第 1 节 物质在水中的分散
一、教学目的
1.了解物质的分散现象。
2.理解溶液的概念，理解溶液的特点。
3.初步分清悬浊液和乳浊液。
【重点、难点】
溶液的概念、特点；会辨认溶质和溶剂；会辨识溶液。
二、教学内容
【情景导入】
1.人体摄入的食物只有转化为溶液才能被吸收，你知道什么是溶液吗?
2.在日常生活中，你知道哪些物质能分散到水中,有什么应用？
实例 应用
洗衣粉分散在水中 洗涤衣服
乙醇分散在水中 消毒
糖分散在水中 饮用
氢氧化钙粉末分散在水中 粉刷墙壁
3.让学生根据经验和课本图片思考:为什么黄泥水、油水混合能看到泥土或植物油且不稳定，
而氯化钠溶液、蔗糖溶液中食盐或者蔗糖看不到、且是稳定的？
【课堂探究】
探究一:物质在水中的溶解
问题 1-1:取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、泥土和食用油，分别放入小烧杯中，加入适量水，
静置，搅拌，观察现象。
问题 1-2:放置一段时间后再观察记录实验现象。
实验 实验现象
高锰酸钾加入水中 溶解，液体变成紫红色食盐加入水中 溶解，液体没有明显变化
蔗糖加入水中 溶解，液体没有明显变化
泥土加入水中 不溶解，液体变浑浊
食用油加入水中 不溶解，液体分层
【观察】
物质的溶解过程:
【交流】
悬浊液、乳浊液与溶液的异同:
不同点
分散
颗粒
静置后
现象
分散特征
共同点 举例
溶液
离子或
分子
不分层、
不沉淀、
无明显变化
均一的、
稳定的
食盐
溶于水
悬浊液 固体小颗粒 产生沉淀
不均一的、
不稳定的
粉笔灰放
到水里
乳浊液 液体小液滴 分层
不均一的、
不稳定的
混合物
汽油放到水里
【交流讨论】
溶液由几部分组成?溶液有哪些特征?
答案:溶液分为溶质和溶剂。溶液是均一、稳定的混合物。
【思考】
为什么洗衣粉可以洗去衣服上的污渍、洗发水可以洗去头发上的油脂?答案:在油与水的混合物中加入洗洁精等振荡后,油以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形
成乳浊液。这样的现象称为乳化。用洗衣粉洗衣服上的污渍、洗发水洗头发上的油脂都是利
用乳化现象。
【过渡】
溶液与浊液的区别:微观上看被分散物质的颗粒大小不同，溶质溶于水伴随能量变化。
探究二:物质溶于水时吸热与放热
取 3 个烧杯,各注入 30 mL 水并用温度计测量水温。分别将一药匙硝酸铵、氯化钠和氢氧化
钠加入上述烧杯中，用玻璃棒搅拌至固体溶解，测量溶液温度。进行实验，记录数据。
注意:氢氧化钠有腐蚀性,取用时要小心。
【记录】
实验项目 测量温度 温度的变化
硝酸铵溶于水 10 ℃ 降低
氯化钠溶于水 25 ℃ 不变
氢氧化钠溶于水 70 ℃ 升高
【联想与启示】
1.为什么严寒的冬季，厨房里的水结冰了，而盐水、食醋却不容易结冰?
答案:盐水、食醋的凝固点降低。
2.做水的电解实验时,为什么要在水中加入少量的稀硫酸或氢氧化钠溶液?
答案:稀硫酸或氢氧化钠溶液具有导电性，可增强水的导电性。
【教师总结】
物质溶于水形成溶液,某些溶液能导电，是因为其溶质被分散成带电微粒——离子。板书设计
当堂达标
1.下列液体属于溶液的是( D )
A.牛奶 B.泥水 C.液氧 D.碘酒
2.当水分不蒸发，温度不变时，盐水放置较长时间后，盐( B )
A.会沉降出来 B.不会分离出来
C.会浮上水面 D.都有可能
3.一装有水的烧杯中,悬浮着一个塑料小球，现向烧杯中加入少量的食盐固体，则小球将
( A )
A.上浮 B.下沉
C.不变 D.无法判断
4.厨房里有体积相同的两瓶无色液体，一瓶是蒸馏水，另一瓶是较浓的食盐水，请用不同的
物理方法将它们区别开来。
答案:(1)根据味道不同，尝味道:有咸味的是食盐水，无味的是蒸馏水；
(2)用同一木块分别浸入两种液体里，浸入木块的体积小的是食盐水，浸入木块体积较大的
是蒸馏水；
(3)分别取少量的两种液体，放在蒸发皿中进行加热，蒸干后有白色晶体出现的是食盐水，
无残留物的是蒸馏水；
(4)根据导电性不同:能导电的是食盐水，不能导电的是蒸馏水；
(5)根据凝固点不同；
(6)根据沸点不同。
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