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3 溶解与加热
一、教学目标
1.通过探究发现加热可以加快溶解。
2.学会在提出假设时说明假设的依据。
3.引导学生经历“问题—假设—验证—证实”科学探究过程和控制单个变量进行对比实
验的过程。
4.培养学生与同学合作进行研究活动，敢于发表自己的意见，并能注意倾听他人的意见。
二、教学重点、难点
重点：通过对比实验，使学生理解加热能加快白糖的溶解。
难点：感受对比实验的重要性，以及实验中变量与不变量的控制问题。
三、教学用具
材料准备：每组烧杯 2 个、常温水和热水各 100 毫升，白糖、食盐、小苏打、味精、研
钵、维生素 B 小药片……
活动场地：实验室
教师准备：学生实验材料一套、教学课件。
四、相关资源
【教学实验】糖溶解时间记录.jpg
五、教学过程
【新课导入】
【展示】展示图片，聚焦问题。
【提问】上节课我们对溶解与搅拌进行了探究，谁还记得我们是怎样探究的？
【总结】我们先是对问题进行假设，并且要说出假设的理由，然后设计实验验证自己的
观点，根据实验现象得出结论。做实验的时候要注意控制只有一个变量，其他条件都要相同，
保证实验的公平性、准确性。
【过渡】看来同学们对上一课的探究都印象深刻。这节课我们将继续用同样的方法来探
究新的问题。
【新知讲解】
知识点一：猜想与假设
【提问】除了搅拌，还有其他方法可以加快物质在水中的溶解吗？我们先把自己的假设
和理由填写在《活动手册》上，然后进行小组交流。2
【学生活动】学生填写、小组交流。
【提问】通过小组交流，我们是否找到一些相同的观点呢？
【总结】有的小组认为，平时家里冲奶粉、感冒冲剂什么的都喜欢用热水冲，所以他们
小组认为用热水可以加快溶解；还有的小组说，家里煮糖水有时会用冰糖，我发现一大块冰
糖放水里溶解得很慢，所以我们假设当颗粒越小会溶解得越慢。
【过渡】同学们猜想假设的能力有很大的进步，已经学会根据生活中已有的经验来进行
假设了。
知识点二：制定计划
【提问】我们的观点是不是科学、正确的呢？需要通过实验来验证。我们已经有过探究
的经验，知道这个实验是什么类型的实验？
【点拨】对比实验
【提示】对了。为了保证实验的公平性我们要注意只能有一个变量，其他条件则要保持
相同。
【过渡】升温对物质溶解快慢有什么影响？请同学们说一说自己的假设和理由。
【学生活动】学生讨论实验计划。
【提问】现在请小组代表来汇报讨论的结果，说说看你们准备验证哪种假设，实验中变
化的条件是什么，相同的条件是什么？
【学生活动】我们小组准备探究“升高水温能加快白糖的溶解”，我们认为在这实验中
“水温”这个条件是变化的，所以在实验的时候需要准备一杯常温水，一杯热水。而其他条
件：水的量、白糖的量和颗粒大小都要相同。
【提问】对于他们小组的汇报，其他同学有没有想提问的？
【总结】有的同学提出了一个很好的问题，实验时需要搅拌吗？
【点拨】这个实验变化的条件是水温，为了保证其他条件相同，可以都搅拌，也可以都
不搅拌。大家想想，哪种会更准确？
【总结】我们选择都不搅拌，因为都搅拌的话，我们很难保证搅拌的速度、力气、时间
都是一样的，不一样的搅拌也会引起溶解速度不同。所以最好是都不搅拌。
【实验活动】
探究问题：升高水温能加快白糖的溶解吗？
猜想假设：升高水温能加快白糖溶解。
实验器材：2 个烧杯、冷水、热水、白糖。
【实验步骤】①准备两份相同质量的白糖。
②分别加到同样多的热水和冷水中。
③静置不动，观察并比较白糖溶解的快慢。3
④将结果记录下来。
【展示】展示表格。
【讲述】请同学们根据刚才的实验完成这个表格。
实验目的 检验温度越高，溶解越快
相同条件
不同条件
实验结论
【讲述】刚才有的小组说他们想探究物质颗粒大小对溶解快慢的影响，现在请同学们根
据实验步骤进行实验，并填写实验表格。
【实验活动】①准备两份相同质量的方糖；
②一份方糖压碎，另一份保持不变；
③观察哪个烧杯中的方糖溶解得快；
④将结果记录下来。
【展示】展示表格。
实验目的 检验颗粒小的是否溶解的快
相同条件
不同条件
实验结论
【总结】同学们认为不同的条件是一份是完整的一块维生素 B，一份是把维生素 B 磨碎；
其他条件是都用常温水，都是 100 毫升，都不搅拌。
知识点三：得出结论
【提问】通过刚才的实验，我们得出了什么结论？
【总结】1.温度越高，溶解越快。2.颗粒越小，溶解越快。
【讲述】通过这两节课的学习，我们了解了影响物质溶解的因素有三个，分别是搅拌、
温度和颗粒大小；通过实验探究我们得出温度越高，溶解越快；搅拌会加快溶解；颗粒越小，
溶解越快。
【作业】布置作业糖溶解时间记录。4
六、课堂小结
通过这节课的学习，我们了解了温度越高，溶解的越快；物质的颗粒越小；溶解的越快。
在科学探究中，通过问题、猜想、实验和证实等几个环节，分别探索了温度和研碎等与溶解
快慢的关系，养成了细致观察、互相合作的良好习惯，认识到科学改善人们的生活。
七、板书设计
3 溶解与加热
热水冷水
快慢
碾碎不碾碎
快慢
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