《化学与生活》单元检测题
一、单选题
1.下列说法中正确的是( )
A．人体缺少必需的微量元素会得病，因此应该尽可能多吃含有这些元素的营养补剂
B．人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在的
C．微量元素摄入量不足、过多均不利于人体健康
D．人体中的无机盐主要靠食品添加剂来摄入
2.“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是( )
A．我们每天都应摄入一定量的蛋白质
B．过量食用油脂会使人发胖，故应禁止摄入油脂
C．糖类是提供人体能量的重要物质
D．我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素
3.化学与人体健康的关系十分密切。下列做法中不会危及人体健康的是( )
A．用小苏打做糕点的疏松剂
B．用过量添加剂增白面粉
C．用甲醛浸泡海产品保鲜
D．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉
4.善于梳理化学知识，能使你记忆牢固，以下错误的一组是( )
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A．选项AB．选项BC．选项CD．选项D
5.下列物品所使用的材料中，不属于有机合成材料的是( )
A．B．
C．D．
6.上海世博会的主题是“城市，让生活更美好”。下列叙述中不正确的是( )
A．世博会前期，处理废水时，利用明矾溶于水后生成的胶状物对杂质吸附、沉降
B．世博会期间，利用可降解的“玉米塑料”替代一次性饭盒，可防止产生白色污染
C．世博会中国馆——“东方之冠”使用的钢筋混凝土属于有机高分子化合物
D．世博会停车场——在汽车尾气处理中，用催化剂促进有害气体的转化
7.“吃得营养，吃得安全，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列做法正确的是( )
A．用小苏打焙制糕点
B．用霉变的花生榨花生油
C．用甲醛溶液保存海鲜
D．用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物
8.人体内缺少下列某种元素会造成食欲不振，生长迟缓，发育不良，该元素是( )
A．碘B．铁C．钙D．锌
9.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列有关说法中正确的是( )
A．摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物
B．在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素
C．人体缺乏维生素A会引起夜盲症
D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良．因此我们要大量补充葡萄糖酸锌
10.区分下列各组物质的两种方案都不正确的是( )
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A．选项AB．选项BC．选项CD．选项D
11.有关人体的组成元素的说法中错误的是( )
A．组成人体自身的元素约有50多种
B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在
C．人体内含量较多的元素有11种
D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小
12.下列物质不属于有机合成材料的是( )
A．合金B．塑料C．合成橡胶D．合成纤维
13.化学是材料科学、生命科学、环境科学和能源科学的重要基础。下列说法正确的是( )
A．合金、合成纤维、合成橡胶都是有机合成材料
B．酒精、吗啡、海洛因都是毒品
C．二氧化硫、二氧化氮、粉尘都是大气污染物
D．石油、煤、氢气都是不可再生的化石燃料
14.下列关于营养与健康的说法错误的是( )
A．人体内的脂肪储备着丰富的热能
B．若摄取维生素不足，不会患营养缺乏症
C．如果蛋白质摄入量不足，会使人发育迟缓
D．低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖
二、填空题
15.化学与生活密切相关。
(1)膳食合理、营养均衡是健康的基本保证。下列食物中，富含糖类的是________(填字母序号，下同)，能提供大量蛋白质的是________。
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A．馒头 B．水果 C．鱼肉
(2)下列日常生活中的做法，可以减少环境污染的是________。
A．采用汽车限号行驶
B．分类回收处理垃圾
C．减少使用玻璃幕墙
D．倡导居民节约用水
(3)____________被称为化石燃料，是不可再生的能源。目前，人们利用和开发核能、潮汐能和________(答出一种即可)等新能源，可节省化石燃料，减少环境污染。
16.化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
(1)下列食物中，能提供大量维生素的是________(填字母序号)；
A．蔬菜 B．牛奶 C．大米
(2)我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有________的功能；
(3)厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是________(填字母序号)；
A．塑料保鲜膜 B．橡胶手套
C．棉布围裙
(4)厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是________(填“食醋”或“食盐水”)。
17.组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。
(1)同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量多的是________。
(2)食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是__________。
(3)多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏__________会引起坏血病。
三、计算题
18.某贫血患者，经检验共需补充1.4 g铁元素，在服用的药物中相当于硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)多少克？
19.人体缺钙易患“骨质疏松症”。以体重为60 kg的缺钙病人除每天从食物中获取钙之外，还要从药物中补钙0.5 g，如医生确定此人每天至少吃“钙中钙”钙片6.26 g，已知“钙中钙”钙片中有效成分为葡萄糖酸钙[(C6H11O7)2Ca]。试求此钙片中葡萄糖酸钙的质量分数。
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答案解析
1.【答案】C
【解析】人体必需的微量元素缺少或不足会得病，但摄入过多也会致病，因此应适量为宜；人体必需元素中，碳、氢、氧、氮等元素主要是以水、蛋白质、糖类、维生素、油脂的形式存在，故不都是以无机盐的形式存在；人体内的无机盐主要是通过食物来摄入，而非从食品添加剂中摄入，故A、B、D均不正确。
2.【答案】B
【解析】A选项我们每天都应摄入一定量的蛋白质是正确的叙述，因为蛋白质是人体必需的营养素；B选项是错误的叙述，虽然过量食用油脂会使人发胖，但是油脂是必须的营养素，要适量摄入；C选项糖类是提供人体能量的重要物质是正确的叙述；D选项我们每天应摄入一定量的蔬菜，水果以补充维生素是正确的叙述。故选B。
3.【答案】A
【解析】A项，小苏打受热会产生二氧化碳气体，使蒸出的馒头疏松多孔，正确，B项，增白剂一旦进入人体，就可能对人体造成伤害，如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌隐患，错误，C项，甲醛有毒，且能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，错误，D项，亚硝酸钠有毒，不能食用，错误。故选A。
4.【答案】D
【解析】A项，O2助燃可用于气焊切割金属，钨的熔点高可用于制造灯丝，石墨很软可用于制造铅笔，正确；B项，由于汽油或酒精能溶解油污，所以衣服上圆珠笔油可用汽油或酒精搓洗；区别棉和羊毛织物的方法是取少量点燃闻气味；区别硬水和软水可用肥皂水检验，正确；C项，缺维生素C会引起坏血病，N、P、K是农作物最主要的营养元素，缺钙易患骨质疏松或佝偻病，正确；D项，由于氢氧化钠有有强烈的腐蚀性，皮肤沾上浓硫酸不能用氢氧化钠溶液中和；炒菜时油锅着火，弃锅逃走，会引发火灾；假酒中毒是由甲醇引起，错误。故选D。
5.【答案】C
【解析】有机合成材料简称合成材料，要判断是否属于合成材料，可抓住三个特征：有机物、合成、高分子化合物，据此常见材料的分类进行分析判断。
6.【答案】C
【解析】A项，世博会前期，处理废水时，利用明矾溶于水后生成的胶状物对杂质吸附、沉淀，正确；B项，世博会期间，利用可降解的“玉米塑料”替代一次性饭盒，可防止产生白色污染，正确；C项，钢筋混凝土属于复合材料，不属于有机高分子化合物，错误；D项，世博会停车场——在汽车尾气处理中，用催化剂促进有害气体的转化。故选C。
7.【答案】A
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【解析】A项，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，可以用于发酵粉，正确；B项，为防止黄曲霉素对人体的危害，绝对不能食用霉变食物，错误；C项，甲醛有毒，所以不用甲醛水溶液浸泡存放海鲜，错误；D项，亚硝酸钠有毒，所以不能用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物，错误。
8.【答案】D
【解析】A项，碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，错误；B项，铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，错误；C项，钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏钙，幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，错误；D项，锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，正确。故选D。
9.【答案】C
【解析】根据人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；除水外，我们每天需要量最大的营养素是糖类；根据缺乏维生素A的症状进行分析；根据锌属于微粒元素进行解答。
10.【答案】B
【解析】A项，区分蒸馏水、食盐水，方案一：加硝酸银溶液，氯化钠能与它反应，生成白色沉淀，可以区分，方案二：蒸干，若有白色晶体出现，即为蒸馏水；B项，区分二氧化碳、空气，方案一：加水，无现象，无法区分，方案二：带火星的木条，都会熄灭，也无法区分；C项，区分氢氧化钠溶液和氢氧化钙溶液，方案一：通入二氧化碳，若变浑浊，为氢氧化钙溶液，可以区分；D项，区分合成纤维和天然纤维，方案一：灼烧，有刺激性气味的为合成纤维，若不是，则为天然纤维，可以区分，故选B。
11.【答案】D
【解析】有些微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的。
12.【答案】A
【解析】A项，金属属于金属材料，不是有机合成材料，正确；B项，塑料属于有机合成材料，错误；C项，合成橡胶属于有机合成材料，错误；D项，合成纤维属于有机合成材料，错误。故选A。
13.【答案】C
【解析】A项，合金是金属材料，不是有机合成材料，错误；B项，酒精不是毒品，错误；C项，二氧化硫、二氧化氮、粉尘都是大气污染物，正确；D项，氢气是可以再生的能源，不属于化石燃料，错误。故选C。
14.【答案】B
【解析】维生素虽少，但可调节新陈代谢，预防疾病，且大多不能在人体内合成。
15.【答案】(1)A C(2)ABC (3)煤、石油、天然气 太阳能
【解析】(1)根据常见的食品中含有的营养素进行分析。(2)从减少环境污染的方法角度进行思考，
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减少环境污染就是减少大气污染、水污染、固体废弃物污染以及光污染等。(3)从化石燃料和新能源的种类进行分析。
16.【答案】(1)A (2)乳化 (3)C (4)食醋
【解析】(1)下列食物中，能提供大量维生素的是蔬菜和水果，故选择C；(2)我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化的功能；(3)厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是棉布围裙；其他物质为合成材料；(4)厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是食醋，因为水垢的主要成分为碳酸钙，能与酸性物质发生反应。
17.【答案】(1)油脂 (2)C6H12O6 (3)维生素C
【解析】同质量的油脂与蛋白质，油脂释放能量多一些，其中每克蛋白质完全氧化约放出18 kJ的能量，而每克油脂完全氧化释放39.3 kJ的能量；缺乏维生素C时，易引起坏血病。
18.【答案】解：设补充1.4 g铁元素相当于药物硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)x克
1．4 g＝x××100%
解得x≈6.95 g
答：补充1.4 g铁元素相当于服用药物硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)6.95 g。
【解析】根据硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)中铁元素的质量分数，进行分析解答本题。
19.【答案】解：葡萄糖酸钙中钙的质量分数：×100%≈9.3%，
该病人从药物中补葡萄糖酸钙的质量：0.5 g÷9.3%≈5.376 g，
此钙片中葡萄糖酸钙的质量分数：×100%≈85.9%。
答：此钙片中葡萄糖酸钙的质量分数为85.9%。
【解析】欲求此钙片中葡萄糖酸钙的质量分数，须知该病人从药物中补葡萄糖酸钙的质量，可先求出葡萄糖酸钙中钙的质量分数，又知还要从药物中补钙0.5 g，即可计算出须知该病人从药物中补葡萄糖酸钙的质量，进而求出葡萄糖酸钙的质量分数。
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