高中作文热点素材 营养餐溢出垃圾桶、老字号遭吐槽该怎么办、用什么管住“针扎”幼儿的黑手

高中作文热点素材 营养餐溢出垃圾桶、老字号遭吐槽该怎么办、用什么管住“针扎”幼儿的黑手 1、营养餐“溢出垃圾桶”，问题到底出在哪儿？ 工人日报 2020-09-30 13:09 据媒体报道，近日有家长反映，安徽阜阳一小学营养餐味道差，学生不爱吃只好倒掉， 导致营养餐“溢出垃圾桶”。9 月 28 日晚，当地教育局发布通报称，出现这一现象是因为 该校执行营养餐管理规定不够严格，供餐及份量没有考虑学生的个性化需求，已责令相关 负责人作深刻检查，负有直接责任的两名公职人员已被停职。 倒掉的营养餐“溢出垃圾桶”，此情此景，给人的第一感觉自然是“浪费粮食”，然而 若深究，又会有一些疑问。 在近年来的新闻报道中，各地营养餐乱象不少，有的地方餐食缺斤少两，分量不达标； 有的地方餐食内容单一，远达不到营养均衡的要求。以至于呼吁就餐制度变革的声音此起 彼伏。人们越发明确的共识是，若不就营养餐的供餐模式、标准化管理加以优化，诸如“扔 掉午餐”之类的事情，势必会再次上演。 很多人想必还记得，2018 年“贫困县学生把营养餐牛奶倒水沟”的新闻，当时也曾引 发轩然大波。“倒掉牛奶”“倒掉面条”，表象背后实则有诸多共性。比如，餐食本身的品质、 口味“一言难尽”；涉事学校都采取了社会企业外包配餐的方式——供餐公司基于“成本最 小化，利益最大化”的原则，所提供的营养餐质量可想而知，能确保食材新鲜、食品安全 都不容易，“美味可口”更是谈不上。 按现行政策规定，中央财政为营养改善计划试点地区的学生提供每人每天 4 元的膳食 补助。教育部有关负责人曾表示，这一补助标准主要基于农村居民年人均食品消费支出水 平和农村地区的物价水平，基本能满足学生的用餐需求。在媒体的报道中，一些有自建食 堂的学校，确实能够做到“每餐三菜一汤，顿顿有肉，一个星期不重样。”但更多的学校还 是如阜阳这所小学一样，把营养餐供应外包给市场。企业中间“赚一道”，最终落到学生身上的“膳食补助”能有多少，真不好说。 因此，更“治本”的办法或许还是革新营养餐的供餐模式，进而实现营养餐的品控稳 定。一方面，要加速推动学校自建食堂供餐替代校外供餐；另一方面，对于不具备供餐条 件的学校，可以考虑由有关部门牵头建设“中央厨房”,藉此确立营养餐的标准化制作和配 送。 此外，目前，大多数地方都是以县为单位进行营养餐招标采购，越来越多的事件表明， 营养餐实施权限有必要重新厘清，比如尝试以市、以省为基本单位的营养餐招标、采购、 配送体系，把小作坊、小餐企从营养餐市场清出，减少中间环节，实现现场供餐、直接供 餐、统一供餐，这是确保营养餐政策善意落到实处的重要方面。 2、小学营养餐倒满垃圾桶 是因为难吃还是挑食 每日新报 2020-09-29 20:45 9 月 25 日，安徽阜阳。有网友爆料颍东区杨楼孜中心小学营养餐味道差，小孩不爱吃， 将营养餐全部倒掉溢出垃圾桶，“这份面条，没有一点油，就把面和菜拌在一起吃，非常 干。”27 日，杨楼孜中心小学吴校长表示，面条被学生倾倒至塑料桶中一事属实，对于学 生营养餐味道不好的问题，吴校长表示“众口难调”，并称学校将会改善营养餐口味。对于 营养餐的口味吴校长表示“我觉得味道还行”，并称会对学生加强宣传教育。 学生营养餐究竟是难吃还是因为“众口难调”造成的浪费？爆料者和吴校长各执一词， 网友也为此吵开了。一些人认为，小学生挑食很普遍，尤其现在的小学生娇生惯养。还有 人以教师身份称，“我们高中每天的泔水都能倒两个标准大垃圾桶，学生多了真的架不住”， 呼吁“让新闻飞一会儿”。然而，更多的声音质疑饭菜口感不好导致学生难以下咽只好丢满 垃圾桶。“能扔这么多，估计是真难吃。”“选用蒸面、煮面作为营养餐，本来就不大合理。 配送到校+分发给学生的时间，往往又干又冷又坨，怎么好吃得了呢？”“做得难吃才是最 大的浪费。”“珍惜粮食，要从厨师抓起！”这是从厨艺和配餐品种质疑难吃造成浪费的， 而有些评论则就更尖锐了——质疑营养餐费被克扣，饭菜质量难达标准：“饭菜没油水， 是有人捞了油水，必须严查这个校长。” 不过，质疑吴校长揩油可能是误伤了，因为据杨楼孜中心小学另一位负责人李先生表 示，营养餐是由阜阳一家名为“快道厨房”的快餐公司负责配餐，统一提供给颍东区内的 学校，“可能在配送的时候时间长，导致味道有些差异。”当然了，这些年来，无论是学校 还是配餐公司引发的一些公共事件，很难不让人质疑里面的猫腻，说是刻板印象也好，“有 罪推定”也罢，坊间舆论大抵如此。仅举两例，2018 年 4 月份，河南省虞城县出现了“学 生营养餐沦为问题餐”的事故，原本经公开招投标的知名品牌食品被换成了本地生产的不 知名产品，疑似未拿到生产许可证的食品被允许进入校园试吃。2018 年 5 月 17 日，陕西 西乡县委第一巡察组在某学校营养餐操作室对当日营养餐食材逐一复称，发现营养餐严重 “缺斤少两”。19 斤精瘦肉复称 8.4 斤，20 斤豆腐干复称 9.4 斤，21.8 斤红萝卜复称 7.4 斤， 20 斤黄瓜复称 1.4 斤等，当日营养餐虚列 259.57 元……“鹭鸶腿上劈精肉，蚊子腹内刳脂 油”，打学生营养餐的主意，从孩子嘴里抠食吃，吃相太难看，性质太恶劣，必须追责严惩。 具体到今次“小学营养餐倒满垃圾桶事件”，有关部门有必要介入调查，如果是厨艺差造成 的难吃，就改善营养餐口味；是克扣营养餐费导致饭菜质量差，就严查作恶者；如果真的 是孩子挑食造成的餐饮浪费，就该推进校园光盘行动，采取多种方式激励师生吃完所购食 物、不留剩饭剩菜的光盘行动，以此为抓手迅速扭转学校餐饮浪费的不良风气。 而对“让校长陪吃，和学生吃一样的”的建议，也是可以参考的。此外，增加公开性 和透明度也是个好办法。四川德昌县麻栗镇干海学校、云南文山州麻栗坡县天保镇帐篷小 学、湖北鹤峰县潼泉小学、河南固始县方集镇二小等几所学校的微博，多年来就干了一件 事，就是每天坚持公示当天食堂提供给学生的餐食种类，以及采购原材料的费用、学校在 校人数、学生餐食费用标准、厨师工资等详细信息。农村义务教育学生营养改善计划，每 年大约有 4000 万农村孩子享受营养餐的补助，好事要贯彻执行好，是个值得重视的事。 3、被倒掉的营养餐“味道还行”？校长陪餐制度落实了吗 南方都市报 2020-09-29 08:59 一张图片火了！图片中，几个小学生正将手中餐盘里的面条倒入垃圾桶。图片中可以 看到现场总共有两个垃圾桶，但每个垃圾桶都被面条塞满，其中一个桶内的面条已经溢出了桶外。 什么情况？安徽阜阳颍东区的王先生向媒体反映，阜阳市颍东区杨楼孜中心小学营养 餐味道差，小孩不爱吃，将营养餐全部倒进了垃圾桶里。王先生同时表示，“这份面条，没 有一点油，就把面和菜拌在一起吃，非常干”。 是味道差到只能倒掉吗？学校方面有不同的说法。该校吴校长回应称，被倒掉的是当 地菜“蒸面条”，自己觉得面条“味道还行”，学生们倒掉面条缘于“众口难调”。 食物“众口难调”的确让人为难，但既然是当地菜，人们耳熟能详经常食用，其适应 性应该不是问题。另外，如果是一两个孩子倒掉面条，可能是调皮，也可能是娇气。但事 实却不是这样，将面条扔进垃圾桶并不是一两个孩子极为个别的行动。 面条是不是如学生家长所反映的“没有一点油”，乃至很难吃，调查摸清真相无疑是第 一位的工作。只有弄清了这一点才能找到问题的症结，也才有希望逐渐培养孩子们的节约 习惯。道理很简单，如果这份菜里真的“没有一点油”，孩子们吃面条如吃草，学校里反浪 费的宣传教育再得力，也无法在孩子们中间掀起一场光盘行动。 营养餐计划实施中引发了不少热点话题，过去多集中于食品安全，现在则有向标准问 题延伸的倾向。相对于给孩子们供应变质食品，由于每个人对食物的标准存在个体差异， 随意降低标准被曝光的概率要低得多，同时其危害似乎不如前者严重，因此一般不会引发 大面积关注。 然而顾名思义，营养餐如果无营养，甚至味道差到只能丢弃，岂不是同样违背营养餐 计划实施的初衷？向营养餐伸手，提供劣质食品固然要严惩，而随意降低标准，国家的补 贴没有按预定计划完全用到孩子们身上，同样不能逃脱惩罚。 如何判断营养餐是否符合标准？公开和监督是关键。所谓“人不识货钱能识货”，营养 餐的项目细节需要全部公开，只有公开才能有力地证明主其事者没有克扣也没有降低标准， 而在监督方面则不妨借助家长的力量。 教育部曾经规定，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责 人与学生共同用餐，做好陪餐记录。类似制度能否落实？这样，当吴校长声称被孩子们倒 掉的面条“味道还行”的时候，他的论点才会具有说服力。 4、营养餐倒入垃圾桶，校园餐饮规划合不合理？ 红网 2020-09-30 12:02:49 近日，安徽阜阳一小学的营养餐由于味道差，被学生大量倒入垃圾桶，引起社会关注。9 月 28 日，颍东区教育局通报称：该校执行营养餐管理规定不严格，供餐及份量未充分考虑 学生个性化需求，小学负有直接责任的两名公职人员停职。（9 月 28 日 澎湃新闻） 此前校方回应称，口味众口难调，学校会加强宣传教育。言下之意，似有将造成此次 浪费的原因归结于学生挑食、勤俭节约意识不足，大有甩锅之嫌。溢出垃圾桶的面条、几 乎全部倾倒的餐盘、校方给出垃圾桶体积较小所以溢出的解释都指向一点，即不合理的资源配置导致的校园餐饮浪费。 不是吃不完才叫浪费，粮食配置方式的不合理或配置机制的不科学，导致其未充分得 到利用，更是一种浪费！从这一点看，校园餐饮浪费首先是个科学和体制问题，其次才是 道德与态度层面。制止校园餐饮浪费，首先亟待解决的是无形的粮食浪费问题，其次才是 有形的浪费问题。颠倒二者关系的“珍惜粮食”不过是“强按牛头”罢了！ 餐饮食材选取、制作、分配、监管、反馈的不合理，共同导致了校园餐饮的浪费现象， 该校选择超大份量的面条作为营养餐，既忽略了食物本身的性质与校园餐饮的适配程度， 同时也反映了学生需求定位和反馈机制的缺失。 事实上，由于不合理规划与配置导致的粮食浪费一直是校园餐饮亟待解决的难题，面 对该现状不少学校已制定应对措施，上海大学食堂推出小鸟胃专属餐、中国农业大学新设 营养餐窗口并标注“卡路里”供学生“量力而行”、校（园）长陪餐制的出现都彰显着解决 供给端问题的必要性。 “众口难调”的确是校园餐饮的一大难题，毕竟一人做不了万人菜，“选餐”制的推出 极大缓解了由于口味差异导致的浪费，而对于大多没有条件实现选餐的中小学校，则需在 食材选取、制作加工的过程中更为谨慎。预先收集学生的餐饮需求，结合营养学家等专业 人士的建议统筹、筛选、归纳出最佳膳食方案。还要打好食堂管理“组合拳”，在分配、监 管、反馈环节发挥作用，及时监管用餐情况、收集学生反馈、调整分配方式、丰富菜品种 类、改善菜品口味等，实现校园餐饮的合理规划。 9 月 15 日，教育部官网发布的《教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”行动方案》， 列出多项规定旨在从根本上解决学校餐饮的浪费问题，其中就包括对食堂管理水平的强调， 要求加强运行管理、优化供餐服务、强化现场管理，无形的浪费问题正得到政府的关注与 积极应对。 一粥一饭，当思来之不易，绝不仅是用餐人当思，供给方亦当思。制止餐饮浪费，不 仅需要个人勤俭节约习惯的培养，更需要健全校园餐饮节约管理长效机制，不可让校园成 为粮食浪费的“重灾区”。 本文为红辣椒评论原创文章，转载请附上原文出处链接和本声明。 本文链接：https://hlj.rednet.cn/content/2020/09/29/8461117.html 5、面对消费者吐槽，老字号不能“没办法” 红网 2020-09-29 17:55:32 近日，多名微博大 V 吐槽被评为米其林一星的北京老字号餐厅“厉家菜”，引发热议。 厉家菜向媒体回应“他们吃的是最低的标准，他要觉得不值我们也没有办法”。（9 月 28 日 澎湃新闻） 厉家菜被数名大 V 就餐体验吐槽后，姗姗来迟的回应又十分高冷。大有你吐你的槽， 我做我的高端菜的分道扬镳。然而，作为曾经皇家御菜的厉家菜，何以在今天被人吐槽而 不自省，这种应对态度显然缺乏诚意。 曾经，厉家菜因为声誉而被皇家选中，声名由此大振。因此，厉家菜被天下食客所追 捧。传承厉菜家一贯风格，这或许就是厉家菜经营者的使命。也许，厉家菜是阳春白雪， 奇货可居，在供消双方关系中处于卖方市场。但是，厉家菜毕竟是市场中的一个经营者， 即便是老字号，也不能凌驾于市场规律和消费者的口碑之上。 在面对大 V 吐槽后，厉家菜经营方的反应有点晚，且显得非常的无辜，“我也没办法”。 “没办法”的潜台词就是我行我素。不管厉家菜究竟是高不可攀还是“也就那样”，其必须 始终遵循市场的风口和消费者的口碑。只靠所谓的高端来滋养的厉家菜，如果不重视消费 者的口碑，恐怕就会逐渐丢掉市场。 狗不理包子被消费者吐槽在先，厉家菜紧随其后。消费者的吐槽声是一种偶然、“巧 合”，或者是一种有意而为之的炒作，都必须正视消费者的口碑和舆论的导向作用。狗不理 包子的反应可谓及时，也及时终止了与加盟方的合作，但其仍被舆论认为是应对不力，态度不端。 老字号之所以是老字号，自有其特色所在。但是，时代在变，消费者消费理念也在不 断变化。当下，也许有一部分消费者在追求情怀，但更多消费者追求的，仍然是对味蕾的 满足和对服务态度的满足。老字号如果仍然“倚老卖老”，抱守残缺，就会逐渐失去市场对 老字号的那种想象和期待，久而久之，老字号就会从门庭若市变为门可罗雀。 以刀剪为主业的王麻子和张小泉为例，两家老字号也曾经历过市场对老字号的考验， 一段时期，两家老字号也曾经历低谷。但在经营者求变求新中，两家老字号都在坚强地向 市场风口而自我革新。这或许应给厉家菜等老字号以启迪。 不管是老字号还是新企业，任何一家经营者，都不具有唯一不可替代性。这就免不了 要参与市场竞争。老字号要发扬传统，也需追求创新，与市场形成更紧密的合作关系，重 视市场的喜恶。对消费者的吐槽“也没有办法”的厉家菜，最好还是认识到有则改之、无 则加勉，在相互欣赏、相互尊重中谋求市场的尊重。 6、光明时评：老字号为什么频频翻车？ 光明日报客户端 09-29 17:08:07 “3000 块一桌，就吃这？”继王府井狗不理包子事件后，又有一家“老字号招牌”翻 车，冲上热搜。 这家号称北京老牌餐馆的“厉家菜”，创办至今已经有 37 年了。和许多高级餐厅的经 营策略一样，厉家菜不能单点，只能点套餐，套餐内的菜品是由厨师决定，价格在每位 298 到 2868 元不等，还被评为了米其林一星。 “这是一次非常糟糕的体验，如果这个也能评上一星，那学校的食堂应该都是二星起 步了。”9 月 24 日，一群百万粉丝的微博大 V 在微博上对厉家菜进行吐槽。而网友们的评 论也呈“一边倒”的态势：终于有人说实话了！ 单看这位博主所晒的菜品图，确实没看出这桌 3000 元饭菜的“过人之处”，味道与香 味如何且不说，中国菜系所讲究的形色也并没有体现半分。这样的饭菜如此定价，的确有 违“米其林一星”的评价。 面对质疑，“厉家菜”的工作人员回应：“厉家菜”已经近 10 年没涨价了，那名博主 点的是最低消费人均 298 的套餐，店里还有人均 2000 的套餐，具体什么菜，要根据不同的 套餐来定。 这段时间来，“老字号招牌”被指“名不副实”的情况并不少见，而让消费者更难以接 受的，是他们面对质疑所表现出的并不尽人意的态度。难道说，想要好的菜品和餐饮体验， 就必须点更高价格的套餐？还是说，顾客点了便宜的菜，就要相应的少点要求呢？ 一块老字号招牌，不但有着品牌历史的沉淀，也是前人苦心经营的结晶。据了解，“厉 家菜”之所以走高端路线，并非以挣钱为初衷，而是创始人坚持用上乘食材和精良制作， 一天只能做一桌菜，因而沿袭。但如今，如果这样的“老字号”依然一边打着高端美食的 旗号，一边用家常菜去欺骗慕名而来的价格敏感型消费者，或许能够快速收割金钱，但最 终的结果只能是砸自己的招牌。 在互联网时代，一个品牌的成长与崩塌的路径都变得复杂而快速，消费者有多种渠道 可以触及各类品牌，餐饮竞争也变得愈发激烈。不同的餐厅有不同的定位和主打，但对于 美食的认真和对顾客的用心程度，消费者一经探店便可知一二。 老字号招牌，想要在网红时代立足于纷繁复杂的餐饮行业，不能光靠坐吃“老本”出 卖情怀，也不能光靠一味高端不接地气。越是老字号，越应该重视品牌、重视服务，用真 诚的态度和优质的菜品留住顾客，打响招牌，才能确保金字招牌长久不衰。 消费者们选择这样的老字号招牌就餐，不只是为了享受“宫廷玉液”，更是冲着其从诞生之初便相传的口碑。老字号之所以能够长久不衰，不但要配得上它应有的品质，更应不 忘创始之时的初心。 7、用什么管住“针扎”幼儿的黑手 澎湃新闻 2020-09-29 15:56 又现“针扎”事件！据新华网报道，28 日，内蒙古呼和浩特市鼎奇幼儿园昭君园多名 家长反映，他们在孩子身上发现有不明针眼。 今天下午，呼和浩特市警方发布警情通报称，该幼儿园两名幼儿教师、一名保育老师 涉嫌虐待被监护人、看护人罪，已被刑事拘留。 此前，多地曾出现孩子在幼儿园被针扎的事件，这一次，呼和浩特又现“针眼”魅影， 令人愤慨。尤其是，此次该园居然有三名嫌疑人落网，既有幼儿教师，又有保育师，足见 此事绝非偶发。这样的行为属于虐待，理应受到刑法处罚。 目前尚不清晰这些责在监护、看护小孩的师者为什么会扎孩子们，但他们愧对自己的 职责，是不争的事实。同样，涉事幼儿园也未能尽到相应的监护责任。多个孩子长期被扎， 园方却毫不知情，存在失职情形。 幼儿园出现“针扎”问题，绝非小事，当地教育行政部门也应及时介入，举一反三， 加强监督。除了给被扎孩子一个公道外，也要强化责任担当，管好幼儿园，管好幼儿教师， 尤其是管住那些看得见和看不见的体罚、虐待孩子之手。 保护好我们的孩子，使之免受伤害，是成人社会的责任。我们都该牢记，对于处于懵 懂期的幼儿来说，早期教育十分关键。成人的行为直接影响到孩子对外部世界的认知，你 给他一个什么样的世界，他就会记住一个什么样的世界。遭受过“针扎”的孩子，将会在 心里留下怎样的阴影？成长的路会有多坎坷？后续对受伤孩子的心理抚慰、疏导，也应该 及时跟上。 对这一次的“针扎”事件，必须一查到底，严肃处理，没有任何搪塞与敷衍的理由。 “针扎”事件的屡次出现，也在提醒我们，是时候从制度建设入手，建立更完善、科学的 机制，管住“针扎”幼儿的黑手。