《合理膳食与食品安全》同步练习
1、膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏( )。
A、淀粉和蛋白质 B、维生素和无机盐
C、蛋白质和脂肪 D、维生素和脂肪
2、有的同学经常因学习、生活紧张而不吃早餐。其实早餐很重要，因为在每日摄入的总能量中，早餐的能量占( )。
A、30% B、20% C、40% D、5%
3．小肠绒毛所起的主要作用是（ ）
A．减缓食物通过小肠的速度 B．增加吸收营养物质的表面积
C．可以摆动促进食物快速通过小肠 D．可以起到清扫消化道的作用
4. 下列液体中不含消化酶的是( )
A．胃液 B．胆汁 C．胰液 D．肠液
5. 下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（ ）
A. 唾液和胃液 B. 肠液和胰液
C. 胆汁和胰液 D. 胃液和肠液
6．蛋白质在人体消化道内最终消化为（ ）
A．氨基酸 B．葡萄糖 C．甘油 D．脂肪酸
7. 淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（ ）
A. 淀粉、脂肪、蛋白质 B. 淀粉、蛋白质、脂肪
C. 脂肪、淀粉、蛋白质 D. 蛋白质、淀粉、脂肪
8. 在人体的消化器官中，胃能吸收的物质是
A．葡萄糖 B．水 C．氨基酸 D．蛋白质
9. 当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种食物的消化? ( )
A. 豆腐 B. 米饭 C. 肥肉 D. 瘦肉
10. 人体最大的消化腺是 ( )
A．胰腺 B．肠腺 C．肝脏 D．胃腺
参考答案：
1、B 2、A 3、B 4、B 5、B
6、A 7、B 8、B 9、C 10、C
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