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课时作业(二十三)
[范围：第九章 9.4 化学物质与健康 建议用时：15 分钟]
一、选择题
1．平衡膳食是健康饮食的重要保证。食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物
中主要为我们提供糖类的是( )
A．番茄、黄瓜 B．米饭、土豆
C．牛肉、鸡蛋 D．色拉油、花生
2．2017·安徽生活习惯直接影响人体健康。小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理
的是( )
A．小明长期偏食“洋快餐”
B．奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用
C．妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果
D．爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料
3．人体就像一个复杂的“化学工厂”，各种食物在体内的化学变化源源不断地为我们的
生命活动提供物质基础和能量。下列食物不能为我们提供能量的是( )2
图 K－23－1
4．下列有关食品安全正确的是( )
A．用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐
B．炒菜时加入适量的加碘食盐，预防甲状腺肿大
C．在猪肉中加入大量的牛肉膏(一种添加剂)，让猪肉有牛肉的口感
D．将地沟油和泔水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的
5．2017·泰安健康的生活离不开化学。下列说法正确的是链接听/44例3方法点拨( )
A．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂
B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠
C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性
二、填空题
6．化学与我们的生活息息相关。请回答下列问题。
(1)下列食物中富含维生素的是________(填字母)。
图 K－23－2
(2)联合国教科文组织认为中国铁锅是具有推广价值的一种烹饪工具，用铁锅做菜，其
优点是可以补充人体所需的微量元素——铁。人体缺铁会引起__________。
(3)三大合成材料指的是________、合成纤维、合成橡胶，塑料废弃物的急剧增加带来3
了环境问题，如“______________”等。
(4)老年人缺乏______元素会发生骨质疏松，容易骨折，多喝牛奶可补充该元素。
(5)维生素 C 的缺乏可引起坏血病。常温下，维生素 C 的水溶液的 pH＜7，其水溶液显
______性。
(6)许多不法商贩用甲醛溶液(俗称福尔马林)浸泡“毛肚”(一种可食用的牛肚)，食用
这种“毛肚”对人体健康有较大的伤害。
甲醛在一定条件下与氧气反应的化学方程式可表示为：甲醛＋O2 =====一定条件
H2O＋CO2，则
甲醛的化学式为__________；根据物质分类，甲醛应归为________(多项选择，填序号)。
①化合物 ②单质 ③无机化合物
④有机化合物 ⑤纯净物 ⑥氧化物
链接听/43例1方法点拨
2018·连云港下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是( )
A．白糖 B．白面
C．白酒 D．白开水4
详解详析
【课时作业】
[达标巩固]
1. B [解析] 米饭、土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类。
2．D [解析] 长期偏食会导致营养不良，影响身体健康；食用霉变食物会使人中毒，
含黄曲霉素的食物还会致癌；只吃蔬菜和水果，只能给人体补充水分和维生素等营养物质，
长期保持这种饮食习惯会使人营养不均衡而影响身体健康。
3．A 4.B
5．D [解析] 重金属离子能使蛋白质变性、凝固，鸡蛋清的主要成分是蛋白质，因此，
服用鸡蛋清可以使进入人体的重金属离子沉淀下来，起到减轻毒性的作用。
6．(1)AE (2)贫血
(3)塑料 白色污染
(4)钙 (5)酸
(6)CH2O ①④⑤
[解析](6)反应前后各原子的种类和数目不变，所以甲醛的化学式是 CH2O；由甲醛的组
成元素可知，甲醛属于纯净物，还属于有机化合物。
[直击中考]
C [解析] 人体所需的六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐。白
糖属于糖类，属于人体所需营养素；白面中富含淀粉，属于糖类，属于人体所需营养素；白
酒中含有酒精，不属于人体所需营养素；水属于人体所需营养素。
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