第十单元 化学与健康
姓名：________ 班级：________ 限时：______分钟
1．(2018·河北中考)鸡蛋中富含的营养素是( )
A．蛋白质 B．维生素
C．油脂 D．糖类
2．(2019·易错题)人体所摄入的主要物质有①蛋白质、②糖类、③油脂、④维生素、⑤无机盐、⑥水、⑦空气等，其中属于人体内供能物质的是( )
A．①②③ B．①②③⑥
C．②⑥⑦ D．④⑤⑥⑦
3．(2018·重庆中考A卷)某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是( )
A．维生素 B．蛋白质
C．油脂 D．糖类
4．(2018·连云港中考)每年的5月31日是“世界无烟日”。下列说法不正确的是( )
A．吸烟损害大脑，使人记忆力减退
B．长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病
C．吸烟有害健康，但“二手烟”对人体无害
D．香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大
5．(2018·成都中考)下列说法正确的是( )
A．长期饮用蒸馏水有益健康
B．肥皂遇到硬水容易起浮渣
C．霉变花生洗净后可以食用
D．为了健康大量服用保健品
6．(2019·原创题)“民以食为天，食以安为先”。下列做法不会对人体有害的是( )
A．用工业明胶和油酸钠非法加工卤猪耳朵
B．为了增进营养和促进消化，牛奶经工业发酵后得到酸奶
C．为保持肉制品的鲜美，某食品有限公司使用吃了“瘦肉精”的猪肉作原料制火腿肠
D．在辣椒酱中加入苏丹红使其颜色更鲜
7．(2018·安徽中考)化学与人类健康密切相关。下列说法正确的是( )
A．硬水经过滤后可软化
B．食用碘盐可预防骨质疏松
C．霉变大米经淘洗后可食用
D．控制油脂摄入可减少肥胖的发生
8．(2018·长沙中考)中考期间，小燕子的妈妈准备了一份易消化的午餐，其中有凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。从营养全面的角度考虑，还需要补充的食品是______________________(写一种)。烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是防止缺碘引起______________的病。
9．(2015·滨州中考)清明时节，同学们相约外出踏青野炊。请用化学知识分析下列问题：
(1)野炊食谱如表所示：
主食
馒头
配菜
红烧肉、豆腐汤、牛肉干
从合理膳食角度来看，你认为食谱中还应添加______(填字母)。
A．炒鸡蛋 B．牛奶
C．黄瓜 D．烤野兔肉
(2)野炊后同学们准备将垃圾分类处理，其中属于不可回收垃圾的是______(填字母)。
A．废纸 B．果皮
C．易拉罐 D．塑料桶
(3)小滨用洗涤剂洗去手上的油迹，是利用了洗涤剂的________作用。
(4)大家在田边看到农民正在使用化肥NH4NO3，于是联想到NH4NO3不能和熟石灰混合施用，请用化学方程式解释原因____________________________________
___________________________________________________________________。
10．(2018·淄博临淄一模)为了防止食品腐坏，延长食品的保质期，同时保持食品的营养和味道，我们常用的食品保鲜措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和抗氧化剂等。
(1)小强在某熟食制品的包装袋上看到防腐剂为苯甲酸(C6H5COOH)。苯甲酸是由______________种元素组成的，其中碳、氢、氧元素的质量比为__________________。
(2)小明发现小包装糕点类食品常采用充气包装，而氮气是常用的充填气体。请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因________________________。
(3)为降低食品内部含氧量，阻止氧气和食品发生氧化反应，常在食品包装袋内放入抗氧化剂以吸收除去氧气。小亮发现新买的食品盒内有一个印有“抗氧化剂”的小包，内盛灰黑色的铁粉。把铁制成粉状是为了____________________________。
11. (2019·改编题)化学与生活密切相关，化学就在我们身边。
(1)下列食物中富含糖类的是________(填序号)。
(2)蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质，蛋白质属于______________(填“有机物”或“无机物”)。
(3)加铁酱油中的“铁”是指__________(填“元素”或“原子”)，身体缺铁会引起贫血。
(4)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是__________(填字母)。
a．霉变大米蒸煮后食用
b．甲醛溶液浸泡虾仁防腐
c．适当使用食品添加剂
12．(2018·扬州中考)大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100 g食品中营养成分的含量如下表：
(1)上表中的钙、磷、铁指的是______(填字母)。
A．原子 B．单质 C．元素
(2)人体若缺少________(填元素符号)元素，则可能易患佝偻病，该表中富含该元素的食品是________。
(3)大米中的主要成分淀粉属于______(填字母)。
A．糖类 B．油脂 C．蛋白质
(4)番茄中富含维生素C，其化学式为C6H8O6，相对分子质量为__________，C、H、O三种元素的质量比为________________。向维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，说明维生素C溶液具有__________(填“酸性”或“碱性”)。
13．(2017·广安中考)生活中处处有化学。
(1)①“大河鱼”、②“米粉”、③“脐橙”是广安的地方特产。其中富含蛋白质的是______，富含维生素的是______(均填序号)。
(2)下列物质属于复合肥料的是______。
A．CO(NH2)2 B．NH4Cl
C．KH2PO4 D．NH4NO3
(3)锌是人体必需的微量元素，人体摄入锌不足会引起多种疾病，缺锌者可在医生的指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌(已知：葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn，其相对分子质量为455)。
①葡萄糖酸锌是________(填“有机”或“无机”)物；
②佳佳今年16岁，经常食欲不振，经检测她血液中含锌量不足。医生建议她每天需要补充13 mg的锌。某葡萄糖酸锌口服液每支(20 mL)含葡萄糖酸锌45.5 mg，试通过计算说明：佳佳每天一共应喝______支才能满足其摄入足够的锌。
参考答案
1．A 2.A 3.A 4.C 5.B 6.B 7.D
8．炖排骨（合理即可） 甲状腺肿大
9．（1）C （2）B （3）乳化 （4）2NH4NO3＋Ca（OH）2===Ca（NO3）2＋2NH3↑＋2H2O
10．（1）三（或3） 42∶3∶16 （2）氮气的化学性质不活泼 （3）增大铁粉与氧气的接触面积
11. （1）C （2） 有机物 （3）元素 （4）c
12．（1）C （2）Ca 牛奶 （3）A （4）176 9∶1∶12 酸性
13．（1）① ③ （2）C （3）①有机 ②2
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