实验园地 探究“小苏打”
江苏 耿昌福
小华在家帮妈妈做家务，发现厨房中有一包白色粉末，原包装袋缺失了。于是，他好奇地问妈妈是什么。妈妈告诉他，是家里面用剩下的小苏打。小华为了解小苏打，上网查阅了相关资料。
【查阅资料】碳酸氢钠俗称小苏打，化学式是NaHCO3，白色粉末，易溶于水，受热易分解。小苏打在生产和生活中用途广泛，可用于干粉灭火器里的原料、食品工业上的发酵粉、制造饮料、治疗胃酸过多的药剂等。
根据所查的资料，小华进行了如下的一些实验探究。
【实验活动1】探究小苏打溶液的酸碱性
溶液都有酸碱性，小华心里疑惑：碳酸氢钠（小苏打）溶液到底显酸性还是碱性？根据之前学过的化学知识，他提出猜想：1.可能显酸性；2.可能显碱性；3.可能显中性。
因此，他设计了如下的实验方案，并进行了实验：
小华在烧杯中放入一些小苏打粉末，加入适量的水，用玻璃棒搅拌，得到小苏打的溶液。接着，他取出一张pH试纸，放在表面皿中，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上，将出现的颜色与标准比色卡对比，测定小苏打溶液的pH约为9。
小华得出结论：碳酸氢钠（小苏打）溶液显碱性。
小华看到小苏打用途中有“可用于干粉灭火器里的原料”，于是又有了一个探究想法：
【实验活动2】小苏打受热时有什么变化？
【提出猜想】碳酸氢钠（小苏打）受热会分解。
【设计实验】小华设计了如下图的实验装置。
小华连接好装置，检查了装置的气密性，接着在试管中放入小苏打粉末，在U形管中装入无水硫酸铜粉末，烧杯中盛有澄清的石灰水。然后对试管中的物质充分加热，观察实验现象。
小华实验中观察到的现象有：试管内壁上有许多的水珠，U形管内的无水硫酸铜变蓝，烧杯中的澄清石灰水变浑浊，试管内还有白色固体。
【实验结论】U形管内无水硫酸铜变蓝，说明有水生成；澄清石灰水变浑浊，说明生成了二氧化碳气体。因此，碳酸氢钠（小苏打）受热发生了分解反应。
【实验反思】1.能否利用酚酞溶液将碳酸钠与碳酸氢钠（小苏打）溶液区分开来？并说明理由：
2.小苏打受热分解后，试管中残余的白色固体是什么？请你设计一个简单的实验对残余固体进行检验。
参考答案：
1.不能，因为二种溶液都显碱性，滴加酚酞都变红。
2.碳酸钠。取样滴加稀盐酸，若观察到产生气体，则说明残余固体是碳酸钠。
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