《化学与生活》单元检测题
一、单选题
1.为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是( )
A． 用大量的亚硝酸钠腌制食品B． 用碳酸氢钠焙制糕点
C． 用甲醛溶液浸泡海产品D． 用“塑化剂”制饮料
2.下列有关营养与健康的观点，不正确的是( )
A． 人体缺铁可能引起贫血
B． 瘦肉和蛋清中都富含蛋白质
C． 食用甲醛浸泡过的海产品，会危害人体健康
D． 油脂是人体重要的供能物质，摄入越多越好
3.市场上有一种加酶洗衣粉，衣服上的汗渍、血迹及人体内排放的蛋白质遇到这种加酶洗衣粉都能被分解而去除。下列衣料：①羊毛织品、②棉织品、③化纤织品、④蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是( )
A． ①②B． ③④C． ①④D． ②③
4.下列物质不属于有机合成材料的是( )
A． 合金B． 塑料C． 合成橡胶D． 合成纤维
5.根据一年来你所掌握的化学知识，判断下列做法(或叙述)正确的是( )
A． 为了节约粮食，发霉的大米清洗后继续煮熟食用
B． 塑料垃圾用燃烧的方法进行处理
C． 人类需要的能量都是由化学反应提供的
D． 发现燃气泄露时，既不能开灯检查，也不能打开排气扇换气
6.中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目介绍中国的美食及制作方法。“群众利益无小事，食品安全是大事”，“饮食健康”是人们普遍的生活追求。下列做法正确的是( )
A． 食用“加铁酱油”，可以补充铁元素，预防缺铁性贫血
B． 用甲醛溶液浸泡海产品，以防其腐烂
C． 用地沟油炸制油条
D． 在火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，使其保持肉质鲜美
7.下列食物中富含维生素C的是( )
A． 食用油B． 蔗糖C． 鸡蛋D． 西红柿
8.下列物品所使用的主要材料属于有机合成材料的是( )
A． 陶瓷茶杯B． 塑料凉鞋C． 纯棉T恤D． 不锈钢饭盒
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9.6月1日为“世界牛奶日”。某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是( )
A． 蛋白质、糖类都属于有机物
B． 人体缺钙易引起甲状腺肿大
C． 糖类由C、H、O三种元素组成
D． 误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒
10.化学与人体健康的关系十分密切。下列做法中不会危及人体健康的是( )
A． 用小苏打做糕点的疏松剂B． 用过量添加剂增白面粉
C． 用甲醛浸泡海产品保鲜D． 用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉
11.下列生活中的物品主要由有机合成材料制成的是( )
A． 羊毛手套B． 纯棉衬衫C． 真丝围巾D． 尼龙背包
12.下列物品所使用的主要材料属于合成材料的是( )
A． 玻璃水杯B． 不锈钢餐具C． 塑料薄膜D． 羊毛绒衣
13.下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是( )
A． 葡萄糖B． 油脂C． 蛋白质D． 水
14.下列归类错误的是( )
A． 答案AB． 答案BC． 答案CD． 答案D
15.下列说法中正确的是( )
A． 向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀
B． 氯化钠固体中混有少量硝酸钾固体，可用降温结晶的方法除去硝酸钾
C． 氢氧燃料电池可以将电能直接转化为化学能
D． 饱和石灰水溶液放置较长时间后表面形成了一层白膜(若水没有减少)，该溶液仍是氢氧化钙的饱和溶液
二、填空题
16.甲烷、乙醇都是生活中常用的燃料。植物的残体在隔绝空气的情况下就会产生甲烷；而乙醇主要靠人类利用高粱、玉米和薯类发酵等方法制造。据报道，科学家已经找到利用甲烷与其他物质
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反应制造乙醇的新途径。
(1)甲烷和乙醇都属于________(填“无机物”或“有机物”)。
(2)乙醇的化学式为________，一个乙醇分子中含有________个原子。
(3)甲烷完全燃烧的化学方程式为_______________________________________________。
17.下表是某食品包装说明中的部分内容，请你从配料中选择物质填空。
(1)富含蛋白质的是________；
(2)________是人体重要的功能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源。
18.特快电热壶由于快捷方便，被许多家庭、宾馆使用。请据图示回答：
(1)制作材料中属于金属或合金的是________(选填一种物质编号，下同)，属于有机物的是________；
(2)制作手柄的塑料属于________塑料，(填“热塑性”或“热固性”)；
(3)用铜质材料制作电源插头的插脚是利用铜具有________性；
(4)这种水壶具有水沸自动断电保护功能，即水沸后因气压增大使电源开关自动断电。分子的角度解释水沸后气压增大的原因：________________________________________________。
三、计算题
19.某贫血患者，经检验共需补充1.4 g铁元素，在服用的药物中相当于硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)多少克？
20.人体缺钙易患“骨质疏松症”。以体重为60 kg的缺钙病人除每天从食物中获取钙之外，还要从药物中补钙0.5 g，如医生确定此人每天至少吃“钙中钙”钙片6.26 g，已知“钙中钙”钙片中有效成分为葡萄糖酸钙[(C6H11O7)2Ca]。试求此钙片中葡萄糖酸钙的质量分数。
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答案解析
1.【答案】B
【解析】A项，亚硝酸钠是一种致癌物质，食用有害健康；B项，碳酸氢钠受热分解产生二氧化碳气体，使糕点膨松多孔，对人体无害；C项，甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量；D项，塑化剂不溶于水，溶于大多数有机溶剂，有毒，常用作各种塑料制品的工业添加剂，不可食用。故选B。
2.【答案】D
【解析】A项，铁元素是血红蛋白的主要组成元素，人体缺铁可能引起贫血，正确；B项，瘦肉和蛋清中都富含蛋白质，正确；C项，甲醛有毒，食用甲醛浸泡过的海产品，会危害人体健康，正确；D项，油脂是人体重要的供能物质，摄入过多会影响身体健康，错误。故选D。
3.【答案】C
【解析】①羊毛织品属于动物毛发，主要成分是蛋白质，②棉织品属于天然纤维的植物纤维，主要成分是纤维素，③化纤织品主要成分是纤维素，④蚕丝织品属于动物纤维，主要成分是蛋白质。所以不宜用加酶洗衣粉洗涤的是①④，故选C。
4.【答案】A
【解析】A项，金属属于金属材料，不是有机合成材料，正确；B项，塑料属于有机合成材料，错误；C项，合成橡胶属于有机合成材料，错误；D项，合成纤维属于有机合成材料，错误。故选A。
5.【答案】D
【解析】根据已有的知识进行分析，霉变的大米不能食用；塑料焚烧会造成环境污染；能量不一定由化学反应提供；具有可燃性的气体不纯遇明火可能产生爆炸，据此解答。
6.【答案】A
【解析】A项，人体缺铁会引起缺铁性贫血，正确；B项，由于甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质，且甲醛有毒，不能浸泡海产品，错误；C项，地沟油含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌，错误；D项，亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物，错误。
7.【答案】D
【解析】A项，食用油含油脂；B项，蔗糖属于糖类；C项，鸡蛋富含蛋白质；D项，西红柿属于水果，富含维生素C。故选D。
8.【答案】B
【解析】A项，陶瓷茶杯是用泥土烧制而成的，属于无机非金属材料，错误；B项，塑料凉鞋是用塑料制成的，塑料属于三大合成材料之一，正确；C项，纯棉T恤是用纯棉制成的，属于天然材料，
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错误；D项，不锈钢饭盒是用不锈钢制成的，不锈钢是钢的一种，属于金属材料，错误。故选B。
9.【答案】B
【解析】A项，有机物是指含碳的化合物(碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外)，蛋白质和糖类符合定义，正确；B项，人体缺钙易引起骨质疏松，错误；C项，糖类由C、H、O三种元素组成，正确；D项，可溶的重金属盐有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，牛奶中含有大量的蛋白质，饮用牛奶可防止人体蛋白质被破坏，正确。故选B。
10.【答案】A
【解析】A项，小苏打受热会产生二氧化碳气体，使蒸出的馒头疏松多孔，正确，B项，增白剂一旦进入人体，就可能对人体造成伤害，如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌隐患，错误，C项，甲醛有毒，且能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，错误，D项，亚硝酸钠有毒，不能食用，错误。故选A。
11.【答案】D
【解析】A项，羊毛手套是用羊毛制成的，属于天然材料，错误；B项，纯棉衬衫是用纯棉制成的，属于天然材料，错误；C项，真丝围巾是用真丝制成的，属于天然材料，错误；D项，尼龙背包是用尼龙制成的，尼龙属于合成纤维，合成纤维属于三大合成材料之一，正确。故选D。
12.【答案】C
【解析】有机合成材料必须具备三个特征：人工合成、有机物、高分子。A项，玻璃杯子是玻璃烧制而成的，属于无机非金属材料，错误；B项，不锈钢餐具是用不锈钢制成的，属于金属材料，错误；C项，塑料薄膜是用塑料制成的，塑料属于三大合成材料之一，正确；D项，羊毛绒衣是用羊毛制成的，属于天然材料，错误。故选C。
13.【答案】D
【解析】根据已有的知识进行分析，人体所需的六大营养素为水、糖类、油脂、蛋白质、维生素和无机盐，其中糖类、油脂、蛋白质属于供能物质。
14.【答案】D
【解析】A选项常见溶液是正确的；B选项营养物质是正确的叙述；C选项清洁能源是正确的叙述；D选项生铁是铁合金，属于金属材料，不属于无机材料；玻璃钢属于复合材料，也不属于无机材料 ，故选D。
15.【答案】A
【解析】A项，向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质会析出，正确；B项，硝酸钾的溶解度受温度影响较大，且随温度的降低而减小，氯化钠的溶解度受温度的影响小，故不能用降温结晶的方法提纯硝酸钾，错误；C项，氢氧燃料电池是将化学能直接转变成电能的装置，错误；D项，氢氧化钙反应成为碳酸钙，溶质减少，溶剂不变，溶液由饱和变为不饱和，错误。
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16.【答案】(1)有机物 (2)C2H5OH 9 (3)CH4＋2O2CO2＋2H2O
【解析】(1)有机物：含碳元素的化合物，甲烷和乙醇都含有碳元素，属于有机物。
(2) 乙醇的化学式为C2H5OH，元素符号右下角的数字表示的是分子中的原子个数，故一个乙醇分子中含有的原子个数＝2＋5＋1＋1＝9。
(3) 甲烷完全燃烧的化学方程式：CH4＋2O2CO2＋2H2O。
17.【答案】(1)鲜鸡蛋 (2)精炼植物油
【解析】鸡蛋含有蛋白质；油脂能够储存能量。
18.【答案】(1)①或⑤ ②(或③、④)
(2)热固性
(3)导电
(4)受热时水分子运动加快，分子间的间隔增大
【解析】合金是指由一种金属与其它金属或非金属熔合而成的具有金属特性的物质．金属的物理性质有：有金属光泽、易导电、易导热、良好的延展性等．含有碳元素的化合物属于有机物。
19.【答案】解：设补充1.4 g铁元素相当于药物硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)x克
1．4 g＝x××100%
解得x≈6.95 g
答：补充1.4 g铁元素相当于服用药物硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)6.95 g。
【解析】根据硫酸亚铁晶体(FeSO4·7H2O)中铁元素的质量分数，进行分析解答本题。
20.【答案】解：葡萄糖酸钙中钙的质量分数：×100%≈9.3%，
该病人从药物中补葡萄糖酸钙的质量：0.5 g÷9.3%≈5.376 g，
此钙片中葡萄糖酸钙的质量分数：×100%≈85.9%。
答：此钙片中葡萄糖酸钙的质量分数为85.9%。
【解析】欲求此钙片中葡萄糖酸钙的质量分数，须知该病人从药物中补葡萄糖酸钙的质量，可先求出葡萄糖酸钙中钙的质量分数，又知还要从药物中补钙0.5 g，即可计算出须知该病人从药物中补葡萄糖酸钙的质量，进而求出葡萄糖酸钙的质量分数。
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