第十一单元 化学与健康
夯基提能作业
一、选择题
1.(2018云南昆明中考)据《易经》记载:“泽中有火”“上火下泽”。“泽”指湖泊池沼;“泽中有火”是对某气体在湖泊池沼水面上起火现象的描述。该气体是指 ( )
A.CO B.H2
C.CH4 D.O2
2.(2018浙江绍兴中考)青山绿水就是金山银山,捡拾垃圾是有助于减少环境污染的一种简单方法。以下是小敏在江边捡拾的垃圾,不属于有机物的是( )
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3.(2018江苏宿迁中考)下列实验现象描述正确的是( )
A.打开浓盐酸、浓硫酸的试剂瓶,瓶口都看到白雾
B.铁丝在纯氧中燃烧,火星四射,生成黑色固体四氧化三铁
C.实验室电解水,正、负极产生的气体体积比约为21
D.灼烧鸡蛋清,产生烧焦羽毛的特殊气味
4.(2018江苏苏州中考)下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是( )
A.缺铁会引起贫血
B.缺碘会引起龋齿
C.缺锌会导致甲状腺疾病
D.缺钙会引起坏血病
5.(2018江苏苏州中考)下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是( )
A.淀粉没有甜味,因此不属于糖类
B.维生素是人体不可缺少的营养物质
C.油脂属于有机高分子化合物
D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素
6.(2018山东青岛中考)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食物主要为我们提供糖类的是( )
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A.米饭、土豆
B.番茄、黄瓜
C.牛肉、鸡蛋
D.奶油、花生油
7.(2018山东潍坊中考)为保障“舌尖上的安全”,下列做法合理的是( )
A.霉变大米蒸煮后食用
B.甲醛溶液浸泡虾仁防腐
C.按规定使用食品添加剂
D.用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物
8.生活处处有化学。从化学的角度看,下列做法不合理的是( )
A.进入久未开启的枯井或地窖,先做灯火试验
B.铁制品生锈后不要轻易去除,以减缓铁的锈蚀
C.误服硫酸铜等含重金属离子的盐后,立即服用豆浆、牛奶或鸡蛋清缓解造成的中毒,并及时送医
D.室外发生火灾时,用湿毛巾捂住口鼻,逆风及时逃离现场
9.(2018江苏连云港中考)每年的5月31日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是( )
A.吸烟损害大脑,使人记忆力减退
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B.长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病
C.吸烟有害健康,但“二手烟”对人体无害
D.香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大
10.(2018四川泸州中考)下列说法不正确的是( )
A.食物纤维的作用是给人体提供能量
B.摄入重金属盐会导致中毒
C.缺钙会导致骨质疏松
D.海洛因是毒品
11.人们把绿色植物通过光合作用转化的食品叫作绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品,通过生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是( )
A.大米 B.酒精
C.花生油 D.海带
12.下列归类错误的是( )
选项
归类
内容
A
化石燃料
煤、石油、天然气
B
常见合金
黄铜、硬铝、玻璃钢
C
同一物质
烧碱、火碱、苛性钠
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D
糖类物质
淀粉、蔗糖、纤维素
二、填空题
13.(2018广西玉林中考)水和燃料是生活中必不可少的物质。
(1)某矿泉水含有“钙、镁、钾、钠”元素,这些元素都是人体所需的 (填“常量”或“微量”)元素,其pH=7.3,该矿泉水呈 性,检验该矿泉水是否为软水,可使用的物质是 。
(2)多数汽车使用的燃料是汽油或柴油,这些燃料是 (填“煤”或“石油”)炼制的产品,汽车尾气含多种有害物质。现在正在研发的锂空气电池有望用于电动汽车而减少空气污染,锂空气电池放电时,利用空气、锂(Li)、水反应生成氢氧化锂(Li元素的化合价为+1价),该反应的化学方程式为 。
14.(2018福建中考)今年“3·15”晚会对日常生活中的一些谣言进行了破解。
(1)专家批驳了“可燃面条是问题食品”的谣言。面条由面粉制得。面粉不仅能燃烧,而且分散在空气中遇明火还可能发生爆炸。
①根据面粉能燃烧的事实,推知面粉具有 性。
②面粉厂应采取的安全措施是 (写一条即可)。
(2)科研人员模拟人体内部环境,使用西红柿和蟹肉进行实验,发现蟹肉中微量的有机砷(C5H11AsO2)没有转化为有毒的砒霜(As2O3),证实“食物相克:西红柿和螃蟹一起吃会产生砒霜”是谣言。
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①在西红柿和蟹肉中,富含蛋白质的是 。
②若有机砷转化为砒霜,该转化属于 (填“物理变化”或“化学变化”)。
③As2O3中砷元素的质量分数= (列计算式即可)。
15.(2018新疆中考)抓饭是新疆特色美食。下表是每200 g某品牌抓饭的主要营养成分:
抓饭的营养成分
营养素
每份含量
蛋白质
29.6 g
油脂
23.5 g
糖类
104.7 g
维生素A等
……
水
……
钙
130 mg
……
……
(1)抓饭的营养成分中,构成细胞的基本物质是 。
(2)“钙130 mg”里的“钙”是指 (填字母编号)。
A.元素 B.原子 C.分子 D.离子
(3)人如果缺乏维生素A会引起 。
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(4)用化学符号表示:两个钙离子 ,一个水分子 。
16.亚硝酸钠(NaNO2)和氯化钠外观相似,我国曾发生多起将工业用盐亚硝酸钠误作食盐用于烹调而引起的中毒事件。
(1)亚硝酸钠和氯化钠中都含有的离子是 (填符号),其结构示意图为 。
(2)食盐加碘、加锌是为了给人体补充微量元素。这里的“碘”和“锌”是指 (选填“元素”“分子”或“原子”)。
(3)生理盐水是医疗上常用的一种溶液,在外界条件不变时可以保存较长时间,是因为溶液具有 性。
17.(2016青岛中考)酸奶是日常生活中常见的一种食品,下表是某酸奶外包装上标识的营养成分表。
项目
能量
蛋白质
脂肪
糖类
钠
每100 g
329 kJ
2.6 g
3.1 g
10.0 g
60 mg
请填写下列空格:
(1)酸奶中的 在消化道内会逐渐水解成可被人体吸收的多种氨基酸。
(2)脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程,是将 能转化为热能。
(3)蔗糖(C12H22O11)是酸奶中的一种糖类物质,蔗糖的组成中碳、氢元素的质量比为(最简整数比) 。
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(4)在选择制作酸奶包装盒的材料时,从化学性质的角度分析该材料应具备 的特点(填写一条即可)。
答案精解精析
第十一单元 化学与健康
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1.C 题述气体主要指甲烷,甲烷具有可燃性。
2.C 塑料瓶属于有机合成材料,属于有机物;泡沫饭盒属于有机合成材料,属于有机物;易拉罐属于金属材料,由金属单质构成或合金组成,不属于有机物;垃圾袋属于塑料,属于有机合成材料,属于有机物。
3.D 浓硫酸不具有挥发性,打开瓶塞不会出现白雾,故A错误;细铁丝在纯氧中剧烈燃烧,生成黑色固体四氧化三铁是实验结论而不是实验现象,故B错误;电解水一段时间后,正、负极产生气体的体积比约为12,故C错误;鸡蛋清的主要成分是蛋白质,将鸡蛋清灼烧,产生烧焦羽毛的特殊气味,故D正确。
4.A A项,缺铁会引起贫血,正确。B项,缺碘会引起甲状腺肿大,错误。C项,缺锌会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良,错误。D项,幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良,老年人缺钙会引起骨质疏松,容易骨折,错误。
5.B 淀粉属于糖类,糖类不一定有甜味,故A错误。糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐是人体必需的六大基本营养素,故B正确。根据油脂的相对分子质量可知,油脂不属于有机高分子化合物,故C错误。蛋白质中不仅含有C、H、O,还含有N等,故D错误。
6.A 米饭、土豆中富含糖类,故A符合题意;番茄、黄瓜中富含维生素,故B不符合题意;牛肉、鸡蛋中富含蛋白质,故C不符合题意;奶油、花生油中富含油脂,故D不符合题意。
7.C 霉变的食物中含有毒的黄曲霉素,黄曲霉素十分耐热,蒸煮不能将其破坏,所以霉变大米蒸煮后也不能食用,故A不合理;甲醛有毒,对人体有害,食用甲醛溶液浸泡过的海产品会危害人体健康,故B不合理;合理使用食品添加剂有助于改善食品品质、丰富食品营养成分,故C合理;亚硝酸钠有毒,不能用亚硝酸钠烹调食物,故D不合理。
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8.B 铁制品生锈后的铁锈疏松多孔,易吸水和氧气,会加速铁的锈蚀,故需要及时除去,B错误。
9.C 吸烟有害健康,“二手烟”也会对人体造成危害,故C错误。
10.A 食物纤维的作用是促进胃肠蠕动,不能给人体提供能量,故A错误;重金属盐有毒,摄入重金属盐会导致中毒,故B正确;老年人缺钙易患骨质疏松,故C正确;海洛因是一种毒品,故D正确。
11.B 酒精是通过微生物发酵制得的,是白色食品,故B正确。
12.B A项,煤、石油和天然气属于三大化石燃料,不符合题意;B项,黄铜、硬铝都属于合金,玻璃钢属于复合材料,符合题意;C项,烧碱、火碱、苛性钠都是氢氧化钠的俗名,不符合题意;D项,淀粉、蔗糖、纤维素都属于糖类,不符合题意。
13.答案 (1)常量 碱 肥皂水
(2)石油 4Li+2H2O+O24LiOH
解析 (1)“钙、镁、钾、钠”元素在人体内的含量在0.01%以上,属于人体必需的常量元素;该天然矿泉水的pH=7.3,大于7,显碱性;肥皂水在硬水中的泡沫较少,在软水中的泡沫较多,根据现象不同,可以鉴别软水和硬水。
(2)汽油或柴油这些燃料是石油炼制的产物;空气、锂(Li)、水反应生成氢氧化锂,反应的化学方程式为4Li+2H2O+O24LiOH。
14.答案 (1)①可燃 ②严禁烟火(或其他合理答案)
(2)①蟹肉 ②化学变化 ③×100%
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解析 (1)①面粉能燃烧,说明面粉具有可燃性;②面粉不仅能燃烧,而且分散在空气中遇明火还可能发生爆炸,故面粉厂应该严禁烟火,避免发生危险。
(2)①蟹肉富含蛋白质;②有机砷(C5H11AsO2)和有毒的砒霜(As2O3)是两种不同的物质,所以该转化属于化学变化;③As2O3中砷元素的质量分数=×100%。
15.答案 (1)蛋白质 (2)A (3)夜盲症 (4)2Ca2+ H2O
解析 (1)蛋白质是构成细胞的基本物质。(2)物质是由元素组成的,“钙130mg”里的“钙”是指钙元素。(3)人体缺乏维生素A会引起夜盲症。(4)在元素符号或原子团的右上角标注离子所带的电荷,数字在前,正、负号在后,表示多个离子就在离子符号前加上相应的数字,两个钙离子表示为2Ca2+。一个水分子表示为H2O。
16.答案 (1)Na+ (2)元素 (3)稳定
解析 (1)亚硝酸钠和氯化钠中都含有的离子是Na+,Na+的结构示意图为。
(2)食盐中的“碘”和“锌”是指元素。
(3)生理盐水是医疗上常用的一种溶液,在外界条件不变时可以保存较长时间,是因为溶液具有稳定性。
17.答案 (1)蛋白质
(2)化学
(3)72∶11
(4)无毒、可降解等合理即可
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解析 (1)蛋白质在消化道内逐渐水解会生成氨基酸。(2)脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程,是将化学能转化为热能。(3)蔗糖(C12H22O11)中碳、氢元素的质量比为(12×12)∶(1×22)=72∶11。(4)制作酸奶包装盒的材料应具备无毒、可降解等特点。
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