第2节食物的消化和营养物质的吸收
【学习目标】
1、说出消化系统的组成及功能
2、能举例说明营养物质在消化管内消化和吸收的过程
3、列举五大消化腺所分泌的消化液的功能
【重点、难点】
1、 小肠的结构特点与消化、吸收的关系
2、 各种消化液的作用及消化后的最终产物
3、 营养成分的吸收
【学习过程】
一、自主学习：课前预习教材P8—15
1、食物中的营养物质要经过消化才能被吸收，消化和吸收都是通过完成的，该系统由和两部分组成。
2、人体的消化管具有、、、食物的功能。
3、人体的消化腺包括、、、和，这些消化腺能分泌，大多含有消化酶，能促使食物分解。其中是人体最大的腺体。
3、是消化食物和吸收养分的主要部位。口腔中能消化，胃能消化。
4、唾液中含有，能把食物中的淀粉分解成；胃液中含有
酶；胆汁能乳化。
5、食物中的、和都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成的物质才能被人体吸收，这个过程叫消化。
6、观察小肠的结构，用肉眼观察小肠横切的内侧面可以看到有很多，将小肠纵向剖开，放入装有清水的培养皿中，在放大镜下可以看到小肠表层有一层绒毛状突起，这些突起就是。
7、小肠很长，表面有很多的和，增大了消化吸收的面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管，和都很薄，只由构成，这些特点是小肠与其消化吸收功能相适应的特点。
8、食物中不需要消化就可以直接吸收的物质是、、。这些物质和消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、等，通过消化道的细胞进入的过程，称为营养物质的。
二、知识点汇总
1、消化系统的组成：
3
（1）消化管：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
（2）消化腺：
唾液腺：分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉
胃腺：分泌胃液，其中的胃蛋白酶可以初步消化蛋白质
肠腺：分泌肠液，其中含有能消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
胰腺：分泌胰液，其中含有能消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肝脏：分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用
2、食物的消化：（三消化）
唾液淀粉酶肠液、胰液
淀粉——————→麦芽糖————→葡萄糖
胃液、肠液、胰液
蛋白质——————→氨基酸
胆汁肠液、胰液
脂肪——→脂肪微粒——————→甘油+脂肪酸
3、营养物质的吸收：（三吸收）
（1）胃：吸收部分水和酒精
（2）小肠：吸收大部分水、无机盐、维生素和所有的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，是主要的吸收器官。
（3）大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素
【达标检测】
1、人体内初步消化蛋白质的场所是（）
A、肝脏B、小肠C、胃D、口腔
2、经常酗酒的人，受到最直接伤害的器官是（）
A、口腔B、大肠C、胃D、小肠
3、各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是（）
蛋白质无机盐淀粉脂肪
维生素
A、B、C、D、
4、为什么肚子饿了会咕咕叫？原来，人饥饿时胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号。以下关于胃的说法正确的是（）
3
A、胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠
B、胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化
C、胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化
D、胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸
5、下列食物中，不能被消化道直接吸收的是（）
A、纯净水B、香肠C、食盐D、鱼肝油
6、吃馒头时，越嚼越甜，是因为（）
A、淀粉在口腔内被分解为葡萄糖B、淀粉在口腔内被分解为麦芽糖
C、唾液变成了葡萄糖D、淀粉分解氨基酸
7、肝脏有病的人，应少吃的食物是（）
A、蔬菜B、米饭C、瘦肉、肥肉
8、人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是（）
A、食管B、胃C、口腔D、小肠
9、基本上没有消化功能的器官是（）
A、胃B、小肠C、大肠D、口腔
10、人在生病发烧时，常常没有食欲，原因可能是（）
A、胃肠蠕动缓慢B、消化酶活性减弱
C、心脏跳动过快D、营养吸收缓慢
3
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