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课题2 化学元素与人体健康
01 知识管理
1．人体中的化学元素
常量元素：组成人体的元素共有50多种，在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。常量元素有11种，它们是____________、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁。
微量元素：含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。如________、________、________、________、________等。
2．化学元素对人体健康的影响
元素
名称
对人体的作用
缺乏对人体
健康的影响
主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需元素，参与神经传递和肌肉收缩过程
幼儿及青少年缺钙会患________病、________症；老年人缺钙会患________症
钠和钾
对维持人体内的______和维持体液恒定的______起重要的作用
铁
是血红蛋白的成分，能帮助________的运输
会引起________
锌
影响人体的发育
会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良
硒
有防癌、抗癌的作用
可能引起表皮角质化和癌症
碘
是甲状腺激素的重要成分
会引起______，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝
氟
能防治龋齿
易产生龋齿
注 意：即便是人体必需的元素，也要合理摄入，摄入不足和过量均不利于人体健康。
02 基础题
1．(滨州中考)人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。下列元素不属于微量元素的是( )
A．铁 B．锌
C．碘 D．碳
2．(重庆中考A卷)老年人缺钙易引发的病症是( )
A．贫血 B．夜盲症
C．骨质疏松 D．甲状腺肿大
3．(株洲中考)某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。该小孩可能缺少的元素是( )
A．Fe B．I C．Ca D．Zn
4．(苏州中考)下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是( )
A．缺钙会引起骨质疏松
B．缺碘会引起甲状腺疾病
C．缺铁会引起龋齿
D．缺锌会导致儿童智力低下
5．(泰安中考)科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是( )
A．铁 B．钙 C．锌 D．碘
6．下面对芝麻酱说明书的判断正确的是( )
芝麻酱
每100 g含有：
蛋白质：19.2 g 脂肪：52.7 g 糖类：16.8 g
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维生素A：17 μg 铁：50.3 mg 硒：4 μg
钙：720 mg
(提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎)
A．不含微量元素
B．说明书中的铁是指铁单质
C．婴儿最好不要食用
D．钙铁含量低于豆腐和鸡蛋
7．临近中考，晓明同学因身体有点不适，妈妈带他到医院进行检查。下面是化验报告单中的部分内容。根据你所学的知识回答有关问题：
姓名：王晓明 性别：男 年龄：15 ……
编号
项目
结果
参考值(单位：略)
1
血清钾
4.15
3.50～5.50
2
血清钠
145.4
135.5～145.0
3
血清氯
100.7
95.0～108.0
4
钙
1.94
2.10～2.26
5
磷
0.55
0.18～1.55
6
镁
0.75
0.65～1.25
……
(1)上表化验报告单中所含的金属元素共有________种。
(2)由化验单还可以看出晓明体内钠元素偏高，建议：____________(填“饮食要清淡”或“多喝食盐水”)。
(3)对比上表中化验“结果”与“参考值”的数据，你能发现晓明体内________元素指标偏低。
8．如图是某口服液标签的部分内容。
××口服液
有效成分：硫酸亚铁(FeSO4)
……
(1)该口服液能为人体提供的一种微量元素是________，人体缺乏该元素会引发的病症是________。
(2)硫酸亚铁的相对分子质量是________，硫酸亚铁中铁、硫、氧三种元素的质量比是________。
03 中档题
9．化学元素与人体健康密切相关，下列叙述正确的是( )
A．钠是人体维持正常活动所需要的元素，因此必须多吃食盐，保证钠的摄入量
B．人体缺少微量元素会得病，因此必须多吃含有这些元素的营养补品
C．人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%
D．缺少无机盐中某种元素对人体健康影响不大
10．以人为本，关注健康，是人类永恒的主题，下列叙述不正确的是( )
11．(无锡中考)国家卫计委发布《中国居民膳食指南(2016)》，倡导健康安全的生活理念，下列说法不合理的是( )
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A．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一
B．食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入
C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大
D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，提供机体活动和维持恒定体温的需要
12．(连云港中考)“舌尖上的化学”。以下是厨房中一些实物图。
(1)牛肉富含的营养物质是________。
(2)碘盐中的“碘”是指________(填“元素”“原子”或“单质”)。食用碘盐是为了预防________疾病。(填字母)
a．贫血 b．甲状腺肿大 c．夜盲症
(3)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________。(填字母)
a．霉变大米蒸煮后食用
b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐
c．适当使用食品添加剂
13．以下是芳芳小朋友血液中某些元素检测结果的报告单(部分)。
序号
检测项目
结果
参考值
1
锌
7.7
11～22 μmol/L
2
铜
16.9
14～29 μmol/L
3
铁
17.8
9.0～21.5 μmol/L
4
钙
2.0
2.2～2.7 μmol/L
5
镁
0.84
0.8～1.2 μmol/L
6
铅
0.28
0～0.48 μmol/L
根据此份报告单并结合自己所学知识回答以下问题：
(1)芳芳缺乏的常量元素是________(填元素符号)；芳芳缺乏此元素会____________；检测项目中属于有害元素的是________(填元素符号)。
(2)根据检测结果，医生建议她每天补充10 mg的锌，芳芳的爸爸给她买了下面的补锌剂：
【药品名称】葡萄糖酸锌片
【性 状】片剂，味酸甜，微涩，有薄荷味
【药物组成】每片含葡萄糖酸锌(C12H22O14Zn)
35毫克
试通过计算说明芳芳每天一共应该吃________片。
(3)芳芳的妈妈认为葡萄糖酸锌片是营养补剂，多吃几片没关系。请你评价这一观点，并说明理由。________________________________________________________________________
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参考答案
知识管理
1．氧、碳、氢、氮 铁 氟 锌 碘 硒 2.钙 佝偻 发育不良 骨质疏松 水分 pH 氧气 贫血 甲状腺肿大
基础题
1．D 2.C 3.D 4.C 5.B 6.C 7.(1)四 (2)饮食要清淡 (3)钙(或Ca) 8.(1)铁 贫血 (2)152 7∶4∶8
中档题
9．C 10.B 11.C 12.(1)蛋白质 (2)元素 b (3)c 13.(1)Ca 得佝偻病或发育不良 Pb (2)2 (3)这种观点是错误的，因为即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康
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