高三化学专题复习09·常考有机物的结构、性质及用途 2019-5
(一)常见有机物的俗名
天然橡胶
聚2甲基1，3丁二烯(聚异戊二烯)
电石气
乙炔
CH≡CH
天然气、沼气、坑道气
甲烷
CH4
甘油
丙三醇
C3H5(OH)3
硝化甘油
三硝酸
甘油酯
C3H5(ONO2)3
蚁酸
甲酸
HCOOH
福尔马林
35～40%的甲
醛水溶液
HCHO
醋酸(冰醋酸)
无水乙酸
CH3COOH
硬脂酸
十八酸
CH3(CH2)16COOH或C17H35COOH
软脂酸
十六酸
CH3(CH2)14COOH或C15H31COOH
有机玻璃
聚甲基丙
烯酸甲酯
*甘氨酸
氨基乙酸
H2N—CH2—COOH
*丙氨酸
α氨基丙酸
*苯丙氨酸
α氨基β苯基丙酸
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*谷氨酸
α－氨基戊二酸
(二)常考有机物的用途
1．乙烯——果实催熟剂、有机合成基础原料
2．乙二醇用于内燃机抗冻
3．甘油用于制硝化甘油，溶剂，润滑油
4．维生素C、E等——抗氧化剂
5．植物纤维可用作食品干燥剂
6．葡萄糖——用于制镜业、糖果业、医药工业等
7．消毒杀菌：氯气，漂白粉(水消毒)；高锰酸钾(稀溶液皮肤消毒)，酒精(皮肤，75%)碘酒；苯酚(粗品用于环境消毒，制洗剂，软膏用于皮肤消毒)；甲醛(福尔马林用于环境消毒)等；ClO2可用于自来水的杀菌消毒
(三)常见有机物的结构与性质
1．几种烃的结构、性质的比较
甲烷
乙烯
苯
结构简式
CH4
CH2===CH2
结构特点
只含单键，
饱和烃
含碳碳双键，
不饱和烃
苯环中的碳碳键是介于碳碳单键与碳碳双键之间的一种特殊的键
空间构型
正四面体形
平面结构
平面正六边形
物理性质
无色气体，难溶于水
无色液体
化学性质
燃烧
易燃，完全燃烧时均生成CO2和水
溴(CCl4)
不反应
加成反应
不反应(在FeBr3的催化下与液溴发生取代反应)
KMnO4
溶液(H2SO4)
不反应
氧化反应
不反应
主要反应类型
取代
加成、加聚、氧化
加成、取代
2.烃的衍生物的结构与性质的比较
烃的衍生物
官能团
化学性质
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乙醇
(CH3CH2OH)
—OH
与钠反应放出H2，催化氧化生成乙醛，与酸发生酯化反应生成酯，发生消去反应
乙酸
(CH3COOH)
—COOH
具有酸的通性，酸性比碳酸强，与醇发生酯化反应生成酯
乙酸乙酯
(CH3COOCH2CH3)
—COO—
能水解，在碱性条件下可彻底水解
油脂
(
—COO—；
植物油还含
碳碳双键
能水解，在碱性条件下可彻底水解(皂化反应)，油脂不属于高分子化合物
淀粉
[(C6H10O5)n]
—
遇碘变蓝色；在稀硫酸作催化剂的条件下水解生成葡萄糖；生成的葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇和CO2
纤维素
[(C6H10O5)n]
—
可水解，水解的最终产物为葡萄糖
蛋白质
—
水解生成氨基酸，盐析，变性，与硝酸作用发生显色反应，燃烧后会产生烧焦羽毛的气味
3.常考的官能团【常见】【苯环不是官能团】
①四键：名称【结构简式】
碳碳双键【_____________】,碳碳叁键【_____________】醚键【_____________】,肽键【_____________】
②八基：__________【-OH】,羰基【_____________】，醛基【_____________】，羧基【_____________】，
酯基【_____________】；氨基【_____________】，硝基【_____________】，磺酸基【_____________】
③一卤素：如__________【-Br】
4.有机反应类型：①取代反应②加成反应③消去反应④加聚反应⑤缩聚反应⑥氧化反应⑦还原反应
5.能与溴水反应而使溴水褪色或变色的物质
（1）有机物 ①不饱和烃（烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯等）；②不饱和烃的衍生物（烯醇、烯醛、油酸、油酸盐、油酸某酯、油等）③石油产品（裂化气、裂解气、裂化汽油等）；④苯酚及其同系物（因为能与溴水取代而生成三溴酚类沉淀）⑤含醛基的化合物⑥天然橡胶（聚异戊二烯）
（2）能萃取溴而使溴水褪色的物质：上层变无色的（ρ>1）：卤代烃（CCl4、氯仿、溴苯等）RBr,RI及RXn、CS2；
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下层变无色的（ρ
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