细胞中的糖类和脂质
一、选择题
1．下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能( )
A．维持高等动物第二性征
B．是构成细胞膜等生物膜的重要物质
C．减少体内热量散失，维持体温恒定
D．催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气
解析：选D A项指性激素，属于脂质中的固醇；B项指脂质中的磷脂；C项指脂质中的脂肪；D项指酶，脂质没有催化功能。
2．下列关于糖的叙述，正确的是( )
A．葡萄糖和果糖分子均有还原性
B．葡萄糖和麦芽糖均可被水解
C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
解析：选A 常见的还原糖主要有麦芽糖、果糖和葡萄糖；单糖(葡萄糖)不能被水解，但可以被氧化分解；纤维素彻底水解后得到的是葡萄糖；乳糖属于二糖，不能直接被吸收，只有水解成葡萄糖与半乳糖后才能被小肠绒毛上皮细胞吸收。
3．下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是( )
A．淀粉是植物细胞壁的主要成分，它的基本组成单位是葡萄糖
B．蛋白质是生命活动的主要承担者，它的基本组成单位是氨基酸
C．DNA是一切生物的遗传物质，它的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸
D．脂质存在于部分细胞中，是组成细胞和生物体的重要化合物
解析：选B 纤维素是植物细胞壁的主要成分；部分RNA病毒的遗传物质是RNA；脂质存在于所有细胞中。
4．某植物体内可以完成下列反应式：(其中◇、○代表不同的单糖)，则◇——○代表的二糖可能是( )
◇——○＋水◇＋○
A．麦芽糖 B．乳糖
C．蔗糖 D．乳糖和蔗糖
解析：选C 麦芽糖水解后产生两分子葡萄糖，乳糖水解后产生一分子半乳糖和一分子葡萄糖，蔗糖水解后产生一分子葡萄糖和一分子果糖。而乳糖是动物所特有的二糖。
5．下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是( )
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A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时其特定功能发生改变
B．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
C．DNA分子特定的碱基排列顺序，形成了DNA分子的特异性
D．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输
解析：选B 蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖。
6．①属于二糖，且可用斐林试剂鉴定；②属于单糖，存在于DNA中而不存在于RNA中；③属于多糖，存在于植物细胞而不存在于动物细胞。下列糖类与题干条件一一对应的是( )
A．乳糖、核糖、纤维素
B．麦芽糖、脱氧核糖、纤维素
C．麦芽糖、核糖、淀粉
D．葡萄糖、脱氧核糖、糖原
解析：选B 二糖有麦芽糖、乳糖、蔗糖等，乳糖、麦芽糖属于还原糖；DNA中含有脱氧核糖，而RNA中含有核糖；仅存在于植物细胞内的多糖有淀粉、纤维素等。
7．下图表示糖类的化学组成和种类，下列叙述正确的是( )
A．①②能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀
B．④⑤既是构成细胞的成分，又能储存能量
C．植物和动物细胞中都含有①中的所有糖类
D．①②③共同组成糖类
解析：选D 图中①②③分别为单糖、二糖和多糖，共同组成糖类；④⑤分别为纤维素和肌糖原，其中纤维素是构成细胞壁的主要成分，不是储能物质；单糖中，果糖为植物细胞特有，半乳糖为动物细胞特有，动植物细胞共有的为葡萄糖、核糖、脱氧核糖等。
二、非选择题
8．如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物质，请分析回答下列问题：
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(1)物质a是____________，在动物细胞内，与物质A作用最相似的物质是________。若物质A在动物、植物细胞中均可含有，并且作为细胞内最理想的储能物质，不仅含能量多而且体积较小，则A是________。
(2)物质b是____________，其分子结构的特点是______________________。若某种B分子是由n个b分子(平均相对分子质量为m)组成的2条链，则该B分子相对分子质量大约为____________。
(3)物质c在人体细胞中共有______种，分子中________的不同决定了c的种类不同。
(4)物质d是____________，d和__________、__________都属于固醇类物质。
解析：淀粉的单体是葡萄糖，葡萄糖是单糖，但单糖并不只有葡萄糖；应由A的信息来推断a的名称。B和C是组成染色体的主要成分，染色体主要由DNA和蛋白质组成，结合元素组成可判断C是DNA，则c是脱氧核苷酸，人体内脱氧核苷酸有4种。雄性动物的第二性征由雄性激素激发并维持。
答案：(1)葡萄糖 糖原 脂肪
(2)氨基酸 至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 mn－18(n－2) (3)4 含氮碱基 (4)雄性激素 胆固醇 维生素D
一、选择题
1．下图中关于动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是( )
解析：选A 乳糖和糖原是动物细胞中的糖类，淀粉、麦芽糖和纤维素是植物细胞中的糖类，核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖类；葡萄糖和果糖是单糖，蔗糖是非还原糖；固醇和脂肪都属于脂质，而不是包含与被包含的关系；固醇相对分子质量较小，不是生物大分子。
2．某生物体内能发生如下的反应：淀粉―→麦芽糖―→葡萄糖―→糖原，则下面的分析不正确的是 ( )
A．此生物一定是动物，因为能合成糖原
B．淀粉和糖原都属于多糖
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C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖
D．糖类在生物体内的主要作用是提供能量
解析：选C 糖类是生物体的主要能源物质，淀粉和麦芽糖分布于植物细胞，而糖原分布于动物细胞，合成糖原是动物细胞的特征。葡萄糖普遍分布于动植物细胞中，其氧化分解后为生物体提供能量。
3．下表为黄豆和玉米种子中4类有机物的元素组成及含量表(单位：g/100 g)。分析表中信息可推知，种子细胞中( )
元素
物种
甲
(C、H、O、N)
乙
(C、H、O)
丙
(C、H、O)
丁
(C、H、O、N、P)
黄豆
35.1
8.6
18.6
0.82
玉米
8.1
69.6
3.3
0.32
A.丁只分布在细胞核中
B．丙构成细胞膜的基本支架
C．丁的合成不需甲的参与
D．甲、乙、丁都是由单体连接而成的多聚体
解析：选D 由题干可知，甲是蛋白质，乙是淀粉，丙是脂肪，丁是核酸，丁的合成需要酶催化。
4.如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下叙述不正确的是( )
A．若图中①为某种多聚体的单体，则①最可能是氨基酸
B．若②存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②最可能是脂肪
C．若③为多聚体，且能贮存生物的遗传信息，则③最可能是染色质
D．若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原
解析：选C 图中的①由C、H、O、N 4种元素组成，若是某种单体，则最可能是氨基酸；图中的②由C、H、O 3种元素组成，若存在于皮下和内脏器官周围等部位，则最可能是脂肪；图中的③由C、H、O、N、P 5种元素组成，若是某种能贮存遗传信息的多聚体，则最可能是核酸；图中的④由C、H、O 3种元素组成，若主要在人体肝脏和肌肉内合成，则最可能是糖原。
5．下表分析了同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是( )
物质
各元素比例
氧化分解时
C
O
耗氧量
释放能量
产生的水
脂肪
75%
13%
较多
较多
X
糖类
44%
50%
较少
较少
Y
A．同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多
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B．脂肪中氢的比例是12%
C．XY。
二、非选择题
6．下图是生物体内几种有机物的组成成分及它们各自功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是大分子物质M1、M2、M3、M4的组成单位，其中①和②分别代表组成M3和M4的主要元素。请回答相关问题：
(1)图中m1被形容为“生命的燃料”，它是____________，M1在人体细胞内是指__________，在玉米种子细胞中主要是指________。
(2)图中①代表的化学元素是________，②代表的化学元素是________。
(3)生物体中的m3约有________种，每种之间的区别在于__________________。
(4)生物体(除病毒外)中的m4有________种，每种之间的区别在于____________和________的不同。
解析：由题图中提示可知主要能源物质M1是多糖，主要储能物质M2是脂肪，生命活动的主要承担者M3是蛋白质，遗传信息的携带者M4是核酸；而组成它们的基本单位分别是单糖、甘油和脂肪酸、氨基酸、核苷酸；生物体中的氨基酸大约有20种，不同氨基酸的R基不同；生物体中的核苷酸有8种，它们的区别在于五碳糖和碱基的不同。
答案：(1)葡萄糖 糖原 淀粉 (2)N N、P (3)20 R基的不同 (4)8 碱基 五碳糖
7.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、蔗糖和蔗糖酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂和斐林试剂将它们鉴定出来。
(1)用________试剂可将上述4种溶液区分为两组，其中发生紫色反应的一组是____________和____________，不发生紫色反应的一组可以用____________来区分。
(2)区分发生紫色反应的一组溶液：
①将发生紫色反应的两种溶液分别取2 mL加入2支试管，然后分别加入________________，摇匀，静置10 min；
②用斐林试剂分别处理上述两种混合溶液，观察现象；
③
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分析结果：观察到有________________出现的试管中是蔗糖酶溶液；无此现象的试管中是稀蛋清溶液。
解析：稀蛋清的主要成分是蛋白质，蔗糖酶也是蛋白质，葡萄糖和蔗糖都属于糖类；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，故可用双缩脲试剂将蛋白质和糖类分开。葡萄糖是还原糖，可与斐林试剂反应形成砖红色沉淀。
答案：(1)双缩脲 稀蛋清 蔗糖酶 斐林试剂
(2)①等量蔗糖溶液 ③砖红色沉淀
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