由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费
课题2 化学元素与人体健康
01 知识管理
1．人体中的化学元素
常量元素：组成人体的元素共50多种，在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。常量元素有11种，它们是__氧、碳、氢、氮__、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁。
微量元素：含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。如__铁__、__氟__、__锌__、__碘__、__硒__等。
2．化学元素对人体健康的影响
元素
名称
对人体的作用
缺乏对人体健康的影响
钙
主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需元素；参与神经传递和肌肉收缩过程
幼儿及青少年缺钙会患__佝偻__病、__发育不良__症；老年人缺钙会患__骨质疏松__症
钠和
钾
对维持人体内的__水分__和维持体液恒定的__pH__起重要的作用
铁
是血红蛋白的成分，能帮助__氧气__的运输
会引起__贫血__
锌
影响人体的发育
会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良
硒
有防癌、抗癌作用
可能引起表皮角质化和癌症
碘
是甲状腺激素的重要成分
会引起__甲状腺肿大__，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝
氟
能防治龋齿
易产生龋齿
注 意：即便是人体必需的元素，也要合理摄入，摄入不足和过量均不利于人体健康。
02 基础题
考点1 人体中的化学元素
1．(2017·滨州)人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。下列元素不属于微量元素的是(D)
A．铁 B．锌 C．碘 D．碳
2．(2018·天津)人体内含量最高的金属元素是(D)
A．铁 B．锌 C．钾 D．钙
3．下列有关人体组成元素的说法中，正确的是(D)
A．组成人体自身的元素有40多种
B．人体内含量较多的元素有21种
C．由于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小
D．人体内的O、C、H、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在
考点2 化学元素与人体健康
4．(2017·来宾)下列属于人体必需微量元素的是(A)
A．铁 B．汞 C．镉 D．铅
5．(2017·株洲)某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。该小孩可能缺少的元素是 (D)
A．Fe B．I C．Ca D．Zn
6．人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是(B)
A．人体的钙元素主要存在骨骼和牙齿中
B．钙是人体中含量最高的元素
C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙
D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
7．请你将人体缺乏的元素与由此而引发的疾病用直线连起来。
由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费
由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费
缺乏维生素A 甲状腺肿大
缺乏维生素C 龋齿
缺钙 贫血
缺碘 夜盲症
缺氟 坏血病
缺铁 佝偻病或骨质疏松
03 中档题
8．如图所示是某芝麻酱说明书，下列关于该芝麻酱判断正确的是(C)
芝麻酱
每100 g含有：
蛋白质：19.2 g 脂肪：52.7 g 糖类：16.8 g
维生素A：17 μg 铁：50.3 mg 硒：4 μg
钙：720 mg
(提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎)
A．不含微量元素 B．不含糖类和油脂
C．婴儿要慎用 D．钙含量高于蛋白质
9．化学元素与人体健康密切相关，下列叙述正确的是(C)
A．钠是人体维持正常活动所需要的元素，因此必须多吃食盐，保证钠的摄入量
B．人体缺少微量元素会得病，因此必须多吃含有这些元素的营养补品
C．人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%
D．缺少无机盐中某种元素对人体健康影响不大
10．以人为本，关注健康，是人类永恒的主题，下列叙述不正确的是(B)
11．人体健康与化学息息相关，下列有关说法正确的是(C)
A．维生素是给人体提供能量的主要物质
B．铁、锌、钙是人体所需的微量元素
C．使用添加剂必须严格遵守国家有关规定
D．为了防止龋齿，应在牙膏中添加大量的氟元素
12．国家卫计委发布《中国居民膳食指南》，倡导健康安全的生活理念，下列说法不合理的是(C)
A．奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一
B．食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入
C．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大
D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，提供机体活动和维持恒定体温的需要
13．(2018·长沙)中考期间，小燕子的妈妈准备了一份易消化的午餐，其中有：凉拌黄瓜、辣椒炒茄子、蒸芋头、冬瓜汤、米饭。从营养全面的角度考虑，还需要补充的食品是__肉类__(写一种)。烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是防止缺碘引起__甲状腺肿大__的病。
14．如图是某口服液标签的部分内容。
由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费
由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费
(1)该口服液能为人体提供的一种微量元素是__铁__，人体缺乏该元素会引发的病症是__贫血__。
(2)硫酸亚铁的相对分子质量是__152__，硫酸亚铁中铁、硫、氧三种元素的质量比是__7∶4∶8__。
15．以下是芳芳小朋友血液中某些元素检测结果的报告单(部分)。
序号
检测项目
结果
参考值
1
锌
7.7
11～22 μmol/L
2
铜
16.9
14～29 μmol/L
3
铁
17.8
9.0～21.5 μmol/L
4
钙
2.0
2.2～2.7 μmol/L
5
镁
0.84
0.8～1.2 μmol/L
6
铅
0.28
0～0.48 μmol/L
根据此份报告单并结合自己所学知识回答以下问题：
(1)芳芳缺乏的常量元素是__Ca__(填元素符号)；芳芳缺乏此元素会得__佝偻病或发育不良__；检测项目中属于有害元素的是__Pb__(填元素符号)。
(2)根据检测结果，医生建议她每天补充10 mg的锌，芳芳的爸爸给她买了下面的补锌剂：
【药品名称】葡萄糖酸锌片
【性 状】片剂、味酸甜、微涩、有薄荷味
【药物组成】每片含葡萄糖酸锌(C12H22O14Zn)35毫克
试通过计算说明芳芳每天一共应该吃__2__片。
(3)芳芳的妈妈认为葡萄糖酸锌片是营养补充剂，多吃几片没关系。请你评价这一观点，并说明理由：__这种观点是错误的，因为即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康__。
请写出下列物质(或其主要成分)的化学式：
生石灰：__________，消石灰：__________，石灰石：__________，石灰水：__________，大理石：__________，
火碱：____________，纯碱：____________，烧碱：____________，苏打：____________，小苏打：__________，
苛性钠：__________，食盐：____________，沼气：____________，酒精：____________，葡萄糖：__________。
由莲山课件提供http://www.5ykj.com/ 资源全部免费
微信/支付宝扫码支付