《合理膳食与食品安全》
1、营养不良会影响健康，如缺铁易患______病，因为铁是红细胞中______的重要成分。
2、糖类主要从粮谷类食物中获得，它是人体最重要的______物质。
3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是（ ）。
A、没吃早饭，出现低血糖现象
B、天气太热
C、没写完作业，怕老师批评
D、上课想睡觉
4、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ ）。
A、进行高强度的体育运动
B、到药店买减肥药
C、尽量少吃或不吃食物
D、适当的体育锻炼加合理膳食
5、下列叙述中，错误的一项是（ ）。
A、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱
B、已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能
D、鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多
6、如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是（ ）。
A、喝水
B、喝牛奶
C、喝啤酒
D、喝可乐
7、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是（ ）。
A、苍蝇叮过的鱼
B、腐烂的橘子
C、变酸的馒头
D、没煮熟的豆角
8、下列食品中蛋白质含量最高的一组是（ ）
A．黄瓜、苹果 B.葡萄、米饭
C．鸡蛋、豆腐 D.蘑菇、花生
9、通常情况下，每天三餐的热量摄取比例大致为（ ）
A．30%、30%、40% B.30%、40%、30%
C．20%、40%、40% D.40%、40%、20%
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10、人体缺乏维生素C会患（ ）
A．夜盲症 B.坏血病 C.贫血症 D.佝偻病
1、营养学家将人的膳食结构设计为“食物金字塔”，根据金字塔对各类食物摄取量的要求，我们应该养成良好的______，获得______的营养。
2、食品安全问题包括两方面：一是食品原料的______问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中______而产生的安全问题。
3、请写出你昨天三餐的食谱，分析一下营养结构是否合理？
4、有人认为只要吃山珍海味、高营养的补品，就会对健康有益。你同意这一看法吗？为什么？
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