9.4 化学物质与健康
年级 九年级 科目 化学 任课教师 授课时间
课题 9.4 化学物质与健康 授课类型 新授
课标依据
1.了解某些元素(如钙、铁，锌等)对人体健康的重要作用。
2.知道一些对生命活动具有重要意义的有机物(如葡萄糖、淀粉、油脂、
蛋白质，维生素等)。
3.知道某些物质(如一氧化碳、甲醛，黄曲霉素等)对人体健康的影响，认
识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。
4.初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡
献。
知识与
技能
1.了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体
健康，同时也是构成人体组织的重要材料。
2.正确了解某些元素（钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用，懂得一些
生活常识。
3.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。
过程与
方法
初步学会运用多种手段查找资料，运用比较、分类、归纳等方法获取有用
化学信息。
教学
目标
情感态
度与价
值观
1.逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。
2.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大
贡献。
教学
重点
了解某些元素（钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。
知道某些物质(如一氧化碳、甲醛，黄曲霉素等)对人体健康的影响，认识
掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。
教学
重点
难点 教学
难点
了解某些元素（钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。
教学 师生活动 设计意图过程 引入：
活动一：
【阅读教材】指导学生阅读教材内容，并思考如下问题：
1.组成人体自身的元素约有多少种？ 人体中含量最多的非金属
元素是哪一种？ 含量最多的金属元素是哪一种？ 这些元素是
以什么形式存在的？
2.常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？
（学生阅读和课堂交流）
一、人体中元素的存在形式
【小结】无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且
有些元素是构成人体组织的重要材料。
下面着重讨论钙、钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟对人体健康的影
响。
活动二：
二、元素对人体健康的影响
1.钙
【阅读教材】引导学生阅读教材内容。并积极讨论：
根据自己社会阅历谈谈你对钙元素的认识。
水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有 C、H、O、N 元素）、
无机盐。
常量元素（主要有 Ca、P、K）——含量超过 0.01%
微量元素（主要 Fe、Zn、Se、I）——含量不超过 0.01%
因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少年缺钙会得佝
偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
2.钠和钾
元素名称
成人每日摄
入量（mg）
主要作用
缺 乏 或 过
量的影响
食物来源
调 节 体 液
平衡，维持
缺乏：肌肉
痉挛、头痛；
盐、甲壳类、
胡 萝卜、
通过阅读认识常
量元素与微量元
素。
通过讨论与交流
认识一些元素对
人体健康的影响。钠 2000～2500 肌 肉 正 常
兴 奋 和 细
胞 的 通 透
性。
过量：水肿、
高血压、贫
血。
腌 制 品 、
海 产 品
等。
钾 1850～5600
调 节 体 液
衡，维持肌
肉 和 神 经
的 功 能 以
及代谢等。
缺乏：肌肉
不发达、心
律 不 齐 ；
过量：恶心、
腹泻等。
土豆、菠菜、
葡萄干、香
蕉等。
活动三：
阅读课本讨论以下问题
1.人体的非必需元素有哪些？有害元素有哪些？
2.缺碘地区如何预防甲状腺肿大？
3.龋齿是什么原因引起的？如何预防？
4.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效的减
少缺铁性贫血的发生，原因是什么？
5.对照前表分组讨论锌、铁、硒、碘、氟对人体健康的重要影响。
6.人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含
有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
三、治病用的药品
1.举例一些药品认识中药、西药、复方药。
2.防范有害化学物质、保护身体健康。
阅读教材认识一些有害物质。
课堂小结
课本 287、288 页
必做题 1.2.3.4 题
选做题 5 题
通过阅读与讨论
认识对人体有害
的一些物质。
巩固提升
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