7.4 结晶现象
教学目标
1.认识晶体及其形成过程。
2.了解结晶现象。
3.体验较大晶体的制作过程与方法。
4.初步学习分离混合物的方法。
教学重点
晶体与结晶、混合物的分离。
教学难点
结晶法分离混合物的原理和操作。
教学课时
一课时
教学过程
[复习提问]1.对于 50 ℃的硝酸钾饱和溶液 50 mL，下列操作后的溶液是否饱和？
①取出 10 mL 后 ② 加热至 80 ℃ ③ 冷却至 10 ℃
④ 恒温下加水 ⑤ 恒温下蒸发水 ⑥ 恒温下加入 KNO3 固体
2.已知 KNO3 的溶解度 20 ℃为 32 g，40 ℃为 64 g。现有 100 g 水与 32 g KNO3 组成的 20 ℃
的饱和溶液，当加热至 40 ℃时，需加入多少克 KNO3 才能达到饱和？
[引入新课]将上述第 2 题得到的 40℃的饱和溶液，又冷却回 20℃，大家猜想一下可能出现
什么现象？
[板 书]一.晶体：具有一定规则形状的固体。
[阅 读]P212 图 7-14 美丽奇特的晶体
[设 问]晶体是怎样形成的？
[板 书]二.晶体的形成
[观察活动]【实验 7-10】晶体可由饱和溶液形成（完成课本空白）
[板 书]形成晶体的过程叫做结晶。
[讲 解]在实际生产中，常常需要是物质从溶液中结晶析出，如从蔗汁中提
取砂糖，从海水中提取精盐。
[设 问]【实验 7-10】中制得的晶体很小，如何才能值得较大的晶体呢？[板 书]三.制造较大的晶体
[探究活动]怎样制造较大的晶体？
[讲 解]晶体析出后剩下的溶液叫母液，母液是该温度下的饱和溶液。
[设 问]1.氯化钠与沙子混合在一起，有什么方法使它们分离而得到纯净的
氯化钠？（讨论、交流，归纳出“溶解→过滤→蒸发）
2.氯化钠与硝酸钾两种可溶性固体混合，还能用上述方法吗？
[板 书]四.怎样分离混合物
[探究活动]分离硝酸钾与氯化钠的混合物
[板 书]1.过滤法：分离不溶性固体和液体的混合物或除去混合物中不溶性
杂质。
2.结晶法：从溶液中得到固体溶质或分离几种可溶性固体混合物。
[讲 解]用结晶法提纯固体物质
操作指引——过滤操作
[补 充]结晶法的应用——两种方法四种情况
两种方法：冷却热饱和溶液法和蒸发溶剂法
四种情况与两种方法的关系：
1.将溶解度受温度影响变化大得固体溶质从其水溶液中析出（如将
KNO3 从其水溶液中析出），一般采用冷却热饱和溶液法。
2.将溶解度受温度影响变化不大的固体溶质从其水溶液中析出（如
将 NaCl 从其水溶液中析出），一般采用蒸发溶剂法。
3.溶解度受温度影响很大的固体中，混有少量溶解度受温度影响小
的固体（如 KNO3 中混有 NaCl），采用冷却热饱和溶液法。
4.溶解度受温度影响不大的固体中混有少量溶解度受温度影响很大
的固体（如 NaCl 中混有 KNO3），采用蒸发溶剂法。
[小 结]1.有规则形状的固体称为晶体，形成晶体的过程称为结晶。
2.两种固体混合后的分离方法：
过滤法——分离不溶性固体和液体的混合物或除去混合物中不溶
性杂质。结晶法——从溶液中得到固体溶质或分离几种可溶性固体混合物。
[布置作业]现有两种同一温度下的溶液，一瓶是氯化钾的饱和溶液，一瓶是氯化钾的不饱和
溶液，请你至少用三种方法把它们区别开来。
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