1．下列关于乙醇的说法不正确的是( )
A．可用纤维素的水解产物制取
B．可由乙烯通过加成反应制取
C．与乙醛互为同分异构体
D．通过取代反应可制取乙酸乙酯
【答案】C
2．下列关于有机物的说法中，正确的一组是( )
①“乙醇汽油”是在汽油里加入适量乙醇而形成的一种燃料，它是一种新型化合物
②汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成 CO2和 H2O
③石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化
④除去乙酸乙酯中残留的乙酸，可加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液
⑤将 a g 铜丝灼烧成黑色后趁热插入乙醇中，铜丝变红，再次称量铜丝的质量等于 a g
⑥除去 CH4中混有的少量 C2H4，可将混合气体通过盛有饱和溴水的洗气瓶
A．③⑤⑥ B．④⑤⑥
C．①②⑤ D．②④⑥
【解析】乙醇汽油是混合物，①错误；植物油是高级脂肪酸的甘油酯，②错误；石油的分
馏属于物理变化，③错误；饱和碳酸钠溶液降低了乙酸乙酯在水中的溶解度，并且碳酸钠溶液
可以吸收乙酸，④正确；铜丝在乙醇的催化氧化反应中作催化剂，质量不发生变化，⑤正确；
乙烯能够与溴水发生加成反应，从而除去甲烷中的乙烯，⑥正确。
【答案】B
3．已知 CH3COOC2H5＋NaOH―→CH3COONa＋C2H5OH。下列制取乙酸乙酯的装置正确的是( )
【解析】玻璃导管不能伸入饱和碳酸钠溶液的液面以下，否则会发生倒吸；小试管中蒸出
的乙酸乙酯不能用 NaOH 溶液吸收，否则会造成乙酸乙酯水解。
【答案】A
4．(双选)下列有关物质水解的说法正确的是( )
A．蛋白质水解的最终产物是多肽
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．纤维素不能水解成葡萄糖
D．油脂水解产物之一是甘油
【答案】BD
5．下列鉴别实验中，所选试剂不合理的是( )
A．用水鉴别乙醇和苯
B．用碳酸氢钠溶液鉴别乙酸和乙醇
C．用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别葡萄糖和蔗糖
D．用酸性高锰酸钾溶液鉴别甲苯和己烯
【解析】乙醇可以与水互溶不会分层，苯不溶于水，密度比水小，有机层在上层，A 项合理；
乙酸可以和碳酸氢钠溶液反应生成二氧化碳气体。乙醇不能和碳酸氢钠溶液反应，B 项合理；葡
萄糖中含有醛基，能够和新制的氢氧化铜悬浊液反应产生红色沉淀，蔗糖不能和新制的氢氧化
铜悬浊液反应，C 项合理；甲苯和己烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故不能用酸性高锰酸钾溶
液鉴别甲苯和己烯，D 项不合理。
【答案】D
6．下列说法正确的是( )
A．葡萄糖与果糖、淀粉与纤维素均互为同分异构体
B．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
C．甲烷、苯、乙酸和乙酸乙酯都可发生取代反应
D．向蛋白质溶液中加入浓的 Na2SO4或 CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯
【解析】葡萄糖和果糖属于同分异构体，淀粉和纤维素的聚合度 n 不同，不属于同分异构
体，A 项错误；油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，B 项错误；甲烷的氯代、苯的硝化、
乙酸和乙醇的酯化、乙酸乙酯的水解都属于取代反应，C 项正确；CuSO4溶液可以使蛋白质发生
变性，不属于盐析，D 项错误。
【答案】C
7．下列说法正确的是( )
A．乙烯使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色均属于加成反应
B．用乙醇与浓硫酸加热至 170 ℃制乙烯的反应属于取代反应
C．用重铬酸钾溶液检验司机是否酒驾所发生的反应属于乙醇的氧化反应
D．用“地沟油”生产生物柴油只发生酯化反应
【解析】A 项，乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色属于氧化还原反应；B 项，乙醇与浓硫酸加热
至 170 ℃制乙烯的反应属于消去反应；D 项，用“地沟油”生产生物柴油发生的是油脂的水解反
应。
【答案】C
8．苹果酸的结构简式如图所示，下列说法错误的是( )
A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有 2 种
B．1 mol 苹果酸可与 2 mol NaOH 发生中和反应
C．1 mol 苹果酸与足量金属 Na 反应生成 1.5 mol H2
D．HOOCCH2—CH(COOH) —OH 与苹果酸是不同种物质
【答案】D
9．物质 X 的结构式如图所示，常被用于香料或作为饮料的酸化剂。下列关于物质 X 的说法
正确的是( )
A．X 分子式为 C6H6O7
B．1 mol 物质 X 可以和 3 mol氢气发生加成
C．X 分子不可以发生消去反应
D．足量的 X 分别与等物质的量的 NaHCO3、Na2CO3反应得到的气体物质的量相同
【解析】X 的分子式为 C6H8O7，A 错误；羧基中的碳氧双键不能和氢气加成，B 错误；X 分
子中有醇羟基，且相邻碳原子上有 H 原子，所以可以发生消去反应，C 错误；羧基能和 NaHCO3
或 Na2CO3反应产生 CO2气体，由于 X 足量，按 NaHCO3或 Na2CO3计算产生气体的量，而 NaHCO3
和 Na2CO3的物质的量相等，因此产生的 CO2的物质的量也相同，D正确。
【答案】D
10．下列说法正确的是 ( )
A．苯和乙酸乙酯都能发生取代反应
B．聚乙烯和乙烯互为同分异构体
C．煤油是煤干馏的产物之一
D．淀粉、纤维素和蛋白质水解都生成葡萄糖
【解析】B 项，聚乙烯是高分子化合物，没有固定的分子组成，与乙烯不互为同分异构体，
错误；C 项，煤油是石油的分馏产物之一，错误；D 项，蛋白质水解得到氨基酸，错误。
【答案】A
11．根据下图判断，下列说法不正确的是( )
A．(C6H10O5)n可表示淀粉或纤维素
B．反应②的化学方程式为 C6H12O6
――→
酒化酶2C2H5OH＋2CO2↑
C．反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去
D．反应③和④都属于取代反应
【答案】C
12．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( )
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
【解析】植物油中含较多不饱和烃基，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能发生氧化反
应，但不能发生水解反应；D项，蛋白质遇硫酸铜发生变性，产生的沉淀不能重新溶于水。
【答案】B
13．下列每个选项的甲、乙两个反应中，属于同一种反应类型的是( )
选项 甲 乙
A 甲烷与氯气在光照条件下制备四氯化碳 乙烯水化制备乙醇
B 乙醇与冰醋酸制备乙酸乙酯
乙烯通入酸性 KMnO4溶
液中
C
甲苯与酸性 KMnO4溶液反应生成苯
甲酸
苯与液溴反应制备溴苯
D 蛋白质水解得到氨基酸 油脂水解制取肥皂
【解析】A 项中，前者是取代反应，后者是加成反应；B 项中，前者是取代反应，后者是氧
化反应；C 项中，前者是氧化反应，后者是取代反应；D 项两者都是取代反应。
【答案】D
14．下列有关有机物的说法正确的是( )
A．汽油、柴油、润滑油和植物油的主要成分都是碳氢化合物
B．在紫外线、饱和(NH4)2SO4溶液、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性
C．煤的干馏、气化、液化都是化学变化，是高效、清洁地利用煤的重要途径
D．所有糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解
【答案】C
15．只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是( )
A．NaOH 溶液 B．新制 Cu(OH)2悬浊液
C．石蕊溶液 D．Na2CO3溶液
【答案】B
【解析】新制 Cu(OH)2悬浊液遇 CH3COOH可得蓝色溶液；遇葡萄糖溶液加热后有砖红色沉
淀生成；遇蔗糖溶液无明显现象。
16．下列有关叙述中正确的是( )
A．在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓硝酸，然后将所得沉淀滤出，即得
较纯的蛋白质
B．可用过滤的方法除去四氯化碳中的 I2
C．苯和溴苯的混合物可用分液漏斗分离
D．乙酸乙酯中混有乙酸，可用饱和 Na2CO3溶液洗涤，然后分液分离出乙酸乙酯
【答案】D
【解析】浓硝酸可以使蛋白质变性，故 A 错误；碘单质易溶于四氯化碳，应用蒸馏的方法
进行分离，故 B 错误；苯和溴苯互溶，因此应通过蒸馏的方法进行分离，故 C 错误；碳酸钠与
乙酸发生反应生成易溶于水的醋酸钠，同时饱和碳酸钠溶液会降低乙酸乙酯在水中的溶解度，
然后分液，得到乙酸乙酯，故 D 正确。
23．下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是( )
A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
B．相同条件下，与金属钠反应的速率：乙醇比乙酸慢
C．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得，乙酸可由乙醇氧化制得
D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应的逆反应为皂化反应
【答案】D
【解析】乙醇俗名酒精，可用在料酒等调味品中，乙酸俗名醋酸，食醋中含一定量的乙酸，
A 正确；乙醇分子中羟基电离出氢离子的程度小于乙酸分子中羧基电离出氢离子的程度，故乙酸
与金属钠反应更快，B 正确；乙烯与水发生加成反应可以制取乙醇，乙醇氧化可制取乙酸，C 正
确；乙醇和乙酸酯化反应需要浓硫酸作催化剂，而皂化反应是油脂在碱性溶液中的反应，反应
条件不同，反应物也不同，所以不互为可逆反应，D错误。
24．糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。
长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题：
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有关说法中正确的是________(填字母编号)。
A．葡萄糖属于碳水化合物，可表示为 C6(H2O)6，每个葡萄糖分子中含 6 个 H2O 分子
B．糖尿病病人的尿糖含量很高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖可用于制镜工业
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂。
①木糖醇与葡萄糖______(填“互为”或“不互为”)同系物。
②请预测木糖醇的一种化学性质：________________________。
(3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物 A。已知 A 的相对分子质量为 60；
将 A 溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。则 A 的结构简式为______。
(4)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品，因为蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质和
脂肪。下列说法中正确的是________(填字母编号)。
A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，可被人体直接吸收
B．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动
C．纤维素和淀粉互为同分异构体
D．纤维素和蛋白质的分子结构不同，但组成元素完全相同
【答案】(1)BCD (2)①不互为 ②与 Na 反应放出 H2；与 O2在 Cu 作催化剂、加热条件下反应；
被酸性 KMnO4溶液氧化；与乙酸发生酯化反应(任写一种即可)
(3)CH3COOH (4)B
25．某校化学探究小组同学为探究乙酸乙酯的制备与水解情况，甲、乙同学分别使用图 1、
图 2 装置制备乙酸乙酯。
已知：①无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的 CaCl2·6C2H5OH。②相关有机物的沸点：
试剂 乙醚 乙醇 乙酸 乙酸乙酯
沸点(℃) 34.7 78.5 117.9 77
(1)甲同学在制得乙酸乙酯后，分离乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液的操作是
__________________________________________________。
(2)试管中装有饱和 Na2CO3溶液，其作用是________(填序号)。
A．吸收乙醇
B．除去乙酸
C．乙酸乙酯在饱和 Na2CO3溶液中的溶解度更小，有利于分层析出
D．加速酯的生成，提高其产率
(3)甲同学分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分
离出____________；再加入____________(填序号)；然后进行蒸馏，收集 77 ℃左右的馏分，以
得到较纯净的乙酸乙酯。
A．五氧化二磷 B．碱石灰
C．无水硫酸钠 D．生石灰
【答案】(1)分液' (2)ABC'(3)乙醇'C
26．有关催化剂的催化机理等问题可以从“乙醇催化实验”得到一些认识，某教师设计了下图
所示装置(夹持装置等已省略)，其实验操作为：先按图安装好实验装置，关闭活塞 a、b、c，在
铜网的中间部分加热片刻，然后打开活塞 a、b、c，通过控制活塞 a 和 b，从而有节奏(间歇性)
地通入气体。在 M 处观察到明显的实验现象，试回答以下问题。
(1)A 中发生反应的化学方程式为________，B 的作用是________________________，C 中热
水的作用是____________________________。
(2)M 处发生反应的总化学方程式为________________________。
(3)从 M 管中可观察到的现象是____________________，从中可以认识到实验过程中催化剂
_______________ _______(填“参加”或“不参加”)化学反应，还可以认识到催化剂起催化作用需要
一定的____________________。
【答案】(1)2H2O2
=====
MnO22H2O＋O2↑ 干燥 O2 使 D 中液态乙醇变为蒸气进入 E 中参加反应
(2)2CH3CH2OH＋O2Cu2CH3CHO＋2H2O (3)受热部分的铜网由于间歇性地鼓入氧气而交替出现变
黑、变红的现象 参加 温度
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