课时训练(十二) 人体的营养
(限时:40分钟)
|基础达标|
1.[2018·邵阳]下列食品中,不能为人体提供能量的是 ( )
A.苹果 B.牛奶
C.食盐 D.面包
2.[2018·芜湖]下列几组物质中,既是人体的组成物质,又是人体的供能物质的是 ( )
A.糖类、脂肪、维生素
B.蛋白质、脂肪、无机盐
C.糖类、脂肪、蛋白质
D.蛋白质、水、无机盐
3.[2018·福建]长期不吃水果和蔬菜,导致牙龈出血,可能是因为体内缺乏 ( )
A.维生素A B.维生素B
C.维生素C D.维生素D
4.[2018·衡阳]在下列四种营养成分不同的食品中,若某同学平时以其中的一种食品为主食(如图K12-1),则最易患佝偻病的是 ( )
图K12-1
5.[2018·亳州]下列几种营养物质中,既是建造和修复细胞的重要原料,也可以为人体提供能量的是 ( )
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A.水 B.无机盐
C.蛋白质 D.维生素
6.[2018·嘉兴]饥饿的时候,我们有时会听到肚子咕咕叫;吃饱的时候,我们有时感觉很撑。形成饥饿或饱腹感的器官是 ( )
A.大脑 B.脊髓
C.胃 D.小肠
7.[2017·江西]下列消化液中,不能消化蛋白质的是 ( )
A.唾液 B.胃液
C.肠液 D.胰液
8.人体消化和吸收营养物质的主要器官是 ( )
A.口腔 B.胃
C.小肠 D.大肠
9.食物和空气进入人体内的共同通道是 ( )
A.气管 B.喉 C.咽 D.食道
10. [2018·内江]某同学探究“唾液对淀粉的消化作用”,实验设计如图K12-2,试管均置于37 ℃温水中10分钟。下列说法正确的是 ( )
图K12-2
A.滴加碘液后,①号试管一定会变为蓝色
B.①②对照可探究“唾液对淀粉的消化作用”
C.②③对照可探究“牙齿的咀嚼对馒头的消化作用”
D.本探究实验设计的变量不唯一,无法得出任何结论
11.[2017·怀化]人体对食物中的蛋白质开始消化的部位是 ( )
A.口腔 B.胃
C.小肠 D.大肠
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12.[2018·江西]图K12-3模拟淀粉的消化过程, “剪刀1”“剪刀2”分别代表两种消化酶。其中“剪刀2”能出现在消化道的哪个部位 ( )
图K12-3
A.口腔B.胃 C.小肠D.大肠
13.下列有关叙述正确的是 ( )
A.消化系统由口腔、消化道和消化腺组成
B.胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C.小肠是食物消化和吸收的主要部位
D.肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶
14.如图K12-4为消化系统的部分结构,下列有关分析错误的是 ( )
图K12-4
A.1是胆囊,贮存的胆汁能乳化脂肪
B.2是小肠,它的内表面有许多皱襞
C.3是肝脏,属于消化道外的消化腺
D.5是胰腺,分泌的胰液中含胰岛素
15.[2017·宿迁]正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质,为补充优质的蛋白质,应适当多吃的食物是 ( )
A.米饭 B.青菜
C.瘦肉 D.水果
16.[2018·娄底]每年的5月20日是“中国学生营养日”,了解消化系统结构与合理营养的知识,有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”(如图K12-5),回答问题:
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图K12-5
(1)“平衡膳食宝塔”第一层的食物,主要营养物质是 。
(2)在消化系统中,消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦] 。
(3)青少年处于长身体的关键阶段,在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时,应多吃些处于第三层和第四层的食物,因为这些食物可以提供丰富的 。
(4)图甲中标号 所示器官的分泌物能促进图乙中第五层食物的消化。
(5)小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示,小彬同学的这份食谱明显缺少第 层的食物。
|能力提升|
17.[2017·泰安]据报道:一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉,出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析,错误的是 ( )
A.一直服用不含蛋白质的奶粉,会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新
B.蛋白质是人体最主要的能源物质,在细胞内分解后,能为生命活动提供能量
C.婴儿冲服奶粉后,其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用
D.购买带包装的食品,不仅要关注其生产日期、保质期,还要注意是否有QS图标
18.[2018·呼和浩特]图K12-6为“探究唾液的消化作用”的实验过程。相关说法不正确的是 ( )
图K12-6
A.进行实验前可根据所学知识和经验作出相应的假设
B.滴加碘液后①号、②号和⑤号试管溶液变蓝,③号试管溶液不变蓝
C.该实验中④号试管是重复实验,可减少实验误差
D.本实验结论是唾液可以催化淀粉的分解,催化中需要适宜的温度
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19.[2017·青岛]如图K12-7是人体消化系统组成示意图,下列有关叙述正确的是 ( )
图K12-7
A.胃能将蛋白质初步分解成氨基酸
B.肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶
C.小肠内有肠液、胰液和胆汁,利于消化
D.大肠只有消化功能,没有吸收功能
20.[2017·苏州]图K12-8为人体消化、吸收的过程示意图。①~⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是 ( )
图K12-8
A.④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠
B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖
C.③内含有脂肪酶,可以分解脂肪
D.X是大肠,是吸收a、b、c的主要场所
21.[2018·深圳]下列选项正确的是 ( )
A.肠液和胰液有消化脂肪的酶
B.小肠能直接吸收脂肪
C.胃液能消化脂肪
D.脂肪是人体的直接供能物质
22.我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五级平衡膳食宝塔,如下表。下列分析不正确的是 ( )
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在膳食宝塔中的位置
食物分类
每日摄取量/克
Ⅴ
油脂类
小于25
Ⅳ
豆类、奶类
100~150
Ⅲ
鱼、禽、肉、蛋类
125~200
Ⅱ
果蔬类
400~750
Ⅰ
谷物类
450~500
A.要合理膳食,日摄取量最多的食物是Ⅴ类食物
B.某人每天刷牙时牙龈易出血,他应多摄取Ⅱ类食物
C.处在发育时期的青少年应适当多摄取Ⅲ、Ⅳ类食物
D.Ⅰ类食物在人体内消化的主要场所是小肠
23.[2018·德州]小肠盘曲于腹腔内,上连胃,下接大肠,是消化道中最长的一段。图甲是小肠的宏观结构和微观结构,图乙是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图K12-9回答下列问题:
图K12-9
(1)小肠内表面有许多 ,它的表面又有很多突起,称为 ,这样就大大增加了小肠的表面积,是消化食物和吸收营养的主要场所。
(2)小肠中除 分泌的肠液之外,还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液。
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(3)图乙中,代表蛋白质的曲线是 ,代表小肠的一段是 。
(4)某人为达到减肥目的,去医院切除一段小肠,以降低小肠的 能力,但这样做会影响人体健康。所以,《国民营养计划(2017-2030)》给出建议,平时应注意 和合理运动。
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参考答案
基础达标
1.C
2.C [解析] 食物含有的营养成分分为有机物和无机物,有机物包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素,无机物包括水无机盐。糖类、蛋白质、脂肪三类有机物既是构成细胞的成分,又能为生命活动提供能量。
3.C 4.D
5.C [解析] 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,是建造和修复身体的重要原料,也可以为人体提供能量。
6.C
7.A [解析] 唾液中含唾液淀粉酶,只能消化淀粉;胃液、肠液、胰液中都含有蛋白酶,能消化蛋白质。
8.C 9.C 10.B 11.B
12.C [解析] 淀粉先在口腔初步消化成麦芽糖,再在小肠分解成葡萄糖。
13.C [解析] 消化系统由消化道和消化腺组成;胃的功能是暂时贮存食物和初步消化蛋白质;肝脏分泌的胆汁中不含消化酶。
14.D [解析] 胰腺既是外分泌腺,又是内分泌腺。其外分泌腺分泌胰液,含消化糖类、蛋白质、脂肪的酶;其内分泌腺分泌胰岛素。
15.C
16.（1）糖类 （2）小肠 （3）蛋白质 （4）④ （5）二
能力提升
17.B [解析] 糖类是人体主要的供能物质,蛋白质是构成人体细胞的重要物质。
18.C [解析] ④号试管中加入的唾液是1 mL,不是重复实验,不能减少实验误差。
19.C [解析] 胃只能将蛋白质初步分解成多肽;胆汁中不含有消化脂肪的酶;大肠没有消化功能,但有吸收功能。
20.A
21.A [解析] 小肠不能直接吸收糖类、蛋白质和脂肪,需要将其分解成小分子营养物质才能吸收。
22.A [解析] 油脂类的摄入量应该最少。
23.（1）环形皱襞 小肠绒毛
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（2）肠腺 胆汁
（3）Ⅱ D
（4）吸收 合理膳食
[解析] 淀粉在口腔内就开始消化,蛋白质在胃内开始消化,脂肪只能在小肠内消化。图乙中A是口腔,B是咽和食道,C是胃,D是小肠,E是大肠。蛋白质在胃内开始消化,可见曲线Ⅱ是蛋白质的消化。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。健康的减肥是合理膳食和合理运动。
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