第3节合理膳食与食品安全
学习目标：
1、能说出合理膳食的意义；
2、关注并学会评价自身的营养状况；
3、尝试通过中国营养学会平衡膳食宝塔得出均衡膳食的要求。
学习过程：
一、自主学习：
1、不同食物中营养物质的和不同。
2、_________和_________都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是________和_________。
3、能量的和能量的要平衡，各种营养素的摄入要符合“平衡膳食宝塔”，做到多样，适当。
4、评价自身的营养状况可以通过体质指数初步判断，其计算公式为：，其判断的标准是：
。
5、均衡膳食的基本要求是：；；；；
；；；。
二、合作探究
活动一：评价自身的营养状况
活动二：调查自己的饮食结构和习惯
活动三：看谁记得又快又准——中国营养学会平衡膳食宝塔
1、 会建平衡膳食宝塔：
2、总结出均衡膳食的基本要求：
三、展示反馈：（小结本节课的主要内容）
达标检测：
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1、下列有关饮食的做法中，科学合理的是（）
A、“我每天只吃水果和蔬菜，保持苗条的身材”
B、“我拿牛奶当水喝，因为白开水太没味了”
C、“炒菜时多放盐和油，吃起来才有滋有味”
D、“每天荤素搭配，一日三餐按时按量”
2、小强上课时突然大汗淋漓，头晕眼花，可能的原因是（）
A、没吃早饭，出现低血糖现象
B、天气太热
C、没写完作业，怕老师批评
D、上课想睡觉
3、食品安全是一个与普通公民日常生活密切相关的问题。下列说法正确的是（）
A、家庭用冰箱是食品的保险箱
B、已过保质期，但没有发生霉变的食品仍可食用
C、青少年膳食要食物多样，粗细搭配，三餐合理
D、绿色食品是指绿色植物类食品
4、“母亲节”那天，小明为妈妈设计了一份午餐，你认为最科学的一组是（）
A、鸡蛋、面包、火腿肠、烤鸭
B、瘦肉、番茄、米饭、牛奶
C、馒头、面包、火腿肠、龙虾
D、土豆、馒头、辣椒、番茄
5、在清洗蔬菜时要尽量浸泡1一2小时，这是为了（）
A、保持蔬菜的新鲜
B、去掉蔬菜表面的农药
C、杀死细菌
D、降低蔬菜的呼吸作用
6、目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（）
A、饮食不卫生
B、食品不安全
C、营养不合理
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D、遗传因素
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