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2.3.4 微生物在生物圈中的作用
一、单选题
1.在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一按，这一做法在细
菌的一般培养方法中叫（ ）
A. 种植 B. 接种 C. 培养 D. 接合
2.下列微生物中，对人类有害的是：（ ）
A. 青霉菌 B. 酵母菌 C. 鬼笔鹅膏 D. 乳酸菌
3.各类食品的贮存都要考虑其保存方法，食品保存的原理是:
A. 把食品密封就行了 B. 把食品煮熟、高温消毒就可以了
C. 把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖就可以了
D. 把食品放到冰箱内就可以了
4.据《滨州日报》报道：中国的白菜助韩国缓解“泡菜危机”。泡菜制作过程是利用
（ ）
A. 酵母菌 B. 病毒 C. 乳酸菌 D. 青霉
5.玉米得玉米瘤黑粉病时，玉米蕊上充满黑粉而无籽粒，这种病形成是由于（）
A. 细菌 B. 真菌 C. 藻类 D. 寄生虫
6.发酵食品的制作离不开细菌和真菌，实质上是与菌体内的（ ）
A. 抗生素有关 B. 多种酶有关 C. 有机物有关 D. 无机盐有关
7.在一个简单生态系统中，有水、太阳、草地、昆虫、细菌、鸟、鹰。那么能量流动的过程
是（）
A. 太阳水—→草—→细菌—→昆虫—→鸟—→鹰
B. 太阳—→草—→昆虫—→鸟—→鹰—→细菌—→水2
C. 太阳—→草—→昆虫—→鸟—→鹰—→细菌
D.
8.制作面包发酵时利用的菌种是（ ）
A. 酵母菌 B. 醋酸菌 C. 青霉菌 D. 乳酸菌
9.使人患病的细菌，一般属于（ ）
A. 异养寄生 B. 异养腐生 C. 自养 D. 以上都不对
10.夏天，放在桌上的一杯牛奶很快变质了，主要是因为（ ）
A. 空气中的灰尘落到牛奶里 B. 落在牛奶中的细菌和真菌大量生长繁殖
C. 高温使牛奶变质 D. 长时间放置使牛奶变质
二、填空题
11.微生物是生物圈中个体微小，结构________的低等生物．一些微生物以腐生方式生活，
在生物圈是属于________；一些微生物以寄生方式生活，属于________；还有一些微生物能
自己制造有机物，属于________．
12.有些细菌、真菌与动植物共同生活在一起，相互________ ，彼此________ ， 一旦分
开，两者都不能独自生活，这种现象叫________；如地衣．
13. 下图为细菌的结构示意图，请认真看图并回答。
⑴ 一个细菌也是一个细胞，与真菌的细胞相比，细菌的结构中没有________ 。与植物细3
胞相比，相同之处是都有[2]细胞壁、[3] 细胞膜和________ ，但没有________ ，所以
多数细菌的营养方式是异养型。
⑵ 图 1 中[ 1 ]是________ ，对细菌有一定的保护作用；能够使细菌在水中游动是
________ 。
⑶ 大多数细菌在生态系统中属于________ 者，参与自然界的________ 循环。细菌对人
类也有有益的一面，试举出一个例子：________ 。
14.有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为________．
三、解答题
15.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？
四、综合题
16.家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌)，并且需将酿酒的
器皿密封，若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施，据此回答：
（1）加入酒曲的目的是利用酵母菌分解________。
（2）密封器皿是使器皿中缺少________ ， 在此条件下________的产生量将大大增加。
（3）保温的目的是使酵母菌________速度加快。
（4）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体?________
（5）若不将器皿密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是?
17.在学习“人类对细菌和真菌的利用”知识时，同学们学习了一种技术﹣﹣“发酵技术”，
你想自己动手做一下发糕吗？请按下面要求去做一做．
材料用具：面粉、鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅．
方法步骤：①洗净双手和所需要的器具．
②将鲜酵母放在大碗内并用少量温水溶解成酵母液．
③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉．边揉边加水，直至揉成干湿适当
的面团．
④将面团放在温暖的地方发酵 4～5 小时．
⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸 30 分钟．4
⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用．
请根据上述材料分析回答下列问题：
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是________．
（2）方法步骤①的作用是________．
（3）方法步骤④中将面团放在温暖的地方的目的是________．
（4）蒸熟的发糕松软多孔，是因为发酵过程中产生的________气体遇热膨胀造成的．
（5）某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，
你认为可能的原因是________．
18.小王把鱼的内脏埋进菜园的土地里，经过一段时间后，发现那里的菜长得特别旺盛，而
翻开泥土，鱼的内脏却不见了．请分析：
（1）土壤中的________ 将鱼的内脏分解成的________ 、________ 和________ 被蔬
菜吸收利用，成为制造________ 的原料，所以那里的菜长得特别旺盛．所以过了一段时
间后鱼的内脏就消失不见了．
（2）这种现象说明________ 对自然界的物质循环起着重要的作用，在生态系统中扮演了
________ 的角色．
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