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乙醇、乙酸和基本营养物质 突破训练（三）‎ ‎1.柠檬酸的分子式为C6H8O7，0.1 mol 该有机物与足量碳酸氢钠溶液反应产生6.72 L(标准状况)CO2，它的分子中有4种不同化学环境的氢原子。它的结构简式可能是(　　)‎ 解析：根据产生的CO2的量知，柠檬酸分子中含有3个羧基，排除B项。由分子式C6H8O7知，其分子的不饱和度为3，排除D项。又因为其分子中有4种氢原子，说明分子高度对称，A项有机物分子中含7种不同的氢原子，错误。C项，结构简式为，有4种氢原子，正确。‎ ‎2．酸和醇反应生成的酯的相对分子质量为90，该反应的反应物是(　　)‎ 15‎ 解析：酯化反应是“酸脱羟基醇脱氢”，A项产物是，相对分子质量是88，B项产物是，相对分子质量是90，符合题意。C项得到的酯相对分子质量是92，D项同A项。‎ ‎3.下列与有机物的结构、性质有关的叙述中正确的是(　　)‎ A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色 B．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应 C．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体 D．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中的官能团相同 解析　油脂分子结构中含碳碳不饱和键，能使酸性KMnO4溶液褪色，A错误；甲烷与Cl2发生取代反应，乙烯和Br2发生加成反应，B错误；乙醇分子中的羟基和乙酸分子中的羧基均能与Na反应放出H2，D错误。‎ ‎4.1934年，科学家首先从人尿中分离出具有生长素效应的化学物质——吲哚乙酸，吲哚乙酸的结构如图所示。‎ 15‎ 下列有关吲哚乙酸的说法中正确的是(　　)‎ A．吲哚乙酸与苯丙氨酸互为同分异构体 B．吲哚乙酸可以发生取代反应、加成反应、氧化反应和还原反应 C．1 mol吲哚乙酸与足量氢气发生加成反应时，可以消耗5 mol H2‎ D．吲哚乙酸苯环上的二氯代物共有四种结构 解析　1个吲哚乙酸分子中含有10个碳原子，而1个苯丙氨酸分子中含有9个碳原子，故二者不互为同分异构体，A项错误；吲哚乙酸分子中含有羧基，可发生取代反应，含有碳碳双键，可发生加成反应、氧化反应和还原反应(与H2的加成反应属于还原反应)，B项正确；1个吲哚乙酸分子中含有1个苯环、1个碳碳双键，1 mol吲哚乙酸与足量氢气发生加成反应时，最多消耗4 mol H2，C项错误；吲哚乙酸的结构如图，苯环上的二氯代物共有六种结构，取代位置分别为①②、①③、①④、②③、②④、③④，D项错误。‎ ‎5．下列有关乙醇、乙酸的说法错误的是(　　)‎ A．乙醇和乙酸都可以发生酯化反应 B．乙醇和乙酸都可以与钠反应生成氢气 C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D．乙醇和乙酸都含有羟基，二者是同分异构体 解析：选D　比较乙醇与乙酸结构特点，明确二者的性质差异，乙醇含有羟基，乙酸含有羧基，二者都可以发生酯化反应，乙醇和乙酸分子式不同，结构也不一样，二者不是同分异构体，D错误。‎ 15‎ ‎6．柠檬中含有大量的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬酸的结构简式为，则1 mol柠檬酸分别与足量的金属钠和NaOH溶液反应，最多可消耗Na和NaOH的物质的量分别为(　　)‎ A．2 mol、2 mol　　　　　　 　B．3 mol、4 mol C．4 mol、3 mol D．4 mol、4 mol 解析：选C　由柠檬酸的结构简式可知，1 mol柠檬酸分子中含有1 mol羟基和3 mol羧基，羟基和羧基都能与金属钠发生反应，因此1 mol柠檬酸最多消耗Na的物质的量为4 mol；羧基能与NaOH溶液反应，而羟基不能和NaOH溶液反应，故消耗NaOH的物质的量最多为3 mol，C项正确。‎ ‎7．下列关于酯化反应说法正确的是(　　)‎ A．用CH3CHOH与CH3COOH发生酯化反应，生成HO B．反应液混合时，顺序为先加入乙醇，再加入浓硫酸，最后加入乙酸 C．乙酸乙酯不会和水反应生成乙酸和乙醇 D．用蒸馏的方法从饱和Na2CO3溶液中分离出乙酸乙酯 解析：选B　A项，CH3CHOH与CH3COOH发生酯化反应，生成CH3CO18OCH2CH3和H2O，错误；B项，浓硫酸密度比乙醇大，溶于乙醇放出大量的热，为防止酸液飞溅，加入试剂时应先在试管中加入一定量的乙醇，然后边振荡边将浓硫酸慢慢加入试管，最后再加入乙酸，正确；C项，乙酸乙酯在酸性条件下水解可生成乙酸和乙醇，错误；D项，乙酸乙酯与饱和Na2CO3溶液分层，因此应采取分液操作实现二者的分离，错误。‎ ‎8．乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，某学习小组设计以下两套装置用乙醇、乙酸和浓硫酸分别制备乙酸乙酯(沸点77.2 ℃)。下列说法不正确的是(　　)‎ 15‎ A．浓硫酸能加快酯化反应速率 B．不断蒸出酯，会降低其产率 C．b装置比a装置原料损失的少 D．可用分液的方法分离出乙酸乙酯 解析：选B　A项，浓硫酸是酯化反应的催化剂，可加快反应速率，正确；B项，分离出生成的酯，可促进平衡正向进行，提高产率，错误；C项，b装置水浴加热可控制温度，减少反应物的挥发和副反应的发生，所以原料损失少，正确；D项，乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，所以可用分液法分离，正确。‎ ‎9.乙醇和乙酸是生活中常见的两种有机物,下列说法不正确的是 (　　)‎ A.乙醇可经过一步反应直接氧化为乙酸 B.可通过蒸馏的方法分离乙醇和乙酸 C.可用NaHCO3溶液检验乙醇中是否混有乙酸 D.乙醇能与钠反应放出氢气,说明乙醇能电离出H+而表现酸性 ‎【解析】选D。乙醇可以被酸性高锰酸钾直接氧化成乙酸,A项正确;乙醇和乙酸的沸点不同,可用蒸馏的方法分离二者,B项正确;乙酸能与NaHCO3溶液反应生成二氧化碳,乙醇不与NaHCO3溶液反应,C项正确;乙醇和乙酸均能与钠反应放出氢气,说明乙醇分子中的羟基上的氢原子性质活泼,但不能说明乙醇能电离出H+而表现酸性,D项错误。‎ ‎10.下列说法正确的是 (　　)‎ A.1 mol苹果酸()与足量钠充分反应可生成33.6 L氢气 B.乙烯和苯都可以使溴水褪色是因为分子中均含有碳碳双键 C.己烷和甲苯可以用酸性高锰酸钾溶液来鉴别 15‎ D.糖类、油脂、蛋白质作为营养物质的主要原因就是能够水解生成人体需要的物质 ‎【解析】选C。没有指明标准状况,A项错误;苯分子中不含碳碳双键,B项错误;甲苯能被酸性高锰酸钾溶液氧化而己烷不能,C项正确;单糖不能发生水解,D项错误。‎ ‎11.乙醇是重要的基本化工原料,在医药、染料、涂料、香料、合成橡胶、洗涤剂、农药等产品合成方面应用广泛。工业合成乙醇的途径主要有:‎ 发酵法:淀粉葡萄糖酒精 水合法:CH2CH2+H2OCH3CH2OH 下列观点不正确的是 (　　)‎ A.淀粉水解的最终产物为酒精 B.葡萄糖的特征反应类型属于氧化反应 C.乙烯可通过石油裂解得到 D.乙烯的同系物若存在同分异构体,至少含有3个碳原子 ‎【解析】选A。淀粉水解的最终产物是葡萄糖,A项错误;葡萄糖的特征反应为银镜反应和与氢氧化铜悬浊液的反应,二者均属于氧化反应,B项正确;石油裂解得到的是“三烯二烷”其中包括乙烯,C项正确;乙烯的同系物还是烯烃,若存在同分异构体,至少应含有3个碳原子,D项正确。‎ ‎　　　　　　　　　　‎ ‎12.下列各组物质,具有相同的最简式,但既不属于同分异构体又不属于同系物的是 (　　)‎ ‎①聚乙烯和乙烯　②乙酸和葡萄糖　③淀粉和纤维素　④蔗糖和麦芽糖　⑤聚乙烯和聚氯乙烯 A.①②⑤ B.①②③ C.①③⑤ D.①②③⑤‎ ‎[解析] 解题的关键是正确理解同分异构体和同系物的概念。最简式相同的有①②③④四组,其中④蔗糖和麦芽糖属于同分异构体,B项正确。‎ 15‎ ‎13.下列说法不正确的是 (　　)‎ A.石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程 B.天然高分子化合物淀粉或纤维素最终的水解产物都是葡萄糖 C.鸡蛋清的溶液中加入福尔马林溶液,鸡蛋清凝聚,蛋白质变性 D.不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合,形成更复杂的多肽化合物 ‎[解析] 石油和油脂都不是高分子,A错误。‎ ‎14.用括号中的试剂和方法除去各物质中的少量杂质,正确的是 (　　)‎ A.苯中的甲苯(溴水、分液)‎ B.乙醇中的乙酸(NaOH溶液,分液)‎ C.乙醇中的水(新制CaO,蒸馏)‎ D.乙酸乙酯中的乙酸(NaOH溶液,分液) ‎ ‎[解析] 除杂的要求:既要把杂质除去,又不能引入新的杂质且原物质不能被消耗。苯中的甲苯用溴水不能除去,A项错误;乙醇与NaOH溶液不分层,B项错误;乙醇中的水可用CaO吸收,然后蒸馏提纯,C项正确;乙酸乙酯在碱性条件下易水解,D项错误。‎ ‎15.下列关于乙酸乙酯实验的说法错误的是 (　　)‎ A.除去乙酸乙酯中含有的乙酸,最好的处理方法是用足量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 B.制乙酸乙酯时,向乙醇中缓慢加入浓硫酸和乙酸 C.可将导管通入饱和碳酸钠溶液中收集反应生成的乙酸乙酯 D.1 mol乙醇与2 mol乙酸在浓硫酸催化作用下不能合成1 mol乙酸乙酯 ‎[解析] 收集乙酸乙酯时导管不能插入饱和碳酸钠溶液中,应置于液面上方贴近液面处,以防止倒吸。‎ ‎16.鉴别下列各组有机物所用试剂、现象与结论均正确的是 (　　)‎ 选项 组别 鉴别所用试剂 现象与结论 A 葡萄糖与果糖 钠 有气体放出的是葡萄糖 15‎ B 蔗糖与蛋白质 溴水 褪色的是蔗糖 C 油脂与蛋白质 浓硝酸 变蓝的是蛋白质 D 淀粉与蛋白质 碘水 变蓝的是淀粉 ‎[解析] 葡萄糖和果糖都能与钠反应生成气体,A错误;向蔗糖与蛋白质溶液中加入溴水均不褪色,B错误;蛋白质遇浓硝酸变黄色而不是变蓝色,C错误。‎ ‎17.关于下列物质的叙述中正确的是 (　　)‎ ‎①乙烯　②苯　③乙醇　④乙酸　⑤葡萄糖 A.可以用新制Cu(OH)2悬浊液鉴别③④⑤‎ B.只有①能使溴水褪色 C.只有②③④能发生取代反应 D.一定条件下,⑤经过水解可以转化为③‎ ‎[解析] 新制Cu(OH)2悬浊液加入乙醇中,混溶,加热没有其他现象;新制Cu(OH)2悬浊液加入乙酸中,变澄清溶液;新制Cu(OH)2悬浊液加入葡萄糖中,加热,产生红色沉淀,A正确。苯可萃取溴水中的溴而使溴水褪色,葡萄糖含有醛基,也能使溴水褪色,B错误。葡萄糖含有羟基可发生酯化反应,C错误。葡萄糖是最简单的糖,不能发生水解反应,D错误。‎ ‎18. 某有机物的结构简式如图K33-1,下列关于该有机物的说法中错误的是 (　　)‎ 图K33-1‎ A.分子式为C14H18O6 B.含有羟基、羧基和苯基 C.能发生取代反应 D.能使溴的水溶液褪色 ‎[解析] 分子式为C14H18O6 ,A正确;含有羟基、羧基,B错误;醇羟基、羧基都能发生取代反应,C正确;碳碳双键能与溴水发生加成反应,D正确。‎ ‎19.下列关于有机化合物的说法正确的是 (　　)‎ 15‎ A.以淀粉为原料可以制取乙酸乙酯 B.油脂的皂化反应属于加成反应 C.乙酸中所有原子可能处于同一平面 D.分子式为C3H6Cl2的同分异构体有5种(不考虑立体异构)‎ ‎[解析] 淀粉水解生成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下发生反应生成乙醇,乙醇氧化生成乙酸,乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯,则以淀粉为原料可制取乙酸乙酯,A正确;油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应,油脂的氢化为加成反应,B错误;CH3COOH中存在甲基,则所有原子不可能处于同一平面,C错误;分子式为C3H6Cl2的同分异构体有4种,D错误。‎ ‎20.奎宁酸和莽草酸是某些高等植物特有的脂环状有机酸,常共存在一起,其结构简式如图所示,下列说法不正确的是 (　　)‎ ‎ ‎ ‎　　　 　　 奎宁酸　　　　莽草酸 A.奎宁酸的相对分子质量比莽草酸的大18‎ B.可用酸性高锰酸钾溶液鉴别奎宁酸和莽草酸 C.莽草酸、奎宁酸均可与氧气反应 D.等物质的量的两种物质可消耗等量的NaOH ‎[解析] 奎宁酸的分子式为C7H12O6,莽草酸的分子式为C7H10O5,A正确;两种物质均可被酸性KMnO4溶液氧化,B错误;两种物质的分子中均只有一个—COOH能与NaOH反应,D正确。‎ ‎21.有机物甲、乙的结构如图所示。下列说法错误的是 (　　)‎ 甲　　 　乙 ‎　　　‎ A.甲、乙互为同分异构体 15‎ B.甲、乙都能与溴的单质发生加成反应 C.一定条件下,甲、乙均能发生取代反应 D.甲、乙都能与金属钠反应生成氢气 ‎[解析] 根据有机物甲、乙的结构判断二者的分子式均为C4H6O2,结构不同,二者互为同分异构体,A正确;甲、乙分子中都含有碳碳双键,都能与溴的单质发生加成反应,B正确;甲分子中含有羧基,乙分子中含有酯基,一定条件下,甲、乙均能发生取代反应,C正确;甲分子中含有羧基,能与金属钠反应生成氢气,而乙分子的官能团为碳碳双键和酯基,与金属钠不反应,D错误。‎ ‎22.实验室里用乙醇和浓硫酸反应生成乙烯，乙烯再与溴反应制 1,2 －二溴乙烷。在制备过程中部分乙醇被浓硫酸氧化产生 CO2、SO2，并进而与溴反应生成HBr等酸性气体。‎ 已知：CH3CH2OHCH2===CH2 ↑＋ H2O ‎(1)用下列仪器，以上述三种物质为原料制备 1,2 －二溴乙烷。如果气体流向为从左到右，正确的连接顺序是(短接口或橡皮管均已略去): B经A①插入A中， D接A②；A③接_______接________接_______接_________。‎ A B 15‎ C D E F G ‎(2)装置C的作用是_______________________________。‎ ‎(3)装置F中盛有10 % NaOH 溶液的作用是____________________。 ‎ 15‎ ‎(4)在反应管E中进行的主要反应的化学方程式为 ‎___________________________________________________________。‎ ‎(5)处理上述实验后三颈烧瓶中废液的正确方法是__________。‎ A．废液经冷却后倒入下水道中 B．废液经冷却后倒入空废液缸中 ‎ C．将水加入烧瓶中稀释后倒入空废液缸中 解析：(1) 乙醇与浓硫酸共热170°生成乙烯，由于浓硫酸有氧化性，而乙醇有还原性，二者容易发生氧化还原反应产生SO2、CO2酸性气体，可以用碱性物质如NaOH来吸收除去，产生的乙烯与溴水发生加成反应就产生了1,2 二溴乙烷。所以B经A①插入A中， D接A②；A③C接F接E接G；(2)装置C的作用是作安全瓶，防止倒吸现象的发生；(3)装置F中盛有10 % NaOH 溶液的作用是除CO2、SO2等酸性气体；(4)在反应管E中进行的主要反应的化学方程式为CH2＝CH2＋Br2―→CH2Br—CH2Br；(5)处理上述实验后三颈烧瓶中废液的正确方法是废液经冷却后倒入空废液缸中。选项是B。‎ 答案：(1)C　F　E　G ‎(2)作安全瓶 ‎(3)除CO2、SO2等酸性气体 ‎(4)CH2===CH2＋Br2―→CH2Br—CH2Br ‎(5)B ‎23.为了探究乙醇和金属钠反应的原理，做了如下四个实验：‎ 实验一：向小烧杯中加入无水乙醇，再放入一小块金属钠，观察现象，并收集产生的气体。‎ 实验二：设法检验实验一收集到的气体。‎ 实验三：向试管中加入3 mL水，并加入一小块金属钠，观察现象。‎ 实验四：向试管中加入3 mL乙醚(CH3CH2OCH2CH3)，并加入一小块金属钠，发现无任何现象发生。‎ 回答以下问题：‎ 15‎ ‎(1)简述实验二中检验气体的实验方法及作出判断的依据____________________________________________________________________________________________________________________。‎ ‎(2)从结构上分析，该实验选取水和乙醚做参照物的原因是___________________________________________________________________________________________________________________。‎ ‎(3)实验三的目的是欲证明__________________________；实验四的目的是欲证明__________________________；根据实验三和实验四的结果，可以证明乙醇和金属钠反应的化学方程式应为___________________________________________________________________________________________________________________。‎ 解析　乙醇与钠反应产生的气体有两种可能——H2或O2，若检验该气体可收集后靠近明火，若能燃烧或发出爆鸣声，则该气体是氢气，否则是氧气。根据乙醇的结构分析知选取水和CH3CH2OCH2CH3做参照物的原因是它们分别含有—OH和CH3CH2—；然后再证明羟基上的氢和钠能反应，乙基上的氢与Na不能反应。‎ 答案　(1)将收集到的气体点燃，若能燃烧或发出爆鸣声则证明该气体是氢气 ‎(2)乙醇分子中含有乙基和羟基，而水分子中含羟基，乙醚分子中含有乙基 ‎(3)羟基氢可和钠发生置换反应　乙基上的氢不能和钠发生置换反应　2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑‎ ‎24．实验室制取乙酸丁酯的实验装置有如下图所示两种装置供选用。其有关物质的物理性质如下表：‎ 15‎ 乙酸 ‎1丁醇 乙酸丁酯 熔点(℃)‎ ‎16.6‎ ‎－89.5‎ ‎－73.5‎ 沸点(℃)‎ ‎117.9‎ ‎117‎ ‎126.3‎ 密度(g·cm－3)‎ ‎1.05‎ ‎0.81‎ ‎0.88‎ 水溶性 互溶 可溶(9 g/100 g水)‎ 微溶 ‎(1)制取乙酸丁酯的装置应选用________(填“甲”或“乙”)。不选另一种装置的理由是_____________________________________‎ ‎_________________________________________________________。‎ ‎(2)该实验生成物中除了主产物乙酸丁酯外，还可能生成的有机副产物有(写出结构简式)________、________。‎ ‎(3)酯化反应是一个可逆反应，为提高1丁醇的利用率，可采取的措施是_______________________________________________。‎ ‎(4)从制备乙酸丁酯所得的混合物中分离提纯乙酸丁酯时，需要经过多步操作，下列图示的操作中，肯定需要的化学操作是________(填选项字母)。‎ 15‎ ‎(5)有机物的分离操作中，经常需要使用分液漏斗等仪器。使用分液漏斗前必须________________(填写操作)；某同学在进行分液操作时，若发现液体流不下来，其可能原因除分液漏斗活塞堵塞外，还可能________________(写出一点)。‎ 答案　(1)乙　由于反应物(乙酸和1丁醇)的沸点低于产物乙酸丁酯的沸点，若采用甲装置会造成反应物的大量挥发降低了反应物的转化率，乙装置则可以冷凝回流反应物，提高反应物的转化率 ‎(2)CH3CH2CH2CH2OCH2CH2CH2CH3‎ CH3CH2CH===CH2‎ ‎(3)增加乙酸浓度、及时移走生成物(或减小生成物浓度)‎ ‎(4)AC ‎(5)检查是否漏水或堵塞　分液漏斗上口玻璃塞上的凹槽未与漏斗口上的小孔对准(或漏斗内部未与外界大气相通，或玻璃塞未打开)‎ 15‎