2 毫升 10 分钟 2 滴,摇匀
② 淀粉糊 2 毫升+
清水 2 毫升 10 分钟 2 滴,摇匀
③ 淀粉糊 2 毫升+? ? ?
(1)用试管①和②进行对照,实验组是__①__,该生物兴趣小组要探究的问题是__淀粉
的消化是否需要唾液的参与__。
(2)37 ℃水浴恒温模拟的是__人体口腔温度__。
(3)实验结果:试管①不变蓝,试管②__变蓝__,据此可以得出的结论是__唾液能将淀粉分
解__。
(4)如果要进一步探究胃液对淀粉是否具有消化作用,需要设置试管 3,该试管中加入的物
质应为淀粉糊 2 毫升+__胃液 2 毫升__。
【解析】 (1)用试管①和试管②进行对照,实验组是①,对照组是②。探究的问题是淀粉
的消化是否需要唾液的参与。
(2)酶的活性受温度的影响,高温和低温都会使酶的活性受到抑制;在人体内酶的活性最高,
在 37 ℃左右酶的催化作用最强,因此实验过程中应将装置放在 37 ℃的水中进行水浴加热。
(3)淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝。①号试管不变蓝,因为唾液中含有唾液淀粉酶,
在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖。
(4)如果要进一步探究胃液对淀粉是否具有消化作用,需要设置试管③,该试管中加入的物
质应为淀粉糊 2 毫升+胃液 2 毫升,③和②形成对照。
一、选择题
1.(2018·昆明五华区模拟)食物的六类营养成分中,都是有机物的是(C)
A.糖类、水、无机盐、蛋白质
B.糖类、脂肪、维生素、水
C.糖类、脂肪、蛋白质、维生素
D.维生素、蛋白质、无机盐、糖类
2.(2018·昆明五华区模拟)曹雷同学的饮食习惯不好,常吃肉类食品,不吃蔬菜和水果,
结果 导致他的牙龈经常出血,原因是该同学的体内缺乏(C)
A.维生素 A B.维生素 B1
C.维生素 C D.维生素 D
3.(2018·昆明官渡区模拟)小李最近消化不良、食欲不振,医生建议他多吃粗粮,是为了
补充(B)
A.维生素 A B.维生素 B1
C.维生素 C D.维生素 D5
4.(2018·昆明官渡区模拟)消化道中,能初步消化淀粉的器官是(A)
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
5.(2018·昆明盘龙区模拟)下列关于小肠结构特点的叙述中,与吸收功能无关的是(B)
A.小肠内 壁有许多小肠绒毛
B.小肠能分泌很多消化液
C.小肠壁仅由一层上皮细胞构成
D.小肠细且很长
6.(2018·昭通昭阳区模拟)某同学的妈妈因病手术,他为妈妈准备了以下营养品,其中最
有利于伤口愈合的是(B)
A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋
C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干
7.(2018·龙岩)小红在吃樱桃吋将核咽了下去,樱桃核在体内的“旅行路线”是(D)
A.口腔→咽→胃→大肠→食道→小肠→肛门
B.口腔→小肠→胃→咽→食道→大肠→肛门
C.口腔→食道→小肠→胃→咽→大肠→肛门
D.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
8.(2018·芜湖)下列几组物质中既是人体的组成物质,又是人体的供能物质的是(C)
A.糖类、脂肪、维生素 B.蛋白质、脂肪、无机盐
C.糖类、脂肪、蛋白质 D.蛋白质、水、无机盐
9.(2018·连云港)下列关于人体消化系统的叙述,正确的是(A)
A.由消化道和消化腺两部分组成
B.食物无须经过消化即可被吸收
C.胃是吸收营养物质的主要部位
D.肠液中只含有消化蛋白质的酶
10.(2018·扬州)淀粉、蛋白质和脂肪分别在人体什么部位开始被化学性消化(C)
A.口 腔、口腔、胃 B.胃、胃、胃
C.口腔、胃、小肠 D.口腔、胃、胃
11.(2018·昆明五华区模拟)如图表示人体消化吸收过程,①~⑤表示消化液(⑤为肠液)。
纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用,a、b、c 分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终
消化产物。有关分析正确的是(A)
A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖
C.②与③都只含一种酶,但酶种类不同
D.X 表示大肠,是 a、b、c 被吸收的主要场所
12.(2018·昆明五华区模拟)在探究“ 食物在口腔内的消化”时,某小组按下表设计的方
案进行实验。推测滴加碘液后不变蓝的试管是(B)6
试管编号 ① ② ③ ④
加入的
物质
馒头碎屑、
2 mL 淸水
馒头碎屑、
2 mL 唾液
馒头碎屑、
2 mL 淸水
馒头碎屑、
2 mL 唾液
温度 37 ℃ 37 ℃ 0 ℃ 0 ℃
A.① B.② C.③ D.④
13.(2018·安徽)为了给居民提供科学的健康膳食信息,做到合理营养,中国营养学会设计
了“平衡膳食宝塔”(如图所示)。下列相关叙述错误的是(C)
A.“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养
B.宝塔中 a 层食物最多,是为了保证人体能量的供应
C.适量摄入 b 层食物可预防坏血病,但对治疗无作用
D.生长发育关键期的青少年每天应多吃 c、d 层食物
二、简 答题
14.(2018·开远模拟)某中学生物科技活动小组,在探究“口腔对淀粉的消化作用”时,进
行了以下实验:
①向 1 号、2 号试管中各加入 2 毫升浆糊。
②向 1 号试管中加入 2 毫升清水,2 号试管中加入 2 毫升唾液。
③将两支试管充分振荡后,放入盛有温水的烧杯中。
④10 分钟后取出,待冷却后各加入 2 滴碘液(碘液遇淀粉变蓝)。
观察实验现象,回答下列问题:
(1)两支试管滴加碘液后出现的现象是:1 号试管__变蓝色__;2 号试管__不变蓝色__,原因
是__唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖,麦芽糖遇碘不变蓝__。
(2)如图烧杯中的 1 号、2 号试管适宜放置在__37__℃的温水中,效果最好。如果将水温升
高到 70 ℃,出现的现象是:2 号试管颜色__变蓝__。
(3)该实验证明:唾液淀粉酶对__淀粉__有消化作用。
15.(2018·昭通昭阳区模拟)图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化
道内被消化的变化情况,读图并填空:7
(1)图中曲线丙表示__脂肪__的消化。
(2)图中曲线乙表示的营养物质被消化的主要部位是__小肠__。
(3)淀粉被消化的最初部位在__口腔__;葡萄糖被吸收进入血液后,常导致血糖超过正常含
量,刺激体内的感受器,引起__胰岛素__(填激素名)的分泌增加,使血糖含量下降,维持
在正常水平。
(4)某同学为了进一步研究淀粉的消化,用 A、B 两支试管分别加入 2 毫升淀粉糊,再分别加
入唾液(含淀粉酶)和清水各 2 毫升,放在 37 ℃的水中约 10 分钟,然后滴加碘液,B 试管中
变蓝,A 试管中不变蓝。比较 A、B 两支试管,可以得到的结论是__唾液淀粉酶能消化淀粉
__。
16.下图是人体消化系统部分模式图,请据图回答问题(示例[④]胃):
(1)图中[ ① ]__肝脏__分泌的胆汁虽不含有消化酶,但能对__脂肪__进行乳化,故肝炎
病人不宜吃太油腻的食物。
(2)成人的小肠长 5~6 米,内表面有许多环形皱襞,皱襞表面有__小肠绒毛__,大大增加了
小肠的吸收面积。
(3)某同学扁桃体发炎,医生嘱咐 吞服青霉素胶囊进行治疗,淀粉做的胶囊壁在[ ⑥ ]__
小肠__被消化,胶囊中的有效成分青霉素被吸收进入血液后,跟踪检测,青霉素最先在心
脏的__右心房__中出现。
(4)暴饮暴食不利于身体健康,容易损害既是重要的消化腺,又是内分泌腺的[ ⑤ ]__胰
腺(胰脏)__。